사계절 마니아로 불황없는 곱창·막창 전문점

홈 > 부모님 > 부모님 > 소설,일반 > 경제,경영

사계절 마니아로 불황없는 곱창·막창 전문점
킴스정보전략연구소 | 부모님 | 2018.06.01

정가
15,000원

판매가
13,500원 (10% 할인)

S포인트
750P (5% 적립)

상세정보
22.5x15.2 | 0.418Kg | 220p

ISBN
9791170121329

배송비
2만원 이상 구매시 무료배송 (제주 5만원 이상) ?

배송비 안내

전집 구매시

주문하신 상품의 전집이 있는 경우 무료배송입니다.(전집 구매 또는 전집 + 단품 구매 시)

단품(단행본, DVD, 음반, 완구) 구매시

2만원 이상 구매시 무료배송이며, 2만원 미만일 경우 2,000원의 배송비가 부과됩니다.(제주도는 5만원이상 무료배송)

무료배송으로 표기된 상품

무료배송으로 표기된 상품일 경우 구매금액과 무관하게 무료 배송입니다.(도서, 산간지역 및 제주도는 제외)

출고일
1~2일 안에 출고됩니다. (영업일 기준) ?

출고일 안내

출고일 이란

출고일은 주문하신 상품이 밀크북 물류센터 또는 해당업체에서 포장을 완료하고 고객님의 배송지로 발송하는 날짜이며, 재고의 여유가 충분할 경우 단축될 수 있습니다.

당일 출고 기준

재고가 있는 상품에 한하여 평일 오후3시 이전에 결제를 완료하시면 당일에 출고됩니다.

재고 미보유 상품

영업일 기준 업체배송상품은 통상 2일, 당사 물류센터에서 발송되는 경우 통상 3일 이내 출고되며, 재고확보가 일찍되면 출고일자가 단축될 수 있습니다.

배송일시

택배사 영업일 기준으로 출고일로부터 1~2일 이내 받으실 수 있으며, 도서, 산간, 제주도의 경우 지역에 따라 좀 더 길어질 수 있습니다.

묶음 배송 상품(부피가 작은 단품류)의 출고일

상품페이지에 묶음배송으로 표기된 상품은 당사 물류센터에서 출고가 되며, 이 때 출고일이 가장 늦은 상품을 기준으로 함께 출고됩니다.

주문수량
- －
- ＋

★★★★★
0/5

리뷰 0개

리뷰쓰기

구매문의 및 도서상담은 031-944-3966(매장)으로 문의해주세요.
매장전집은 전화 혹은 매장방문만 구입 가능합니다.

도서 소개
출판사 리뷰
작가 소개
목차
회원 리뷰

도서 소개

전반적인 외식산업 시장환경과 소비트렌드 전망을 살펴보고 있는데 외식산업 시장의 전망과 외식소비자의 소비 트렌드, 외식경영의 어려움, 그리고 외식산업의 수요와 전망에 대해 구성하였다. 또한 외식경영 틈새.우수 성공 사례 분석에서는 외식서비스 우수 사례 분석, 외식상품화를 위한 SWOT 분석, 글로벌 전략 성공사례를 분석하였다.

출판사 리뷰

이 책은 총 Ⅳ 장으로 구성되어 있으며 ‘곱창·막창 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.

제 Ⅰ 장에서는 전반적인 곱창 및 막창 전문점의 현황에 대해 살펴본다. 전문점 경영과 소비트렌드 및 시장발전, 투자수익률과 시장 경쟁력 그리고 경영 노하우에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 곱창 및 막창 전문점 핵심 경영 요소인 창업절차 및 경영 체크리스트와 상권 및 입지분석, 사업계획 수립 및 사업성 분석과 성공 창업 전략을 세밀하게 다루었다.
제 Ⅲ 장에서는 곱창 막창 상품재료의 선택 및 관리에 대한 정보를 얻을 수 있도록 했다. 유통 관리 현황부터 시작해 품질 관리와 메뉴 구성, 재료의 관리와 손질에 대한 전반적인 내용을 살펴볼 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅳ 장에서는 곱창 및 막창 리딩브랜드의 성공전략과, 신생브랜드의 틈새 성공전략에 대해 알아볼 수 있도록 구성하였다.

작가 소개

지은이 : 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다. 그 밖에 방송?산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.