작가 소개

지은이 : 혜우
20년 넘게 우리 전통의 차 만드는 방법을 연구하고, 이를 농민들과 차인들에게 가르치는 일에 진력하고 있다. 차를 가마솥에 덖어서 녹차나 반발효차를 만드는 전통 덖음차 제다법을 비롯하여, 맥이 끊어지다시피 한 전통 가루차 제다법의 복원을 위해서도 애쓰고 있으며, 전통 제다법의 연구와 복원에 머무르지 않고 이의 보급을 위해 지난 2005년부터 섬진강변의 작은 학교를 빌려 ‘혜우전통덖음차제다교육원’을 열고 농민들에게 그동안 터득한 제다법을 전수하고 있다. 차 만드는 법을 저마다의 비법으로 삼아 그 기본 기술을 아무도 가르쳐주려 하지 않을 때, 혜우스님은 교육원을 통해 스스로 터득한 기술과 비법을 농민들에게 아낌없이 가르쳐주고, 그 경험을 살려 2006년에 『다반사』라는 책까지 세상에 내놓았다. 그대로 따라하기만 하면 차를 만들 수 있는 최초의 실전 제다법 안내서라는 평가를 받았고, 이어 2007년에는 차를 위해 가장 좋은 물이 어디에 있는지를 찾아 삼천리 방방곡곡을 누비고 다닌 결과를 담아 『찻물기행』이라는 책을 펴냈다. 제대로 된 차를 만드는 방법과, 이렇게 잘 만들어진 차를 어떤 물에 어떻게 우려 마시면 좋은지를 안내한 셈이며, 이어서 보다 많은 사람들이 일상에서 차를 즐길 수 있도록 안내하기 위해 세상에서 가장 쉬운 차 입문서인 이 책을 집필하였다. 현재는 순천에 있는 ‘혜우전통덖음차제다교육원’에서 농민들을 가르치는 한편, 담양의 ‘말차연구소’를 맡아 우리 전통 가루차 제다법을 통해 수입된 가루차보다 뛰어난 국산 가루차를 생산하기 위해 연구와 교육을 계속하고 있다.

  목차

책머리에 차, 쉽고 즐겁게 마시자

첫째 잔 차는 신, 인간, 자연의 합작품
둘째 잔 차가 있는 힐링 여행
셋째 잔 차는 약이 아닙니다만
넷째 잔 다담에 써먹기 좋은 중국차 상식
다섯째 잔 차의 실체가 보이는 제다 이야기
여섯째 잔 첫눈에 반한 차 마시기

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