도서 소개

보기 좋고 영양도 풍부하며 맛도 좋은 떡을 집에서 만들어 먹을 수 있도록 쉽고 간단하게 레시피를 정리했다. 멥쌀, 찹쌀, 흑미, 찰수수 등을 믹서로 갈아 떡의 베이스가 되는 가루를 만드는 방법부터 떡을 빚고 고물을 묻히고 장식하는 방법까지 세세하게 설명하고 있어, 떡 재료 준비부터 완성까지 모두 해결할 수 있다.

  출판사 리뷰

"바쁜 아침에 식사 대신 먹어요.”
“향긋한 차와 잘 어울려요.”
“아이에게 초콜릿 대신 주었어요.”

예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요!
홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새 다양한 종류의 떡을 만들 수 있게 되어요.
이 책에는 보기 좋고 영양도 풍부하며 맛도 좋은 떡을 집에서 만들어 먹을 수 있도록 쉽고 간단하게 레시피를 정리했습니다. 멥쌀, 찹쌀, 흑미, 찰수수 등을 믹서로 갈아 떡의 베이스가 되는 가루를 만드는 방법부터 떡을 빚고 고물을 묻히고 장식하는 방법까지 세세하게 설명하고 있어 이 한 권으로 떡 재료 준비부터 완성까지 모두 해결할 수 있습니다.

아이 간식, 손님 대접, 생일.기념일.명절 선물로도 좋아요!
이 책에는 아이 입맛도 어른 입맛도 만족시키는 떡, 한 끼 대용으로도 간식으로도 어울리는 떡, 다함께 나누어 먹는 떡, 선물하기 좋은 떡 등 일상에서나 특별한 날 모두 즐길 수 있는 퓨전 떡 레시피들을 소개했습니다. 떡과 초콜릿을 결합한 초코 떡바, 초코 도넛 설기 등은 아이들 간식으로 인기 만점이고, 딸기 몽블랑 떡케이크, 블루베리 떡케이크, 초코 라즈베리 떡케이크 등은 베이킹으로 만든 케이크 못지않게 예쁘고 사랑스럽습니다. 여기서 소개한 레시피들은 다양한 상황에서 누구나 즐길 수 있는 것들이라서 활용도가 높습니다. 이제 건강에 좋으면서도 맛있고 예쁜 떡을 집에서 직접 만들어 보세요.

  작가 소개

지은이 : 장여진
궁중병과원 떡전문과정, 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회 협회장으로 활동하고 있다. 저서로 『참 쉬운 떡 만들기』, 『플라워떡케이크』(공저), 『나의 첫 화과자 레시피』(공저)가 있다. instagram : morakmorak_ www.morak-morak.com

  목차

프롤로그

떡 만들기 도구
떡에 색을 내는 가루
떡 케이크 준비

PART 1. 생일 축하 떡 - 건강하게, 무럭무럭!
01 백일 백설기
02 수수팥 경단
03 오색 송편
04 무지개 설기
05 상화 떡
06 매화 송편

PART 2. 아이 간식 떡 - 오물오물, 꿀떡꿀떡!
01 꼬리 절편
02 초코 떡바
03 꿀 설기
04 카스텔라 경단
05 초코 도넛 설기
06 꿀떡

PART 3. 생신 축하 떡 - 건강하게, 오래오래!
01 홍삼 설기
02 흑미 대추 찰떡
03 무시루떡
04 녹차 단자
05 호박 약식
06 흑임자 인절미

PART 4. 대접 떡 - 특별한 날, 다함께 떡케이크!
01 딸기 몽블랑 떡케이크
02 말차 팥 떡케이크
03 고구마 떡케이크
04 얼그레이 떡케이크
05 블루베리 떡케이크
06 초코 라즈베리 떡케이크

PART 5. 선물 떡 - 소중한 사람, 따듯한 인연!
01 수국 꽃 떡
02 두텁 떡케이크
03 쑥 찹쌀떡
04 사과 송편
05 상추 시루떡
06 고구마 단자

PART 6. 어른 간식 떡 - 차 한잔과 찰떡궁합!
01 개성 약과
02 호두강정
03 수박 양갱
04 흑미 소보로 오븐 찰떡
05 견과류 강정
06 금귤정과

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