도서 소개

PART 01 황세란유인균과 발효식초 이야기, PART 02 황세란유인균과 발효식초 레시피, 기본 재료, 과일류, 채소류, 곡류.두류, 꽃식초, 발효 원액 만들기로 구성되어 있다.

  출판사 리뷰

“오늘”은 나에게 온 소중한 선물

과거에 대한 애착이나 미래에 대한 걱정이 오늘 이 순간을 놓치게 할 수 있습니다. 과거에 집착하거나 미래만 생각하다 보면 참으로 소중한 이 순간이 과거의 미련이나 미래의 환상에 덮여 버리는 수가 있습니다.
시간은 우리에게 언제나 기회를 주었습니다. 시간은 오롯이 자신을 우리에게 주면서 투자를 하였건만 우리는 번번이 놓치고 후회합니다. 누구를 원망하겠습니까?
시간 자체는 짧지도 않고, 길지도 않습니다. 우리가 사용하는 방식에 따라 시간은 움직입니다. 1초를 1초로만 쓰는 사람이 있고, 1초를 1시간처럼 소중하게 쓰는 사람도 있습니다.

우리는 어떤 사람일까요?
시간을 아까워하거나 시간을 두려워한다는 것은 지금에 만족하지 않는다는 것입니다. 지금 이 시간만이 우리가 온전히 사용할 수 있는 전부입니다. 시간을 가치 있게, 우리 자신을 위해 아낌없이 사용해야 할 것입니다.

현재의 건강은 자신이 지금까지 투자한 결과입니다. 그것은 먹는 것이나 운동에만 국한되는 것이 아닙니다. 마음의 움직임과 환경과 생활방식이 함께 어울려 현재의 나를 만든 것입니다. 그러므로 잘 죽고 싶다면 잘 사는 방법을 선택해야 할 것입니다.

가장 빠른 시작은 지금 이 순간입니다. 번번이 놓치고 다시 오지 않을 이 순간을 자신을 위해 미루지 않는 것은 아주 현명한 선택입니다. 무엇인가 원하는 것이 있다면 지금 당장 실천하는 마음을 내고 행동해야 합니다. 그럴 때 미래를 걱정할 필요가 없을 정도의 엄청난 나비효과를 가져옵니다.
우리에게 주어진 소중한 시간을 낭비하지 않고, 다시 오지 않을 이 시간에 감사하면서 오늘을 풍요롭게 살기 위해 노력합시다.

  작가 소개

지은이 : 황세란
원광대학교 웰빙문화대학원 자연건강학과 석사 학위를 받았다. 현재 한국인간개발원 강사, NH컨설팅 대표이며 최근에는 유인균 발효 음식연구원 원장으로도 활동 중이다. 삼성연수원과 한국평생교육원의 강사이며, 국방부 수도방위 사령부 추천 강사이다. 인제대학교와 부산교육대학교 평생교육원, 숙명여자대학교, 경주대학교 등 대학생들뿐만 아니라 삼성, 현대, 롯데 등 굴지의 기업체, 해양수산청 인력개발원, 경남도청, 경남경찰청, 경남농업기술센터 등의 지방자치단체와 정부 기관의 공무원 등을 대상으로 사람들마다 다른 천태만상의 얼굴에 대한 활발한 강의 활동을 펼치고 있다.20여 년의 강의를 통해 수많은 사람을 대면하고 관찰해왔다. 좋은 얼굴은 건강과 성공, 행운을 불러올 수 있으며 이는 자신이 관리하고 만들 수 있다는 사실을 깨달았다. 외모지상주의가 만연한 세상에서 살아가고 있는 현대인들에게 얼굴은 마음 따라 만들어져가고 마음을 바꾸면 인상이 바뀌며 좋은 얼굴로 바뀌어간다는 인상학을 전파하고 있다.KBS 『아침마당』에서 ‘나의 두 번째 짝을 찾습니다’의 고정 패널로, SBS 『모닝 와이드』, MBC 『오늘은 토요일』, KNN, UBC 등 여러 방송 매체에 출연하였다. 또한 각종 언론 매체에 인상학과 소품 풍수 등의 칼럼을 연재해오고 있다.

지은이 : 최원식
부산대학교 생명자원과학대학 교수

지은이 : 임한석
행복한발효세상 대표

  목차

PART 01
황세란유인균과 발효식초 이야기
1 황세란유인균은 기적이다
2 자연의 이치
3 미생물이 만드는 발효과학
4 식초가 만들어지는 과정
5 천연발효식초
6 진시황이 유인균발효식초를 만났더라면
7 효소액일까, 설탕물일까?
8 산성과 염기성(알칼리성) 바로 알기
9 식초를 먹으면 산성 체질이 알칼리성 체질로 변한다고?
10 위산?-?위장 속에서는 살균제, 위 밖에서는 독극물
11 식초를 먹어도 위장이 괜찮나요?
12 인체의 미네랄과 석회 그리고 식초
13 식용 빙초산(氷醋酸)
14 천연발효식초균과 속성발효식초균
15 혈관이 강이라면 모세혈관은 샛강이다
16 건강의 열쇠는 혈액순환
17 간의 파수꾼 쿠퍼세포 이야기
18 대변 보셨습니까? 소변 보셨습니까?
19 대변 팝니다
20 모세혈관(毛細血管)과 말초혈액공간
21 수험생을 위한 브레인 푸드, 엿
22 유인균발효 식초로 두부 만들기
23 유인균으로 발효된 건더기
24 인체 면역계를 도와주자
25 체질과 체질 알아내는 방법
26 황세란유인균 발효식초 체질에 맞추어 먹는 방법

PART 02
황세란유인균과 발효식초 레시피
1 황세란유인균 발효식초 만들기 기본
2 황세란유인균 발효식초 만들기 포인트

기본 재료
1 유인균 발효 식초베이스 미네랄 음료수
2 유인균 발효 음료수 만들기

과일류
1 사과 발효식초
2 파인애플 발효식초
3 귤(밀감) 발효식초
4 귤껍질 발효식초
5 바나나 발효식초
6 배 발효식초
7 복분자 발효식초
8 포도 발효식초
9 홍시 발효식초
10 석류 발효식초
11 유자 발효식초
유자청 만들기

채소류
1 양파 발효식초
2 파프리카 발효식초
3 셀러리 발효식초
4 토마토 발효식초
5 당근 발효식초
6 감자 발효식초
7 오이 발효식초
8 단호박 발효식초
9 고구마 발효식초
10 시금치 발효식초
11 생강 발효식초
12 마늘 발효식초
13 우엉 발효식초
14 마 발효식초
15 더덕 발효식초
16 도라지 발효식초
17 연근 발효식초
18 배추 발효식초

곡류·두류
1 현미 발효식초
2 쌀밥 발효식초
3 좁쌀 발효식초
4 흑미 발효식초
5 옥수수 발효식초
6 검은콩 발효식초
7 렌틸콩 발효식초
8 녹두 발효식초
9 보리 발효식초

꽃식초
1 칡꽃 천연발효식초
2 아카시아꽃 발효식초

발효 원액 만들기
1 레몬 발효액
2 무 발효액

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