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지은이 : 레온 레스토랑
<레온>은 자연식도 패스트푸드로 즐길 수 있다는 혁신을 가져온, 2004년 첫 번째 매장을 연 뒤 현재 영국에만 50여개의 매장을 가진 성공한 레스토랑입니다.늘 새롭고 아이디어가 넘치며 스타일리시한 레온의 메뉴는 많은 이를 열광하게 합니다. 레온은 그들의 요리법을 더 많은 사람들과 공유하고자 레온 요리책 시리즈를 출간하고 있으며 전 세계 독자들의 반응은 폭발적이랍니다. 쉽고, 맛있으며, 건강하고 무엇보다도 레온의 스타일은 너무 멋지거든요.레온 레스토랑 홈페이지 ( https://leon.co/ )
목차
시작하며............................7
수프 ...............................8
샐러드..............................24
스낵 ...............................42
참고 ...............................60
찾아보기 ...........................62
레시피 목차
4가지 간단한 드레싱 40
감자에 올릴 토핑들 48
고등어를 올린 샐러드 39
고트 치즈, 꿀, 타임, 호두 54
구운 아몬드를 곁들인 당근과 비트 32
길의 시금치, 초리조, 할루미 치즈 샐러드 36
남은 음식과 감자의 조화 49
딥 57
레온 하우스 드레싱 40
레온의 할루미 랩 53
렌틸콩 마살라 딥 57
로라의 보석 샐러드 28
리크 감자 수프 18
마마이트, 아보카도, 토마토, 바질, 깨소금 54
매리언의 렌틸콩 수프 14
무화과 잼 위에 올린 그랙 농장의 올미트 소시지 54
발사믹 드레싱 41
베니의 스카치 에그 44
베이컨과 뿌리채소 수프 23
벨린다의 치킨 누들 수프 20
브라운 크랩, 레몬과 딜 54
비트, 크렘 프레슈와 차이브 49
서른 번째 생일의 완두콩 샐러드 30
수란과 버섯볶음 54
슈퍼푸드 세 자매 샐러드 34
스페셜 구운 호박 수프 19
시나몬 버터와 얇게 썬 사과 54
아더가 가장 좋아하는 오리와 양상추 쌈 50
애나의 치즈 엠파나다 46
애플의 페르시안 양파 수프 10
양파 피클을 곁들인 콩 샐러드 26
엔초비와 마늘로 맛을 낸 따뜻한 감자 샐러드 33
엘레노어의 주빈테이블 49
오리엔탈 드레싱 41
오븐 구이 당근과 큐민 딥 59
조지아의 달걀 감자 48
짜릿한 맛의 치즈 딥 58
치즈로 맛을 낸 시금치와 버섯 49
케이의 과카몰리 58
케이의 몰타식 미네스트로네 13
타프나드 드레싱 40
토스트에 올릴 토핑들 54
피시 핑거 랩 53
허브 버터 49
후무스 57
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