도서 소개
아침, 아직도 굶고 있나요?
정성과 감동의 따뜻한 12가지 아침식단
아침에 일어나 출근준비를 서두르다 보면 따뜻한 아침식사는 사치처럼 느껴질 것이다. 이렇게 대부분의 사람들이 아침 식사는 대충 때우거나 거르기 일쑤다. 여기서 작가는 말한다. 맛있는 식사는 행복을 느낄 수 있게 해주며 조금만 신경 쓰면 하루의 시작이 행복할 것이라고. 소박하지만 담백한 아침과 함께라면 하루 하루를 헛되이 보내지 않고 충실히 보낼 수 있을 것이라고 말이다.
『이이지마 나미의 따뜻한 식탁』에는 화려하진 않지만 매일 먹어도 질리지 않을, 점심과 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있는 정성과 감동의 따뜻한 12가지 아침식단을 담았다. 여기에 러시아와 핀란드, 일본 곳곳에서 맞이한 현지에서만 맛볼 수 있는 아침 풍경과 지금까지 그녀가 쌓아온 노하우까지 아낌없이 공개한다. 고된 하루의 힘이 되고 기쁨이 될 아침식단에 대한 그녀의 이야기를 함께 들어보자.
출판사 리뷰
'평범해서 더욱 소중한, 언제나 그리운 소담한 아침.
가슴까지 따뜻하게 만드는 일본의 가정요리를 소개합니다.'
바쁜 아침, 대부분의 사람들이 아침 식사는 대충 때우거나 거르기 일쑤다. 여기서 작가는 말한다. 맛있는 식사는 행복을 느낄 수 있게 해주며 조금만 신경 쓰면 하루의 시작이 행복할 것이라고. 소박하지만 담백한 아침과 함께라면 하루 하루를 헛되이 보내지 않고 충실히 보낼 수 있을 것이라고 말이다. 화려하진 않지만 매일 먹어도 질리지 않을, 점심과 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있는 정성과 감동의 따뜻한 12가지 아침식단을 담았다. 여기에 러시아와 핀란드, 일본 곳곳에서 맞이한 현지에서만 맛볼 수 있는 아침 풍경과 지금까지 그녀가 쌓아온 노하우까지 아낌없이 공개한다.
'아침, 아직도 굶고 있나요?
『이이지마 나미의 따뜻한 식탁』과 함께 당신의 아침이 달라집니다.'
1.일본에서 가장 사랑 받는 푸드스타일리스트 이이지마 나미
「카모메 식당」에서 「안경」, 「남극의 쉐프」, 「심야식당」까지. 그녀의 요리는 소박하고 꾸밈없다. 그리고 무엇보다 따뜻하다. 그녀의 요리는 어머니의 정성이 듬뿍 담긴 집 밥을 떠올리게 한다. 그런 그녀가 이번에는 일본 가정 요리의 정갈함과 담백함을 맛 볼 수 있는 12가지 아침식단을 소개한다. 여기에 맛있는 밥짓기, 손쉽게 만드는 영양 밥, 맛있는 다시 국물 내기, 된장국에 잘 어울리는 의외의 재료들. 만들어 두면 편리한 조미료, 다시 간장과 다시마 소금 만들기, 간단히 만들 수 있는 밑반찬과 남는 밑반찬 활용 술, 다양한 재료를 활용해 계절별로 즐길 수 있는 계란말이, 단맛을 줄인 잼 만들기, 아침에 제격인 식기와 키친 용품 추천까지. 지금까지 그녀가 쌓아온 노하우를 아낌없이 공개한다.
2.아침 밥, 더 이상 굶지 마세요.
하루의 시작을 알리는 아침의 중요성은 이미 많은 사람들이 알고 있는 바다. 그녀는 자신만의 방식으로 누군가를 위해 혹은 나를 위해, 간단하지만 정성스런 마음을 담아 만든 아침은 그 어떤 메뉴보다 이상적인 식사라고 말한다. 파는 음식, 사먹는 음식이 지겨워질 즈음엔 쉽고 간단해 부담이 덜한 『이이지마 나미의 따뜻한 식탁』 속 요리들에 도전해 보면 어떨까. 다양한 아침식단을 쉽게 즐길 수 있다는 점에서 한번, 몸과 마음을 건강하게 해 줄 영양만점 식단에 또 한번 즐거워질 것이다.
3.언제나 그리운 집밥
매번 거기서 거기인 식당을 고르는 일도, 먹을게 없다는 말도 지겹다. 조미료 가득 한 음식들로 입맛도 건강도 잃어 속상하다. 이러한 이유들로 우리는 언제나 집밥을 그리워한다. 거하진 않아도 깔끔하고 담백한 식탁 말이다. 말린 전갱이로 차린 기본밥상, 계란말이 밥과 함께 하는 휴일, 구운 연어와 함께하는 담백한 아침식단, 계란 소보루·멸치 덮밥. 메뉴 리스트만 보아도 알 수 있듯, 따뜻하고 맛깔스런 일본식 가정요리들로 음식에 대한 기쁨과 행복을 담았다. 고된 하루의 힘이 되고 기쁨이 될 아침식단에 대한 그녀의 이야기를 함께 들어보자.
작가 소개
저자 : 이이지마 나미
도쿄 출생. 푸드 스타일리스트. 파스코, 닛신식품의 CF 등 광고를 중심으로 활동하던 중, 2005년 오기가미 나오코 감독 작품 〈카모메 식당〉에 참여하게 된 계기로, 영화 전문 음식감독으로서 활약하였다. 2007년 동 감독 작품인 〈안경〉에, 그리고 같은 해 마츠오카 죠지 감독의 〈도쿄타워-엄마와 나, 때때로 아버지〉에 참여했으며, 2009년 영화 〈남극의 셰프〉, 드라마 〈심야식당〉에서 가슴 따뜻한 그녀만의 요리들을 선보였다.2009년 3월, 호보닛칸이토이 신문에 연재한 레시피 『LIFE1, 2』, 『시네마 식당』를 단행본으로 출간하였다.
목차
시작하면서
12가지 풍경으로 만드는 아침식단
식단 01 구운 연어와 함께하는 담백한 아침식단
식단 02 계란 소보루.멸치 덮밥
식단 03 무드러운 계란 후라이와 스위트 마리네
식단 04 말린 전갱이로 차린 기본밥상
식단 05 바삭바삭한 계란 후라이
식단 06 치즈 프렌치토스트와 4가지 야채로 만든 코울슬로
식단 07 참깨식초로 맛을 낸 정어리와 산뜻한 밑반찬
식단 08 계란말이 밥과 함께 하는 휴일
식단 09 버섯 계란구이와 콩이 듬뿍 들어간 아침 식사
식단 10 두 가지 샐러드와 콘 팬케이크
식단 11 오믈렛 샌드위치와 삶은 야채
신단 12 미트 소스 덮밥과 빛깔 고운 야채 브런치
아침 식사 칼럼
칼럼 01 밥 짓기의 기본
칼럼 02 기본 된장국
칼럼 03 만들어두면 편리한 수제 조미료
칼럼 04 만들어두면 편리한 수제 밑반찬
칼럼 05 계절별로 즐기는 계란말이
칼럼 06 단맛을 줄인 간단한 잼 만들기
칼럼 07 아침 식사에 제격인 그릇
칼럼 08 내 마음에 쏙 드는 키친 용품
아침 식사 스냅
필란드 카페에서의 아침
상트페테르부르크의 식당
핀란드의 카렐리안파이
나고야의 모닝
아마미오섬의 게이한
쓰키지에서의 아침 식사 1
쓰키지에서의 아침 식사 2
러시아 룸서비스
치바 항구에서의 아침 식사
홋카이도 출장에서의 아침 식사
핀란드의 인기 메뉴
하카니에미 시장의 수프
원 플레이트 아침 식사
마지막으로
