도서 소개
제과/제빵기능사 필기 수험서다. 그 동안의 기출문제를 철저히 분석하여 꼭 알아야 할 핵심 POINT 119, 해당 이론을 공부한 후 바로 풀어볼 수 있는 자주 출제되는 기출문제, 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제 10회분, 해설 없이 풀어보는 최신 기출문제 10회분을 수록하였다. 또한 핵심정리 300선을 PDF로 제공하여 시험장에 들어갈 때까지 꼼꼼하게 공부할 수 있도록 하였다.
출판사 리뷰
본 도서는 제과기능사와 제빵기능사를 준비하는 수험생들이 짧은 시간을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 구성된 제과/제빵기능사 필기 수험서입니다. 이 도서에는 그 동안의 기출문제를 철저히 분석하여 꼭 알아야 할 핵심 POINT 119, 해당 이론을 공부한 후 바로 풀어볼 수 있는 자주 출제되는 기출문제, 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제 10회분, 해설 없이 풀어보는 최신 기출문제 10회분을 수록하였습니다. 또한 핵심정리 300선을 PDF로 제공하여 시험장에 들어갈 때까지 꼼꼼하게 공부할 수 있도록 하였습니다.
출판사 리뷰
- 무료 동영상 강의 제공제과/제빵기능사의 핵심은 짧은 기간 최대의 효과를 얻는 것입니다. 필기를 길게 공부하지 않고, 그 힘을 실기 준비에 쏟으실 수 있도록 [2019 이기적 제과/제빵기능사 필기 기본서]가 도와드리겠습니다. 핵심만 쏙쏙 골라 무료 동영상을 제공해 드립니다. 공부해야 할 많은 내용 중 어떤 내용이 중요하고 어떻게 문제화가 되는지, 교재와 함께 효율적으로 공부하실 수 있습니다.
- CBT 온라인 모의고사언제 어디서든 문제를 풀어볼 수 있다면? 영진닷컴 이기적 홈페이지에서 제과/제빵기능사 필기 시험을 언제든지 무료로 응시해볼 수 있습니다. 풀 때마다 무작위로 많은 문제들을 풀어볼 수 있습니다. 부지런한 사람이 많은 문제를 풀어본다는 것! 많은 문제를 접해볼수록 합격의 확률은 점점 높아지겠죠?
- 핵심 POINT 119+자주 출제되는 기출문제문제집만 있어서 이론을 볼 수 없거나, 두껍고 어렵기만 했던 이론서들은 모두 비키세요! 이기적 제과/제빵기능사 필기 도서에는 놓칠 수 없는 알짜 핵심이론만 모아놓았습니다. 시험에 나오거나 중요한 내용들을 핵심 POINT별로 나눠서 정리할 수 있으니 너무 어렵기만 한 이론에 목숨 걸지 마세요 또한, 해당 이론을 확인하고 바로 문제를 풀어볼 수 있도록 하여 이론을 제대로 숙지했는지 점검할 수 있습니다. 문제를 풀어보고 틀렸다고 손가락 끼워 넣어서 왔다갔다 하지 않아도 바로 이론을 확인할 수 있어서 하나의 내용을 이론으로 한 번, 문제로 또 한 번 정리하는 효과를 얻을 수 있습니다.
- 최신 기출문제 20회분 수록제과기능사와 제빵기능사의 기출문제를 20회분 수록하였습니다. 앞의 10회분은 해설을 한 페이지에 함께 제공하여 문제를 풀고 답을 맞춰보고 해설을 읽는 것까지 한 번에 해결할 수 있도록 하였습니다. 그리고 뒤의 10회분은 이제 진짜 실전!! 정답과 해설을 따로 뒷부분에 제공하고 앞에는 시험지만 제공하였습니다. 실제 시험을 보는 것처럼 진지하게 풀어보세요.
- 시험문제 쏙쏙!! 핵심정리 300선(PDF 제공)그 동안 출제비율이 높았던 문제들을 엄선하여 만들었습니다. 영진닷컴 이기적 홈페이지에서 다운로드 받으실 수 있도록 공개해 두었습니다. 마지막까지 영진닷컴과 함께 하여 합격의 기쁨을 누리시길 바랍니다.
- 이기적만의 독자 지원 서비스수험생 여러분들의 고충을 영진닷컴 이기적 홈페이지의 [질문답변] 게시판에 작성해 주세요. 공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못하는 문제는 언제든지 이기적이 도와드려요.
작가 소개
지은이 : 영진정보연구소
영진.com의 기업부설 연구소로, 1996년말에 설립 인가되어 PCT를 비롯한 민간자격의 개발 및 활성화에 주력했다. 국가기술자격중 컴퓨터 관련 자격증만을 전문적으로 연구하며 수험서를 개발했다. 관련 수험서 가운데서도 워드프로세서, 컴퓨터활용능력, 정보기기 분야의 책들을 자체 개발해오고 있다.
지은이 : 이동철
지은이 : 지혜정
목차
PART 1 핵심이론(무료 동영상 강의 제공)
- CHAPTER 1 제과이론
Section 01 과자의 개요
Section 02 과자 반죽의 방법
Section 03 제과 순서
Section 04 제품별 제과법
- CHAPTER 2 제빵이론
Section 01 제빵 개요 및 제빵법
Section 02 제빵 순서
Section 03 제품별 제빵법
Section 04 제품 평가
Section 05 생산 관리
- CHAPTER 3 재료과학
Section 01 기초과학
Section 02 재료과학
- CHAPTER 4 영양학
Section 01 영양소의 종류와 기능
Section 02 영양소의 소화와 흡수 및 대사
- CHAPTER 5 식품위생학
Section 01 식품의 위생
Section 02 부패와 미생물
Section 03 식중독
Section 04 전염병
Section 05 기생충
Section 06 식품 첨가물 및 보존료
PART 2 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제
- 최신 기출문제 01회
- 최신 기출문제 02회
- 최신 기출문제 03회
- 최신 기출문제 04회
- 최신 기출문제 05회
- 최신 기출문제 06회
- 최신 기출문제 07회
- 최신 기출문제 08회
- 최신 기출문제 09회
- 최신 기출문제 10회
PART 3 해설 없이 풀어보는 최신 기출문제
- 최신 기출문제 01회
- 최신 기출문제 02회
- 최신 기출문제 03회
- 최신 기출문제 04회
- 최신 기출문제 05회
- 최신 기출문제 06회
- 최신 기출문제 07회
- 최신 기출문제 08회
- 최신 기출문제 09회
- 최신 기출문제 10회
PART 4 정답 및 해설
