도서 소개
현대병에 대한 식이 요법은 반드시 한의학 이론에 따라 질병의 상황을 분명히 파악하고 음식에 대해 충분히 이해한 다음, 변증에 따라 음식을 선택해야 한다. 이 책에서는 일상에서 흔히 발생할 수 있는 질병들을 간단히 설명한 다음, ‘식이 요법 원칙’, ‘추천 음식’, ‘금기 음식’ 세 항목을 통해 식이 요법에 관한 내용을 소개한다.
출판사 리뷰
식약 동원(食藥同源)―음식과 약은 그 뿌리가 같다!
―이로운 음식은 질병을 고치고, 해가 되는 음식은 질병이 된다!―
옛사람들은 음식을 통해 몸을 보양(補養)하고 간단한 병증도 치료했다. 일부 약재는 오늘날에도 음식과 약초로 동시에 이용된다. ‘식약 동원’의 이치를 깨달으면 음식의 성질을 더 깊이 이해하고 전통 음식의 올바른 식이 요법과 금기 사항에 대해 한층 깊이 알 수 있다. 질병의 발전을 막고 하루빨리 건강을 되찾는 것과 직접적인 관계가 있기 때문에 식이 요법은 매우 중요하다. 흔히 발생하는 현대병에 대한 식이 요법은 반드시 한의학 이론에 따라 질병의 상황을 분명히 파악하고 음식에 대해 충분히 이해한 다음, 변증(辨證)에 따라 음식을 선택해야 한다. 이 책에서는 일상에서 흔히 발생할 수 있는 질병들을 간단히 설명한 다음, ‘식이 요법 원칙’, ‘추천 음식’, ‘금기 음식’ 세 항목을 통해 식이 요법에 관한 내용을 소개한다.
보양(補養)하는 것은 약물보다 음식이 낫다.
음식은 약물이 가지고 있지 않으며, 가질 수도 없는 여러 가지 장점들을 가지고 있다. 자연에서 얻을 수 있고 맛도 있으며, 흡수가 잘되고 부작용이 적다.
무엇을 먹어야 하는지를 알아야 건강을 지킬 수 있다. 각자의 체질과 질병에 따라 음식을 선택하면, 음식을 더 맛있게 즐길 수 있을 뿐 아니라 건강도 지킬 수 있다.
나 자신이 가장 좋은 의사이다.
식이 요법은 모두 일상에서 접할 수 있는 음식들이다. 때문에 종류도 다양하고 손쉽게 얻을 수 있어 집에서도 간편하게 조리할 수 있다.
작가 소개
저자 : 왕환화
1946년 7월에 태어났으며, 장쑤 성[江蘇省] 난징[南京] 사람이다. 대표적인 학술 논저(論著)로 《흔히 볼 수 있는 증후군의 중의 치료(常見綜合征中醫治療》, 《중의 치료 지침서(中醫治療指南)》, 《중국 중약 담화집(中國藥話集)》, 《재미있는 중약 이야기(中藥趣話)》, 《약죽 요법(藥粥療法)》 등이 있다. 중의 양생학(養生學) 중 특히 식이 요법, 음식 섭양(飮食攝養) 이론에 관해 많이 연구했으며, 대표적인 저서로 《건강한 아이를 만드는 실용적인 약선(實用健兒藥膳)》, 《장수할 수 있는 약죽 식단(長壽藥粥譜)》, 《신 장수 약죽 식단(新編長壽藥粥譜)》, 《가정에서 먹을 수 있는 건강 음료(家庭保健飮料)》, 《중국 전통 음식의 올바른 복용법과 금기 사항에 관한 백과(中國傳統飮食宜忌全書》, 《100세까지 사는 법을 전수한다(敎活到100歲)》, 《중화 식품 양생 대백과(中華食物養生大全)》등이 있다.
역자 : 이효진
상해 중의약대학에서 중의 내과학 석사 학위를 취득하였고, 박사 과정을 이수중이다. 현재 8년째 중국 상하이에서 유학하고 있으며, (주)엔터스코리아에서 출판 기획 및 의학서 전문 번역 프리랜서로 활동 중이다. 상하이 음식 문화 축제에서 전담 통역을 맡았고, 소화계 내시경 서적 번역 등 의학 관련서 위주로 번역을 하고 있다.
목차
머리말
제1부 흔한 질병에 참고할 만한 식이요법
제1절 심혈관 계통 질환
고혈압, 중풍 후유증
관상 동맥 경화증, 동맥 죽상 경화증
제2절 호흡 계통 질환
만성 기관지염
기관지 확장증
기관지 천식
폐결핵
규폐증
폐위(肺痿)
폐농양(肺膿瘍)
감기
기침
객혈(喀血)
제3절 소화 계통 질환
만성 췌장염
위통
황달
지방간
간염, 간경화
변비
이질(痢疾)
설사
제4절 비뇨기 계통 질환
요로 감염
혈뇨(血尿)
신장 하수증
신장염
비뇨기 계통 결석
노인성 빈뇨증
제5절 내분비 질환과 류머티즘 질환
단순성 갑상선종
갑상선 기능 항진증
단순성 비만증
고지혈증
건조 증후군
당뇨병
저혈당증
통풍(痛風)
홍반성 낭창
제6절 신경 정신 계통 질환
신경 쇠약
건망증
불면증
노인성 치매
제7절 외과 질환
림프절 결핵
옹저(癰疽), 절종(癤腫), 정창(疔瘡), 단독(丹毒)
만성 담낭염, 담석증
치질
구창(口瘡)
제8절 남성 질환
유정(遺精), 조루(早漏)
전립선 비대증
발기 불능, 성욕 감퇴
정액 이상증(精液異常症)
제9절 여성 질환
월경병
임신 질환
수유기 질환, 모유 결핍
대하증(帶下症)
제10절 소아 질환
소아 감적(小兒疳積)
백일해(百日咳)
주하증(注夏症)
제11절 안과, 이비인후과, 치과 질환
목적 종통(目赤腫痛)
야맹증
이명(耳鳴), 난청(難聽)
볼거리
비 출혈(鼻出血. 코피)
인후 종통(咽喉腫痛)
제12절 피부 질환
피부 습진
수두(水痘)
대상 포진
홍역
제13절 기타 질환
심계(心悸. 가슴 두근거림)
갱년기 증후군
발열(發熱)
비증(痺證)
한증(汗證)
부종(浮腫)
알코올 중독
요통(腰痛)
암(癌)
백혈구(白血球) 감소증
허약 체질
제2부 영양소의 식이 요법에 관한 참고 사항
제1절 단백질, 지방, 탄수화물 섭취 불균형에 참고할 만한 식이 요법
단백질
지방
탄수화물
제2절 비타민 섭취 불균형에 참고할 만한 식이 요법
비타민A
비타민B1
비타민B2
비타민B3
비타민B5
비타민B6
비타민B7
비타민B9
비타민B12
엽산
비타민C
비타민D
비타민E
비타민K
제3절 무기 염류와 미량 원소
상수(常數) 원소 5가지의 섭취 불균형에 참고할 만한 식이 요법
1) 칼슘(Ca)
2) 인(P)
3) 마그네슘(Mg)
4) 칼륨(K)
5) 나트륨(Na)
미량 원소 10가지의 섭취 불균형에 참고할 만한 식이 요법
1) 철분(Fe)
2) 아연(Zn)
3) 요오드(I)
4) 셀레늄(Se)
5) 구리(Cu)
6) 크롬(Cr)
7) 망간(Mn)
8) 플루오르(불소. F)
9) 코발트(Co)
10) 몰리브덴(Mo)
