출판사 리뷰

저자는 약용식물에 대한 남다른 관심을 갖고 결코 젊은 나이가 아님에도 불구하고 배움이 있는 곳이라면 불원천리하고 찾아가 배우며, 혹한이든 혹서든 관계없이 산과 들로 배낭을 메고 카메라를 들고 발 품팔이를 하면서 382종류의 초본의 사진을 찍고 귀한 자료들을 찾아내고 그것을 정리하여 『야생 한방 약용식물 민간요법 도감』을 만들어냈다.

- ‘추천사’ 중에서

이 책은 어떤 책인가

우리의 산과 들에는 질병을 치료하는데 효능이 뛰어난 약초들이 널려 있다. 그럼에도 우리는 산업화 도시화에 편승하여 이 소중한 약초들을 멀리하고 있다. 아울러 과학의 잣대로 재단하여 비과학적이라고 치부하며 활용하면 큰 탈이라도 날 것처럼 생각한다. 과연 이런 민간요법들을 멀리해야만 하는 것일까?
민간요법이라 함은 옛날부터 전해져 내려오는 질병 치료 방법으로, 각종 풀뿌리나무껍질(草根木皮)과 꽃들을 활용하여 치료하는 것을 의미한다. 어떤 약초에는 어떤 효능이 있어 어떤 질병에 활용할 수 있고, 또 어떤 방법으로 얼마간 사용해야 되는지 그리고 그 적용과정에서 어떤 변화의 과정을 겪으면서 회복되어 가는지 등 그 효용성을 체험한 사람들의 입에서 입으로 전해오는 치료법을 말한다. 자연과 더불어 사는 동물들의 행동을 보면 이 같은 사실이 입증된다. 상처가 난 동물들이 낙엽이 쌓여 있는 물속에 몸을 담근다든지, 황토 흙물에 뒹군다든지, 나무의 진액을 바른다든지 하는 행동들이 바로 자연 속에 치료의 방법이 있음을 알려준다.
이 책 『야생 한방 약용식물 민간요법 도감』의 저자 정화자는 하찮은 풀포기라 해도 질병 치료에는 너무나 귀한 약재가 된다고 말한다. 시골에서 태어난 저자는 어른들이 약초를 이용해 질병을 치료하는 모습을 보면서 자랐다고 한다. 그래서 자연스럽게 약초에 관심을 갖게 되었다. 그 관심은 계절별로 산과 들로 나가 약초를 채취하게 하였고, 문헌을 뒤지면서 공부하게 하였다. 그러길 어느덧 20여 년이 되었다.
저자는 이 책에 모두 382종의 약초들을 소개한다. 우리의 산과 들에서 흔하게 자라는 것에서부터 외국에서 들어온 귀화종까지 아우른다.
또한 약초 사진과 함께 식물의 개요, 효능, 처방 및 복용방법, 용어해설 등으로 구성하여 일반 독자들이 쉽게 활용할 수 있도록 서술하였다.
특히 식물의 개요에서는 이명(異名), 생약명, 과명, 식물의 전초(뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매), 분포지, 특징 등을 서술하는 한편 효능 편에서는 여러 한의학 문헌 및 민간요법을 연구한 결과를 바탕으로 민간요법으로 가능한 것만으로 선별하여 간단하게 개조식으로 서술하였다.
우리의 야생 약초는 분명히 효능이 있다고 전해오고 있다. 약초라고 하여 모두 약으로만 법제하여 써야만 하는 것은 아니다. 철철이 나는 약초를 나물로 먹어도 효능이 크다. 예부터 제철 음식을 먹어야 건강하다는 말이 있다. 이는 곧 약재를 먹는다는 의미(생식)와도 통한다.
구암 허준 선생님이 발품을 팔아가면서 약초를 이용한 민간요법을 정리하여 집필한 『동의보감』을 지금의 한의학 교과서로 쓰는 데는 분명한 이유가 있다. 그만큼 활용할 가치가 있기 때문이다. 그런 점에서 이 책은 곁에 두고 활용하면 좋을 매우 유용한 건강백과이다.

  작가 소개

지은이 : 정화자
1961년 강원도 양양 태생으로, 현재 두메향한방꽃차협회 연구소 회장으로 활동하고 있다. 1990년대부터 문헌의 이론보다는 계절별로 들과 산의 현장을 누비며 약용식물을 연구하였고, 민간요법과 병행하여 한방꽃차 제다법을 공부하여 한국야생꽃차제조법 특허증을 획득하는 한편 상지대 ‘생활 속 한의학’ 과정을 수료했다. 이 경험을 바탕으로 전국의 많은 제자들을 가르쳤다. 박원순 서울시장상 대상, 도종환 문화체육부장관상 등 많은 상을 받았고, 화순블랜딩국제차문화 심사위원을 지냈다. 지금은 한방 꽃차 제다법 책을 집필중에 있다.

지은이 : 박준창
1978년 전남 광주 태생으로, 현재 탑셰프요리학원 원장으로 활동하고 있다. 시간이 날 때마다 산과 들로 누비며 약용식물 연구 및 민간요법에 대한 관심을 갖고 연구하는 약초전문가이다. 러시아 세계요리대회 개인 은메달을 비롯하여 대한민국 향토음식문화대전 농림수산식품부 장관상, 한국국제요리경연대회 금상, 한국음식관광협회 조리명인 선정, 한국문화예술 명인회 약선음식 명인 선정 등 다수의 상을 수상했다.

  목차

ㄱ
001 가는줄돌쩌귀·13 002 가락지나물·14 003 가래나무·15 004 가막사리·16 005 가시복분자· 17 006 가시비름·19 007 가시연꽃·20 008 가죽나무·21 009 각시마·22 010 갈매나무·23 011 감국·24 012 감초·25 013 강활·26 014 개구리밥·28 015 개똥쑥·29 016 개망초·30 017 개머루·31 018 개맨드라미·32 019 개미취·33 020 개불알꽃·34 021 개암나무·35 022 갯방풍·36 023 갯완두·37 024 겨우살이·38 025 결명자·39 026 계뇨·40 027 고들빼기·41 028 고로쇠나무·42 029 고삼·43 030 고수·44 031 골담초·45 032 관중·46 033 괭이밥·47 034 구기자나무·48 035 구릿대·49 036 구절초·51 037 국화·52 038 금낭화)·53 039 금불초·54 040 금떡쑥·55 041 기린초·56 042 긴병꽃풀·57 043 까마중·58 044 까실쑥부쟁이·59 045 까치수염·60 046 깽깽이풀·61 047 꽃다지·62 048 꼭두서니·63 049 꽃무릇· 64 050 꽈리·65 051 꾸지뽕나무·66 052 꿀풀·67 053 꿩의다리·68

ㄴ
054 나팔꽃·69 055 낙지다리·70 056 남천·71 057 낭아초·72 058 냉초·73 059 노간주나무·74 060 노루귀·75 061 노루발·76 062 누린내풀·77 063 느릅나무·78

ㄷ
064 다래나무·79 065 다북떡쑥·80 066 달맞이꽃·81 067 닭의장풀·82 068 당귀·83 069 대나물·84 070 대추나무·85 071 대황·86 072 댑싸리·87 073 댕댕이덩굴·88 074 더덕·89 075 더위지기·90 076 도라지·91 077 도깨비바늘·92 078 도꼬마리·93 079 독활·94 080 동의나물·95 081 두충나무·96 082 둥굴레·97 083 둥근바위솔·98 084 들깨풀·99 085 등나무·100 086 디기탈리스·101 087 뚝갈·102 088 띠·103

ㅁ
089 마·104 090 마가목·105 091 마디풀·106 092 마름·107 093 마타리·108 094 만병초·109 095 만삼·110 096 매미꽃·111 097 매실나무·112 098 맥문동·113 099 맨드라미·114 100 머위·115 101 멍석딸기·116 102 멧꽃·117 103 며느리밑씻개·118 104 명아주·119 105 모란·120 106 모시대·121 107 무릇·122 108 물봉선화·123 109 물옥잠·124 110 미나리·125 111 미나리아재비·126 112 미역취·127 113 미치광이풀·128 114 민들레·129 115 민솜대·130 116 밀나물·131

ㅂ
117 바디나물·132 118 바랭이·133 119 바위솔·134 120 바위취·135 121 박새·136 122 박주가리·137 123 반하·138 124 방가지똥·139 125 방아풀·140 126 배초향·141 127 배풍등·142 128 백리향143 129 백목련·144 130 백부자·145 131 백선·146 132 백작약·147 133 백화등·148 134 벌노랑이·149 135 범부채·150 136 범꼬리·151 137 벼룩나물·152 138 보리장나무·153 139 복령·154




140 복사나무·155 141 복수초·156 142 부들·157 143 부처손·158 144 부처꽃·159 145 부추·160 146 분홍바늘꽃·161 147 붓꽃·162 148 비름·163 149 비비추·164 150 비수리·165 151 비자나무·166 152 뻐꾹채·167 153 뽕나무·168

ㅅ
154 사마귀풀·169 155 사상자·170 156 사위질빵·171 157 사철쑥·172 158 산달래·173 159 산마늘·174 160 산사나무·175 161 산수유·176 162 산뽕나무·177 163 산오이풀·178 164 산옥매·179 165 산초나무·180 166 살구나무·181 167 삼·182 168 삼백초·183 169 삼지구엽초·184 170 삽주·185 171 삿갓나물· 186 172 상사화·187 173 상수리나무·188 174 상황버섯·189 175 생강·190 176 석결명·191 177 석곡·192 178 석류·193 179 석송·194 180 석잠풀·195 181 선인장·196 182 섬대·197 183 세뿔석위·198 184 소경불알·199 185 소귀나물·200 186 소나무·201 187 소리쟁이·203 188 소철·204 189 속단·205 190 소태나무·206 191 속새·207 192 손바닥난초·208 193 솔나물·209 194 솜방망이·210 195 송이풀·211 196 쇠뜨기·212 197 쇠무릎·213 198 쇠별꽃·214 199 쇠비름·215 200 쇠채·216 201 수련·217 202 수염가래꽃·218 203 순비기나무·219 204 숫잔대·220 205 쉽싸리·221 206 승검초·222 207 승마·223 208 시로미·224 209 시호·225 210 실새삼·226 211 싱아·227 212 싸리·228 213 쑥·229 214 쑥방망이·230 215 씀바귀·231

ㅇ
216 앉은부채·232 217 약모밀·233 218 양지꽃·234 229 애기풀·235 220 애기똥풀·236 221 앵초·237 222 야고·238 223 양귀비·239 224 어수리·240 225 얼레지·241 226 엉겅퀴·242 227 엄나무·243 228 여뀌·244 229 여로·245 230 여우오줌·246 231 여주·247 232 연·248 233 영지·249 234 오갈피나무·250 235 오미자·251 236 오이풀·252 237 옥잠화·253 238 옹굿나물·254 239 옻나무·255 240 용담·256 241 왜당귀·257 242 우산나물·258 243 울금·259 244 원추리·260 245위령선·261 246 유동·262 247 유채·263 248 윤판나물·264 249 으름·265 250 은방울꽃·266 251 은행나무·267 252 이질풀·268 253 익모초·269 254 인동·270 255 인삼·271 256 일엽초·272 257 잇꽃·273

ㅈ
258 자귀나무·274 259 자란·275 260 자리공·276 261 자운영·277 262 자주쓴풀·278 263 작두콩·279 264 잔대·280 265 장구채·281 266 전동싸리·282 267 전호·283 268 절국대·284 269 절굿대·285 270 젓가락나물·286 271 제비꽃·287 272 제비쑥·288 273 조개나물·289 274 조릿대·290 275 조뱅이·291 276 조팝나무·292 277 조희풀·293 278 족도리풀·294 279 족제비싸리·295 280 좁쌀풀·296 281 주름잎·297 282 쥐깨풀·298 283 쥐똥나무·299 284 쥐방울덩굴·300 285 쥐손이풀·301 286 쥐오줌풀·302 287 지렁쿠나무·303 288 지리바곳·304 289 지모·305 290 지칭개·306 291 지치·307 292 지황·308 293 진달래·309 294 진돌쩌귀·310 295 진득찰·311 296 진범·312 297 진황정·313 298 질경이·314 299 짚신나물·315 300 쪽·316 301 찔레나무·317

ㅊ
302 차조기·318 303 차풀·319 304 참깨·320 305 참죽나무·321 306 참취·322 307 창포·323 308 처녀바디·324 309 천궁·325 310 천남성·326 311 천마·327 312 천문동·328 313 천일홍·329 314 청가시덩굴·330 315 청미래덩굴·331 316 초종용·332 317 초피나무·333 318 촛대승마·334 319 측백나무·335 320 층꽃나무·336 321 층층둥굴레·337 322 층층이꽃·338 323 치자나무·339 324 칠엽수·340 325 칡·341

ㅋ
326 컴프리·342 327 콩짜개덩굴·343 328 큰개별꽃·344 329 큰조롱·345 330 택사·346 331 탱자나무·347 332 토란·348

ㅌ
333 톱풀·349 334 투구꽃·350 335 퉁퉁마디·351

ㅍ
336 파대가리·352 337 파리풀·353 338 팔손이·354 339 팥·355 340 패랭이꽃·356 341 패모·357 342 팽나무·358 343 편두·359 344 표고·360 345 풍선덩굴·361 346 피나물·362 347 피마자·363 348 피막이풀·364

ㅎ
349 하늘타리·365 350 한련·366 351 한련초·367 352 할미꽃·368 353 함박꽃나무·369 354 해당화·370 355 해바라기·371 356 해란초·372 357 향부자·373 358 향유·374 359 헐떡이풀·375 360 현삼·376 361 현호색·377 362 형개·378 363 호랑가시나무·379 364 호리병박·380 365 호박·381 366 홀아비꽃대·382 367 홉·383 368 화살나무·384 369 환삼덩굴·385 370 활나물·386 371 활량나물·387 372 황근·388 373 황기·389 374 황금·390 375 황매화·391 376 황벽나무·392 377 호장근·393 378 회양목·394 379 회향·395 380 후박나무·396 381 흑삼릉·397 382 흰진범·398

<부록1> 약용식물 용어 해설·400
<부록2> 한방 용어 해설·404

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