도서 소개

식이요법을 하려는 사람들에게 꼭 필요한 입문서로, 강은경 식이운동지도사가 20년의 경험과 노하우를 담아냈다. 이 책에서 저자는 고객의 상태를 파악하고 왜 이런 먹거리를 먹어야 하는지, 그리고 그 먹거리가 자신의 몸에 끼치는 영향을 설명한다.

장보기와 식재료 선정, 조리법, 식단관리를 통해 올바른 생활습관과 자신의 몸에 맞는 식습관, 운동관리, 그리고 심리상담을 통해 스스로의 건강을 지키고 유지할 수 있도록 도움을 준다. 단지 식단만을 만들어주는 것이 아니라 생활습관, 즉 라이프스타일을 바꿔주는 것이 필요하다고 말한다.

  출판사 리뷰

식이요법을 하려는 사람들에게 꼭 필요한 입문서!

이 책은 다양한 질병과 잘못된 식습관을 가진 고객을 상담하고, 관리하면서 새롭게 변화된 삶을 사는 모습을 보며 큰 보람을 느낀다는 강은경 식이운동지도사가 20년의 경험과 노하우를 담아낸 책입니다. 이 책에서 그녀는 고객의 상태를 파악하고 왜 이런 먹거리를 먹어야 하는지, 그리고 그 먹거리가 자신의 몸에 끼치는 영향을 설명해줍니다.
장보기와 식재료 선정, 조리법, 식단관리를 통해 올바른 생활습관과 자신의 몸에 맞는 식습관, 운동관리, 그리고 심리상담을 통해 스스로의 건강을 지키고 유지할 수 있도록 도움을 줍니다. 단지 식단만을 만들어주는 것이 아니라 생활습관, 즉 라이프스타일을 바꿔주는 것이 필요하다고 그녀는 말합니다.

‘4주 식습관 프로젝트’를 통해 고객은 자신이 얻은 노하우를 그 후에 스스로 실천하는 것이 중요하다고 그녀는 강조합니다. 하지만 그녀는 걱정할 필요가 없다고 말합니다. 이 책에서 소개하는 레시피들은 그녀가 언제나 주장하는 ‘쉽다! 간편하다! 맛있다!’처럼 누구라도 손쉽게 만들어서 맛있게 먹을 수 있기 때문입니다.

만약 당신이 다이어트나 스트레스, 디톡스, 고혈압, 수면부족, 영양불균형, 알러지, 소화불량, 푸석푸석한 피부와 붓는 얼굴 등등… 이런 고민으로 스트레스를 받는다면 한 번 실천해볼 것을 추천합니다. 이 책은 식이요법을 하려는 사람들에게 필요한 입문서라고 할 수 있습니다.

  작가 소개

지은이 : 강은경
식이운동지도사 20년 동안 식이운동지도사로 활동하고 있는 그녀의 요즘 최고의 즐거움은 새롭게 변화된 삶을 사는 고객의 모습을 보는 것이다. 자신의 식이지도 프로그램으로 삶이 바뀐 그들의 모습을 보며 보람을 찾을 수 있어서다. 현재 청주에서 라온쿠킹스튜디오를 운영하고 있으며, 건강을 위한 맛있는 건강쿠킹클래스와 식이지도를 통한 푸드테라피를 진행하고 있다. 그녀는 일대일 개인 맞춤형 식이지도와 운동 가이드, 그리고 심리상담 등을 통해 스스로 건강을 지키고 유지할 수 있도록 지도하고 있다. 또한 식이운동지도사 양성교육(자격증) 과정을 열어 후진 양성과 식이운동지도자에 대한 관심을 높이고 있다. 건강한 먹거리 강사로 기업, 공공기관, 학교, 병원 등에서 강의를 하고 있으며, MBC 충북 ‘아침N 수요일&브런치’를 비롯하여 CJB joyFM 라디오 생방송 ‘강은경의 똑똑한 밥상’ 등에 출현했다. 한국식이운동지도사협회 협회장을 맡고 있다.

  목차

인사말

INTRO 1_ ‘파이토케미컬’을 아세요?
INTRO 2_ 내 몸 살리는 식재료 베스트 31
INTRO 3_ 장보기와 쿠킹 아이템
INTRO 4_ 이 책 200% 활용법 가이드

PROGRAM 1_ 해독 프로그램
해독 프로그램 패키지
퍼플클렌징 스무디
샐러리 클린 스무디
레몬 디톡스 스무디
키위 밀싹 스무디
슈퍼 그린 스무디
오렌지 케일 스무디
녹두 퀴노아 수프
디톡스 수프
비트 연근 수프
아스파라거스 수프
연근 양배추 수프
콩 비트 수프
비트 레몬차
레몬 생강차
오미자 비트차
해독 샐러드
토마토 브로콜리찜
방울양배추 두부 샐러드
전두부드레싱 샤브샐러드

PROGRAM 2_ 면역 프로그램
면역 프로그램 패키지
토마토 스무디
수퍼푸드 ORAC 스무디
면역 업 스무디
프루츠 스무디
흰강낭콩 스무디
쌀꽃요거트 딸기 스무디
양파 단호박 수프
우엉 수프
라온 수프
당근 무 햄프씨드 수프
단호박 병아리콩 수프
파이토 수프
생강 대추차
감잎차
녹차
채소버섯찜과 저염된장소스
연어를 곁들인 토마토 채소볶음
영양김밥
토마토 샐러드

PROGRAM 3_ 염증 프로그램
염증 프로그램 패키지
블루베리 코코넛 스무디
코코넛 그린 스무디
아보카도 케일 스무디
망고 블루베리 스무디
당근 망고 스무디
대추야자 아몬드밀크 스무디
토마토 브로콜리 홍시 수프
병아리콩 햄프씨드 수프
콜리플라워 코코넛 수프
방울양배추 수프
렌틸 수프
당근 샐러리 수프
생강 대파 양파껍질물
염증완화물
계피 사과차
전두부 스크램블
토마토 방울양배추볶음
방울토마토소스 전두부 채소구이
망고 오렌지 살사

PROGRAM 4_ 항산화 프로그램
항산화 프로그램 패키지
사과 당근 주스
에너지업 스무디
블루베리 바나나 스무디
스피루리나 코코넛 스무디
아몬드 코코넛밀크 스무디
안토시아닌 스무디
브로콜리 양송이 수프
아스파라거스 브로콜리 수프
단호박 당근 수프
옥수수 수프
렌틸 근채 수프
양배추 보리 수프
오미자차
히비스커스차
카모마일차
당근 망고 샐러드
채소 김 마끼
가지 방울양배추 샐러드
아몬드밀크 퀴노아 시리얼

PROGRAM 5_ 만성피로 프로그램
만성피로 프로그램 패키지
쌀누룩 그린요거트 스무디
파인애플 샐러리 스무디
고구마 코코아 스무디
민트 파인애플 스무디
아로니아 아몬드밀크 대추야자 스무디
사과 케일 스무디
콜리플라워 수프
케일 병아리콩 수프
당근 마 수프
퀴노아 토마토 수프
양송이 양파 수프
애호박 아몬드밀크 수프
쌀누룩 우린 물
적채 당근 생강차
크렌베리차
현미쌀꽃요거트 오트밀 시리얼
비트후무스
채소 보리 쟁반국수
현미된장 주먹밥구이

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