도서 소개
사랑 받고, 건강챙기는 세상에서 가장 감동적인 선물
직장인들의 가장 큰 고민 중에 하나는 점심메뉴 고르는 일이다. 입맛에 맞지도 않고, 메뉴도 아닌데 밥값이 6,000원을 훌쩍 넘겨 커피라도 한잔하면 만원이 넘어간다. 그러한 이유로 요즘은 조금 번거로워도 도시락을 싸다니는 직장인이 부쩍 늘었다. 『우사기의 행복한 도시락』은 매일 남편의 도시락을 준비하는 저자의 경험에서 얻은, 쉽고 간편한 도시락 레시피와 유용한 팁들을 담은 책이다.
이 책의 장점은 도시락을 만드는 사람들의 가장 큰 고민인 반찬 선택과 반찬 구성을 ‘메인 반찬 + 사이드 반찬’으로 제안하여 간단하면서도 맛있는 도시락을 준비할 수 있도록 했다는 것이다. 뿐만 아니라 바쁜 아침에도 재빠르게 도시락을 준비할 수 있도록 재료의 손질법이나 보관법은 물론 미리 만들어두었다가 바쁜 아침 후다닥 준비할 수 있는 수제 냉동식품 만들기 비법을 소개했으며, 늦잠 잔 날의 도시락 싸기 노하우까지 친절하게 알려준다.
출판사 리뷰
건강하고 경제적인 우사기 도시락
직장인들의 가장 큰 고민 중에 하나, ‘오늘 점심 뭐 먹을까?’ 딱히 입맛에 맞는 메뉴도 아닌데 물가는 어찌나 올랐는지 서울 시내 직장가 한 끼 밥값이 6,000원을 훌쩍 넘고 식사 후 테이크아웃 커피까지 한잔 하면 하루 점심 값 10,000원이 보통이다. 그래서 요즘은 조금 번거로워도 도시락을 싸다니는 직장인이 부쩍 늘었다. 또 건강과 다이어트를 고려한 도시락족 역시 많아졌다. 《우사기의 행복한 도시락》은 매일 남편의 도시락을 준비하는 저자의 경험에서 얻은, 쉽고 간편한 도시락 레시피와 유용한 팁들을 담은 책이다.
만들기 쉽고 맛있는 도시락 레시피 217
이 책의 눈에 띄는 장점은 도시락을 만드는 사람들의 가장 큰 고민인 반찬 선택과 반찬 구성을 ‘메인 반찬 + 사이드 반찬’으로 제안하여 간단하면서도 맛있는 도시락을 준비할 수 있도록 했다는 것이다. 또 바쁜 아침에도 재빠르게 도시락을 준비할 수 있도록 재료의 손질법이나 보관법은 물론 미리 만들어두었다가 바쁜 아침 후다닥 준비할 수 있는 수제 냉동식품 만들기 비법을 소개했으며, 늦잠 잔 날의 도시락 싸기 노하우까지 친절하게 알려준다. 아이들에게 인기만점인 햄과 소시지를 이용한 맛 좋고 균형 잡힌 도시락부터 덮밥, 볶음밥, 김밥, 주먹밥 등 한 가지 메뉴로도 든든한 한 그릇 도시락, 밥보다 빵이 당기는 날을 위한 빵과 면을 위주로 한 카페 런치 메뉴, 영화 속 레시피 등 어른 아이 모두 좋아하는 다양한 메뉴를 소개했다.
맛은 물론 눈으로 즐기는 즐거움까지 가득!
빨강, 검정, 하양, 갈색, 노랑 등 자연스러운 식재료의 컬러 밸런스에도 신경을 써 식욕을 돋우고, 도시락을 먹는 사람에게 한 끼의 식사 이상의 즐거움을 선사할 수 있도록 예쁘게 담는 법, 도시락통과 도시락 포장재료 등 다양하고 유용한 팁도 빼놓지 않았다. 책장을 넘기다보면 일본에 거주하는 저자의 감성이 그대로 묻어나 정보 못지않은 시각적인 매력을 느낄 수 있다.
센스가 돋보이는 세상에서 가장 감동적인 선물
직접 싼 도시락 선물은 그 어떤 도시락보다 감동을 준다. 이 책에서는 매일 도시락 이외에도 일상의 소소한 행복을 더해주는 피크닉 도시락, 정성을 가득 담은 군대 면회 도시락, 깜찍하고 귀여운 우리아이 소풍 도시락, 맑은 공기와 함께 즐기는 등산 도시락, 환자도 부담 없이 먹을 수 있는 병문안 도시락, 마음을 담은 감사 선물 도시락 등 테마별스페셜 도시락을 소개했다. 또 본문에 소개된 도시락 메뉴를 접시에 담아내거나 세트로 구성하여 센스 있는 식탁을 꾸밀 수 있는 방법도 알려준다.
작가 소개
저자 : 남은주
식공간코디네이터, ‘우사기(일본어로 토끼라는 뜻)’라는 닉네임으로 알려져 있다. 일본 요리와 일본 여행이 테마인 그녀의 블로그는 이미 많은 사람들의 휴식 공간으로 자리 잡았다. 평소 여행을 좋아해 숨은 도쿄의 맛집과 카페를 찾아다니며 일본 가정 요리와 일상의 소소한 테이블 이야기를 소개하고 있으며, 일본키친잡화 인터넷숍을 운영하고 있다. 화려한 것보다는 심플한 것을, 큰 것보다는 작은 것을 좋아하는 아기자기한 그녀의 성격이 요리 속에도 고스란히 묻어나와 맛은 물론 눈으로 즐기는 즐거움까지 더한다. 주방에서 보내는 시간이 가장 행복하다는 그녀는 사랑하는 요리를 일생의 동반자로 여기며 지금 이 시간에도 소담한 일상의 요리를 더 많은 사람들에게 간단하고 쉽게 전하기 위해 노력하고 있다. 저서로는 《우사기의 도쿄 식탁》《8일단의 도쿄여행》이 있다.
목차
Prologue
Intro 우사기의 시크릿 다이어리
쉽고 간단하게 도시락 싸는 노하우
도시락 예쁘게 담는 요령
내가 사랑하는 도시락통 & 포장 재료
Part 1 미리 만들어두면 편한 도시락의 단골손님
* 준비해두면 좋은 기본 밑반찬
참치채소볶음
진미채무침
쥐포볶음
황태구이
호두조림
꽈리고추 멸치볶음
고추장꽈리고추 멸치볶음
미역줄기볶음
고추절임
단무지무침
당근초절임
파프리카 매리네이드
채소피클
양배추절임
양념달걀
깻잎절임
오징어젓
조개젓
창난젓
배추김치
* 밥 위의 원 포인트 후리카케
참치후리카케
멸치후리카케
잣구이
명란젓구이
명란젓 파무침
고구마조림
통깨·검은깨
옥수수(통조림)
완두콩(통조림)
파슬리
달걀
시판 후리카케
* 만들어두면 유용한 도시락 소스
타르타르소스
명란젓 마요소스
깨 마요소스
스위트 칠리 마요소스
돈가스소스
간장드레싱
레몬 프렌치드레싱
양파드레싱
* 간단하게 만드는 도시락 디저트
파인애플 크림치즈
애플 시나몬소테
바나나 딸기잼
과일 요구르트
딸기
심플 스위트포테이토
Special page 도시락 식재료 보관법
Part 2 메인 메뉴 하나만 준비하면 끝나는 직장인 매일 도시락
쇠고기채소말이 도시락
스키야키 도시락
쇠고기장조림 도시락
돼지고기 & 브로콜리볶음 도시락
돼지고기 피망볶음 도시락
돼지고기 메추리알말이 도시락
닭꼬치 도시락
닭날개 양념구이 도시락
카레 치킨구이 도시락
치킨구이 도시락
대구버터구이 도시락
대구조림 도시락
연어구이 도시락
방어데리야키 도시락
연어소스구이 도시락
오징어볶음 도시락
새우케첩볶음 도시락
새우볶음 도시락
새우가츠 도시락
관자조림 도시락
시푸드 갈릭버터구이 도시락
감자조림 도시락
감자전 도시락
무스테이크 도시락
연근구이 도시락
연근튀김 도시락
애호박전 도시락
라타투이 도시락
두부구이 도시락
쌈밥 도시락
비빔밥 도시락
Special page 레스토랑에서 만나는 멋스러운 도시락 런치
Part 3 바쁜 아침, 10분 만에 준비하는 수제 냉동식품 도시락
감자크로켓 도시락
고기완자 소스볶음 도시락
단호박크로켓 도시락
대구크로켓 도시락
간단 햄버그스테이크 도시락
데리야키 햄버그스테이크 도시락
꼬마돈가스 도시락
치라시즈시 도시락
참치동그랑땡 도시락
두부동그랑땡 도시락
Part 4 쉽고 간편하게 후다닥 완성하는 햄,소시지 도시락
스팸주먹밥 도시락
스팸양념구이 도시락
소시지 시금치볶음 도시락
소시지동그랑땡 도시락
소시지 채소볶음 도시락
프랭크소시지소스볶음 도시락
햄말이 도시락
베이컨말이 도시락
Part 5 한 가지 메뉴로도 폼 나는 한 그릇 도시락
불고기덮밥 도시락
쇠고기덮밥 도시락
가지볶음덮밥 도시락
달걀케첩덮밥 도시락
카레볶음밥 도시락
채소볶음밥 도시락
달걀볶음밥 도시락
김치볶음밥 도시락
오므라이스 도시락
채소김밥 도시락
오니기리 도시락
새우튀김주먹밥 도시락
고기말이주먹밥 도시락
유부초밥 도시락
충무김밥 도시락
Special page 도시락의 꽃, 주먹밥 퍼레이드
Part 6 색다른 도시락을 원한다면 면,빵 도시락
채소미트소스 파스타 도시락
가지토마토소스 파스타 도시락
모시조개 파스타 도시락
명란젓 파스타 도시락
야키소바 도시락
핫도그 도시락
새우프라이 샌드위치 도시락
에그 핫샌드위치 도시락
베이글 샌드 도시락
참치샐러드 & 바게트 도시락
에키벤
Special page 여행길에 만난 일본
Part 7 테마에 맞춰 꾸며보는 스페셜 도시락
피크닉 도시락 | 치킨양념볶음 도시락
군대 면회 도시락 | 데리야키치킨 도시락
우리아이 소풍 도시락 | 새우프라이 도시락
등산 도시락 | 치킨튀김 도시락
병문안 도시락 | 호박수프 도시락
감사 선물 도시락 | 장어구이 도시락
남편 야근 도시락 | 탄두리치킨 도시락
수험생 도시락 | 갈빗살구이 도시락
건강 도시락 | 채소찜 도시락
카페풍 도시락 | 돼지고기 생강구이 도시락
Special page 도시락을 일상의 식탁 위에 펼쳐보세요
접시에 담은 도시락 메뉴
일본 영화 속 레시피 따라하기
알아두면 유용한 온라인 숍
