도서 소개
10분이면 간단하게 만들 수 있는 건강 레시피부터 든든하면서 럭셔리한 레시피까지 총 50개의 다양한 샐러드 브런치가 준비되어 있다. 샐러드의 기본인 아삭한 식감의 채소와 제철 과일 외에도 샐러드로 즐길 수 있는 여러 가지 재료를 활용하였다. 또한 샐러드 맛의 핵심인 드레싱 역시 자신의 취향대로 즐기도록 30종을 소개한다.
출판사 리뷰
특별하게! 멋스럽게!
우리 집 식탁 위 카페 브런치 한 접시
브런치가 필요한 모든 순간
손쉽게 만들어 우아하게 즐기는 한 끼 레시피“브런치 카페는 예쁜데 너무 비싸요.”, “고기 위주 식습관인데 영양 밸런스에 문제없을까요?”, “저는 요리가 너무 어려워요.” 가격은 비싼데 금방 배고파지는 브런치 때문에 고민할 때, 건강 상태를 염려할 때, 레시피를 봐도 요리가 어려울 때 <홈카페 브런치>를 통해 나만의 브런치 카페를 열어보자. 10분이면 간단하게 만들 수 있는 건강 레시피부터 든든하면서 럭셔리한 레시피까지 <홈카페 브런치>에는 총 50개의 다양한 샐러드 브런치가 준비되어 있다. 샐러드의 기본인 아삭한 식감의 채소와 제철 과일 외에도 샐러드로 즐길 수 있는 여러 가지 재료를 활용하였다. 또한 샐러드 맛의 핵심인 드레싱 역시 자신의 취향대로 즐기도록 30종을 소개한다. 통밀 빵 한두 조각과 음료를 곁들이면 브런치 카페 못지않게 차릴 수 있는 레시피로 집에서도 분위기 있게 샐러드 브런치를 즐겨 보자.
간단한 레시피부터 든든한 레시피까지
늦은 아침과 이른 점심 사이의 여유 한 끼휴일 아침 느지막이 일어나면 브런치를 찾게 된다. 아침보다는 든든하고 점심보다는 가벼운 메뉴, 단시간에 만들어 SNS에 올리고 싶은 분위기 있는 한 끼. <홈카페 브런치>에서는 간단하게 만들 수 있고, 든든하게 먹을 수 있고, 완성된 사진을 통해 예쁘게 음식 담는 플레이팅 팁까지 배울 수 있다. 브런치 전문 카페 부럽지 않은 다양한 레시피를 이용해 집에서도 카페처럼 감성적이고 여유 가득한 브런치 한 끼를 즐겨보자. <홈카페 브런치>와 함께라면 소확행(소소하지만 확실한 행복)도 어렵고 복잡한 일이 아닐 것이다.
맛없는 샐러드는 이제 그만!
더 맛있게, 더 건강하게 먹는 법“몸에 좋다니까…”, “다이어트 해야 해서…” 맛없는 샐러드를 꾸역꾸역 먹어 본 경험은 누구에게나 있다. <샐러드 도시락>에서는 재료의 맛을 최대한 살리면서도 맛있게 먹을 수 있도록 30가지의 다양한 드레싱을 소개한다. 일반적으로 알고 있는 프렌치 드레싱, 이탈리안 드레싱, 사우전드 아일랜드 드레싱이 아닌 한국인의 입맛과 건강을 고려한 드레싱 레시피이다. 해독에 효과적인 레몬과 매실을 넣은 드레싱, 유산균이 풍부한 요구르트와 된장으로 만드는 드레싱, 과일과 채소로 만드는 드레싱 등으로 더욱 맛있고 더욱 건강하게 샐러드를 만나 보자.
작가 소개
지은이 : 이현주
‘레이디스 쿠킹월드’를 운영하고 있는 네이버 파워블로거이자 제과제빵 자격증을 취득한 실력파 블로거. 든든하지만 부담 없는 메뉴, 쉽고 간단한 요리, 심플하고 건강한 요리를 블로그 이웃과 나누며 인기를 끌고 있다. ‘홈카페 브런치’는 우리가 손쉽게 구할 수 있는 채소와 과일로 카페 브런치 못지않게 준비할 수 있는 요리법을 소개한다. 블로그 http://blog.naver.com/chris1719인스타그램 @saladnbrunch
목차
프롤로그
Salad Dressing
기본 드레싱 / 발사믹 드레싱①② / 홀그레인 머스터드 드레싱 / 매실 드레싱①② / 간장 드레싱 ①②③ / 간장 겨자 드레싱 / 된장 드레싱 ①② / 고추장 드레싱 / 요구르트 드레싱 ①②③④⑤⑥ / 키위 드레싱 / 파인애플 드레싱 / 홍시 드레싱 / 오렌지 드레싱 / 파프리카 드레싱 / 참깨 드레싱 / 홍초 드레싱 / 겉절이 드레싱 / 동남아풍 드레싱 / 와사비 마요네즈 드레싱 / 피넛 버터 드레싱
Part 1. 건강하게 즐기는 초간단 홈카페 브런치 25
가든 샐러드
딸기 키위 샐러드
오렌지 자몽 샐러드
아스파라거스 샐러드
토마토 샐러드
바나나 샐러드
베리베리 샐러드
당근 사과 샐러드
단감 샐러드
석류 샐러드
망고 멜론 샐러드
파인애플 샐러드
견과류 샐러드
오이 샐러드
카프레제 샐러드
화이트 아스파라거스 샐러드
로메인 샐러드
새싹 샐러드
아보카도 샐러드
하몽 샐러드
연근 샐러드
마 샐러드
미역 톳 샐러드
브로콜리 샐러드
낫토 샐러드
Part 2. 유명 카페 부럽지 않은 럭셔리 홈카페 브런치 25
구운 채소 샐러드
시금치 샐러드
새송이 버섯 샐러드
새우 샐러드
모둠 치즈 샐러드
두부 구이 샐러드
수란 샐러드
차돌박이 숙주볶음 샐러드
우동 샐러드
메추리 알 샐러드
달걀 카나페 샐러드
가지 두부 샐러드
치킨 망고 샐러드
쌀국수 샐러드
해물 샐러드
통오징어 버터구이 샐러드
치킨 샐러드
스테이크 샐러드
포크 커틀릿 샐러드
무화과 샐러드
떡 샐러드
참치 샐러드
브루스케타 샐러드
현미 샐러드
연어 샐러드
