도서 소개
쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 PART에 총 59가지의 베이킹 레시피를 담았다. 구움과자를 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 도구와 재료 소개는 물론 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명했고, 실력이 능숙하지 않아 항상 실패를 맛보았던 분들을 위해 각 레시피마다 상세한 과정과 미리 준비해야 하는 부분을 알려준다.
또한 정성을 담아 만든 구움과자를 주변의 고마운 사람들과 함께 나눌 수 있도록 데코 스티커 4장을 수록했다. 투명한 OPP 봉투에 직접 만든 구움과자를 넣고 스티커 하나만 붙이면 세상에 단 하나뿐인 선물이 완성된다. 마스킹테이프 모양, 원형과 사각형은 물론 간단한 메시지를 적을 수 있는 스티커까지 다양한 종류로 구성되어 있다.
출판사 리뷰
슬픈하품의 구움과자 클래스 OPEN
쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈.
인기 구움과자만을 선별해 준비한 홈베이킹 클래스
슬픈하품과 함께하는 구움과자 클래스를 오픈합니다. [디저트로드]의 저자이자 블로그와 네이버 카페, 9[H]&HAPOOM homebaking을 운영하며 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 잘 알려진 슬픈하품이 ‘구움과자’로 돌아왔습니다. 별도의 발효과정 없이 재료들을 반죽해 굽기만 하면 금방 만들 수 있는 따뜻한 구움과자의 세계로 여러분을 초대합니다.
『슬픈하품의 따뜻한 홈베이킹 : 구움과자 클래스』는 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 PART에 총 59가지의 베이킹 레시피를 담았습니다. 구움과자를 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 도구와 재료 소개는 물론 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명했고, 실력이 능숙하지 않아 항상 실패를 맛보았던 분들을 위해 각 레시피마다 상세한 과정과 미리 준비해야 하는 부분을 적어두었습니다. 또한 더욱더 완성도 높은 구움과자를 만들 수 있도록 저자만의 노하우를 담은 TIP까지 아낌없이 수록했습니다. 마지막으로 맛있게 구운 구움과자를 주변의 소중한 사람과 나눌 수 있도록 데코 스티커까지 준비했으니, 찬바람 부는 겨울. 따뜻한 구움과자로 즐거운 홈베이킹하세요.
● 다양한 종류로 가득한 구움과자의 세계로 여러분을 초대합니다.
얼마 전까지만 해도 ‘구움과자’라는 단어가 낯설었는데, 지금은 많은 사람들이 즐기는 인기 베이킹이 되었습니다. 만드는 방법이 어렵지 않고 그 종류도 다양해 취향에 따라 즐길 수 있기 때문인데요. 수많은 구움과자 중에 가장 인기 있는 제품만 골라 구성했습니다.
『구움과자 클래스』는 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 파트로 구성되어 있으며, 각 파트별로 가장 인기 있는 베이킹 레시피만을 엄선해 소개하고 있습니다. 버터 쿠키나 생크림 스콘 등 가장 기본적인 레시피부터, 한창 인기를 끌고 있는 ‘흑당’을 이용한 레시피나 다양한 견과류와 건과일, 채소 등을 활용한 레시피까지 들어있어 취향에 따라 다양한 구움과자를 즐길 수 있습니다.
● 집에서 경험하는 1:1 맞춤 베이킹 클래스 OPEN
베이킹을 처음 시작한 사람, 잦은 실패로 새로운 베이킹에 도전할 엄두를 못내는 사람, 프로 홈베이커지만 항상 새로운 레시피를 찾는 사람들을 위해 슬픈하품이 1:1 맞춤 베이킹 클래스를 오픈합니다.
구움과자를 만들 때 필요한 도구와 재료 소개는 물론 초보들에게는 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명해두었기 때문에 기초부터 차근차근 배울 수 있고, 친절한 과정사진과 세세한 설명은 마치 1:1 베이킹 클래스를 듣는 것과 같은 느낌을 받을 수 있습니다. 또한 성공적인 베이킹을 위해서 반드시 체크해야 할 ‘미리 준비하기’와 그동안 저자가 베이킹을 하면서 쌓아온 각종 TIP을 아낌없이 제공합니다.
● 데코 스티커로 따뜻한 마음을 전하세요.
내가 구운 맛있는 구움과자. 혼자만 먹기엔 아쉽죠. 정성을 담아 만든 구움과자를 주변의 고마운 사람들과 함께 나눌 수 있도록 데코 스티커 4장을 수록했습니다. 투명한 OPP 봉투에 직접 만든 구움과자를 넣고 스티커 하나만 붙이면 세상에 단 하나뿐인 선물이 완성됩니다. 마스킹테이프 모양, 원형과 사각형은 물론 간단한 메시지를 적을 수 있는 스티커까지 다양한 종류로 구성되어 있으니 오늘은 따뜻함이 가득한 구움과자를 선물해보는 건 어떨까요?
작가 소개
지은이 : 이지혜
‘슬픈하품’이라는 필명으로 잘 알려진 저자는 홈베이킹 블로그(blog.naver.com/yichihye)를 운영하며 베이킹 노하우를 전달하고 있습니다. 숙명여대 대학원에서 디자인 석사 학위를 취득하고 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하며 얻게 된 그녀의 감각적인 홈베이킹 실력은 베이커들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 1000만 명에 달하는 블로그 총 방문객수와 블로그에 이어 개설된 ‘슬픈하품의 스위티 홈베이킹’ 카페에 가입한 7만 명의 회원수는 그녀의 홈베이킹 레시피에 대한 신뢰도를 입증하고 있습니다. 다양한 홈베이킹 강좌를 통해 오프라인에서의 활동도 활발히 하고, 책을 통해서도 독자들과 자신의 노하우를 나누고 있습니다.<맛을 아는 여우들의 홈베이킹> <빵·쿠키 완전정복> <똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹> <슬픈하품 이지혜의 카페 브런치> <도쿄 스위트 여행> <오가닉 홈베이킹> 등끊임없이 개발해나가고 발전시키며 얻게 된 그녀의 모든 홈베이킹 노하우를 담아 만든 <참 쉬운 원볼베이킹>은 모든 재료를 하나의 볼에 넣어 섞고 구우면 끝나는 101가지 레시피를 제안합니다. 그녀의 레시피를 통해 직접 만들고 먹어본 사람들은 쉬운 레시피에 감탄하고 그 맛에 감동한답니다. 매번 실패하기 일쑤인 베이킹 초보부터 번거로움 때문에 포기한 고수까지, 이 세상 모든 베이커들의 고민과 걱정을 한 번에 해결해줄 <참 쉬운 원볼베이킹>으로 우리 집 부엌을 나만의 작은 베이커리로 만들어보세요!
목차
구움과자 기본 도구
구움과자 기본 재료
구움과자 기본 용어
PART 1. 쿠키
아몬드 흑당 쿠키
티 쿠키
프로마쥬 스틱 쿠키
초코 로미아스 쿠키
레몬 디아망 사블레
참깨 플로랑탱
시가렛 쿠키
바닐라 랑그드샤
월넛 갈레트 브루통
라즈베리잼 쿠키
로투스 초코칩 쿠키
딸기 스노우볼 쿠키
버터 쿠키
PART 2. 피낭시에
그린티 화이트초코 피낭시에
라즈베리 초코 피낭시에
오렌지 피낭시에
마롱크림 피낭시에
아몬드 피낭시에
캐러멜 헤이즐넛 피낭시에
치즈 크럼블 피낭시에
코코넛 피낭시에
흑설탕 피낭시에
피스타치오 피낭시에
PART 3. 마들렌
레몬 글라사주 마들렌
말차 글라사주 마들렌
초콜릿 글라사주 마들렌
라즈베리잼 마들렌
화이트초콜릿 말차 마들렌
당근 마들렌
모카 초콜릿 마들렌
흑임자 마들렌
얼그레이 스트로이젤 마들렌
PART 4. 스콘
생크림 스콘
삼색콩 말차 스콘
파마산치즈 스콘
콩가루 두유 스콘
흑당 스콘
바닐라빈 슈가 스콘
바질 스콘
무화과 초코 스콘
PART 5. 머핀 & 브라우니
바닐라빈 머핀
토마토 블랙올리브 머핀
고구마 머핀
당근 머핀
허니레몬 머핀
포레누아 머핀
오레오 말차 브라우니
로투스 브라우니
PART 6. 파운드케이크
땅콩버터 파운드케이크
크림치즈 파운드케이크
캐러멜크림 파운드케이크
바나나 호두 파운드케이크
라즈베리 크럼블 파운드케이크
PART 7. 다쿠아즈
바닐라빈 다쿠아즈
카페오레 다쿠아즈
콩가루 인절미 다쿠아즈
말차 다쿠아즈
라즈베리 다쿠아즈
캐러멜 다쿠아즈
