도서 소개

성공을 향한 발걸음의 시작점에서 프랜차이즈 전문가 맥세스컨설팅 서민교가 전하는 성공창업과 안전창업을 위한 네비게이션. 월간 <창업&프랜차이즈>의 기사 ‘’1등 가맹점’을 통해 운영 노하우를 배우는 것은 물론, 프랜차이즈 창업을 할 때 알아두어야 할 것들을 함께 설명한다.

  출판사 리뷰

『1등 가맹점으로 본 프랜차이즈』
모든 예비창업자들의 필독서

성공을 향한 발걸음의 시작점에서
프랜차이즈 전문가 맥세스컨설팅 서민교가 전하는
성공창업과 안전창업을 위한 네비게이션

우리나라는 빠르게 프랜차이즈가 발전하면서 다른 나라와 달리 기형적인 모습을 가지고 있습니다.
창업에 대해 전혀 모르는 가맹점에게 대부분의 부담과 책임을 지운다는 것입니다. 프랜차이즈 본
사가 갖추어야 할 것들을 제대로 갖추지 못한 상태에서 가맹점을 모집하고, 사업이나 가맹에 대해
잘 모르는 창업자는 결국 자신의 모든 재산을 걸고 도박을 하는 셈입니다. 그런 이유로 수많은 가
맹점들이 실패하고 전 재산을 날리는 것이 당연시되어 왔고, 현재 약 40% 이상이 손해를 보고 폐
업하는 상황에 이르렀습니다.

물론 이 책에 나온 가맹점들처럼 합리적인 본사와 괜찮은 아이템 그리고 가맹점주 본인의 노력과
열정이 잘 어우러져 성공하는 경우도 적지 않지만, 현실적으로 그와 같은 모습을 보는 것은 쉽지
않습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있겠지만 가장 큰 것은 가맹본사가 해야 할 일을 제대로 하
지 않았다는 것에 있습니다. 가맹점을 오픈하고 운영하는 것은 점주의 몫이 크지만, 성공 창업을
위해 기본이 되는 중요한 부분들은 가맹본사가 가지고 있는 것입니다.

이 책에서는 월간 <창업&프랜차이즈>의 기사 ‘’1등 가맹점’을 통해 운영 노하우를 배우는 것은
물론, 프랜차이즈 창업을 할 때 알아두어야 할 것들을 함께 설명하고 있습니다. 그동안 (주)맥세
스컨설팅 그리고 개인적으로 연구하고 분석했던 여러 자료들이 많지만, 이 자료들을 함께할 독자
들을 찾지 못해 아쉬움이 많았습니다. 이 책을 제대로 읽고 그 내용을 온전하게 내 것으로 만든다
면 프랜차이즈 창업에서 실패할 확률은 반 이상으로 줄어들 것이라고 감히 단언해 봅니다. 아마
이 책에서 말하고 있는 많은 부분이 그동안 알고 있던 것과 많이 다를 수 있습니다. 내가 해야 할
몫이라고 생각했던 것이 내가 아닌 프랜차이즈 본사의 몫이었고, 내 몫이 아니라고 생각했던 것이
내 몫일 수도 있기 때문입니다.

지금까지 우리나라 프랜차이즈 창업 생태계는 잘못 발전해 온 것이 안타까운 사실입니다. 개인 창
업이 아닌 프랜차이즈 창업을 실패하는 것은 가맹점주보다는 가맹본사가 약하거나 부실하기 때문
일 가능성이 높습니다. 프랜차이즈 본사가 좋은 아이템을 만들고 슈퍼바이저를 통해 가맹점을 꼼
꼼하게 관리하는 것은 당연한 일입니다. 아이템에 어울리는 상권을 찾고, 사전 매출 동향까지 미
리 살펴보는 것, 그것이 바로 튼튼한 프랜차이즈 본사가 갖추어야 할 가장 기본적인 조건입니다.
이러한 부분을 제대로 지켜 간다면 앞으로 1등 가맹점, 우수 가맹점은 더욱 늘어날 것이며, 가맹
본사와 점주 사이에는 무한한 신뢰와 소통이 존재할 것입니다. 그 시간을 앞당기기 위해 최전선에
서 월간<창업&프랜차이즈> 그리고 (주)맥세스컨설팅이 함께하겠습니다.

  작가 소개

지은이 : 서민교
프랜차이즈 컨설팅 전문기업 ㈜맥세스컨설팅을 설립해 활발하게 운영 중이며, 한성대학교 지식서비스컨설팅대학원 교수(경영학 박사)로 재직 중이다. 한국프랜차이즈경영학회 부회장, 한국프랜차이즈협회 자문위원으로도 활동 중이다.1990년 <써클K> 편의점사업부를 시작으로 빙그레, LG화학 등에서 프랜차이즈 실무를 익혔다. 현장에서 쌓은 지식을 바탕으로 ㈜맥세스컨설팅을 설립하고, ‘맥세스 실무형 프랜차이즈 과정’을 개설해 2004년부터 지금까지 1,500명의 프랜차이즈 컨설팅 전문가를 배출했다.‘시스템적 사고와 현장성’이라는 컨설팅 철학으로 많은 프랜차이즈 기업고객에게 컨설팅 서비스를 제공했으며, 주요 저서로 『프랜차이즈 경영론』, 『프랜차이즈 시스템 실무』, 『프랜차이즈 산업현황 보고서』, 『프랜차이즈 사업성공 비밀노트』 등이 있다. 앞으로 프랜차이즈 컨설팅 전문가를 통해 가맹 점주에게도 성공하는 창업에 대한 노하우를 전달하기 위한 다양한 교육과 방법을 진행 중이다.

지은이 : 월간(창업&프랜차이즈)편집부

  목차

3 추천의 글
4 펴내는 글

새로운 시작, 퇴사 후 창업 & 주부창업
13 <양키캔들> 수원호매실점
15 <월드크리닝> 하남미사강변점
17 <역전할머니맥주> 경희대점
19 <정도너츠> 시흥정왕점
21 <스시웨이> 노원점
23 <커피베이> 장지역점
25 <라화쿵부> 망원시장점
27 TIP 서민교의 창업패트롤/프랜차이즈 창업 프로세스

창업을 하게 만드는 프랜차이즈 매력
31 <이디야커피> 위례푸른초교점
33 <크린토피아> 위례창곡점
35 <수유리우동집> 봉화산역점
37 <도쿄스테이크> 성신여대점
39 <커브스> 위례점
41 <버거앤프라이즈> 동인천점
43 <커피베이> 향남상신점
45 <이제마스터디클럽독서실> 인천간석점
47 <얌샘김밥> 대치삼성점
49 <커피베이> 군자점
51 <도토리편백집> 대학로점
53 TIP 서민교의 창업패트롤/우량본부 선택하기, 프랜차이즈 패키지 시스템

프랜차이즈 아이템의 매력
57 <라화쿵부> 한양대점
59 <진이찬방> 심곡점
61 <샐러디> 이화여대점
63 <제주도그릴> 당산점
65 <조가네갑오징어> 전북도청점
67 <커브스> 마들클럽
69 <연안식당> 나혜석거리점
71 <국선생> 목동점
73 TIP 서민교의 창업패트롤/ 프랜차이즈 업종 선택, 이렇게 하라

가맹사업의 성공을 가르는 입지
77 <빵장수단팥빵> 바우하우스
79 <라이스쉐프> 상암월드컵경기장점
81 <이화수전통육개장> 용산아이파크점
83 <생활맥주> 2양재점
85 <조마루감자탕> 동인천 남동구청점
87 <브롱스>오목교점
89 TIP 서민교의 창업패트롤/ 입지 상권조사의 중요성

따로 또 함께 부부창업 & 동업
93 <빨간모자피자> 고대점
95 <키햐아> 혜화점 동업
97 <피자마루> 우장산역점
99 <착한피자> 일산동구점
101 <꼬지사케> 성남동점
103 TIP 서민교의 창업패트롤/ 동업과 공동투자, 가까울수록 확실하게

매출의 힘, 서비스 마인드
107 <숙달돼지> 마곡발산점
109 <분식이 이래도 되는가> 천안불당점
111 <모던통닭> 양재점
113 <양키캔들> 인천계양점
115 <또봉이통닭> 인천부평역점
117 <포트커피> 남양주오남점
119 <뚜띠꾸치나> 공덕점
121 <월남쌈 김상사> 의정부점
123 <착한쭝식> 산곡점
125 TIP 서민교의 창업패트롤/ 개점 후 점포운영 노하우

나는 아직도 배고프다, 다점포 운영
129 <본도시락> 서울역점
131 <수유리우동집> 길동점
133 <팔공티> 이대점
135 <커피랑도서관> 한티역점
137 <킹콩부대찌개> 가산BYC하이시티점
139 TIP 서민교의 창업패트롤/ 프랜차이즈 선진국의 시스템, 메가 프랜차이즈

부록 I, II
141 한국프랜차이즈산업개요
169 본부와 가맹점주들의 분쟁, 소송 실전 대비대응 방법

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