도서 소개
더 이상 삼겹살만 굽는 캠핑은 싫다.뭔가 특별한 요리 없을까?
캠핑의 절반은 요리다. 그러나 캠핑장은 조리도구도, 재료도 모든 게 부족하다. 따라서 집안에서 하는 것과 같은 방식을 고집했다가는 엉뚱한 결과를 빚기 십상이다. 이 책은 캠핑장의 열악한 조건에서도 거뜬하게 요리를 해낼 수 있는 방법을 제시한다. 캠핑요리의 진실은 주어진 조건에서 가진 재료를 최대한 활용해 요리하는 것. 캠퍼들이 경험을 통해 터득한 요리법은 그 어떤 레시피보다도 실전적인 가르침을 준다.
캠퍼라면 캠핑의 운치도 살리면서, 간단하지만 임팩트 있는 요리에 도전하고 싶어 한다. 『마이 캠핑 레시피』는 이런 캠퍼들의 요구를 모아 네이버 캠핑동호회 캠핑퍼스트 15만 회원들이 직접 발로 뛰고 오감으로 검증해 만든 요리책이다. 이 책 한 권이면 초보도 캠핑장에서 폼 나게 캠핑요리를 할 수 있다. 뭘 먹을지에 대한 걱정도 한 번에 해결해 준다.
출판사 리뷰
15만 캠퍼들이 선택한 최고의 캠핑요리 201가지 공개!!
왕초보 캠퍼도 쉽게 따라 할 수 있수 실전 레시피 엄선!!
그릴과 더치오븐을 이용한 폼 나는 럭셔리 캠핑요리도 척척!!
캠핑장에서 뭘 먹지? 『마이 캠핑 레시피』에 물어봐
뭘 먹지? 직장인들의 고민이 아니다. 캠핑을 가는 캠퍼들의 고민이다. 캠핑의 절반은 요리다. 따라서 무얼 먹을 지를 정하는 것은 캠핑에서 가장 중요한 고려 사항이다. 하지만 더 이상 삼겹살만 굽는 캠핑은 싫다. 뭔가 특별한 요리를 해 먹고 싶다. 캠퍼라면 캠핑의 운치도 살리면서, 간단하지만 임팩트 있는 요리에 도전하고 싶어 한다. 『마이 캠핑 레시피』(부제 :15만 캠퍼가 추천한 최고의 캠핑요리 201)는 이런 캠퍼들의 요구를 모아 네이버 캠핑동호회 캠핑퍼스트 15만 회원들이 직접 발로 뛰고 오감으로 검증해 만든 요리책이다. 이 책 한 권이면 초보도 캠핑장에서 폼 나게 캠핑요리를 할 수 있다. 뭘 먹을지에 대한 걱정도 한 방에 해결해 준다.
눈 감고도 할 수 있는 초간단 요리부터 럭셔리 바비큐까지 총집합
『마이 캠핑 레시피』에 소개된 요리는 천차만별이다. 즉석식품을 활용해 손 안 대고 코풀 수 있는 초간단 요리가 있는가 하면, 요리사도 눈여겨 봐야할 만큼 포스가 느끼지는 럭셔리한 캠핑요리도 있다. 특히, 캠퍼라면 누구나 도전해 보고 싶은 바비큐 요리를 재료 손질부터 마무리까지 사진과 글로 세심하게 표현해 누구나 쉽게 따라할 수 있게 했다. 이 책에 나온 레시피만 따르면 캠핑 고수들만 만들어 먹던 그릴 훈제 요리나 더치오븐 요리도 손쉽게 할 수 있다. 일단 이 책의 레시피를 따라서 하기만 하면 절반은 성공한 셈이다. 여기에 요리에 최적화된 조리 도구 추천과 캠핑가기 전 재료 손질 요령 등의 팁도 곁들여 캠핑요리를 한결 쉽게 할 수 있게 했다.
교본 스타일 요리책이 아닌, 캠핑 현장에 최적화된 실전 레시피
지금까지의 요리책은 뛰어난 요리사가 자신의 요리철학과 요리 방법을 보여주는 식이었다. 하지만 틀에 박힌 교본 스타일의 요리책은 캠핑처럼 특별한 야외활동과는 조금 거리가 있다. 캠핑장은 조리도구도, 재료도 모든 게 부족하다. 따라서 집안에서 하는 것과 같은 방식을 고집했다가는 엉뚱한 결과를 빚기 십상이다. 이 책은 캠핑장의 열악한 조건에서도 거뜬하게 요리를 해낼 수 있는 방법을 제시한다. 캠핑요리의 진실은 주어진 조건에서 가진 재료를 최대한 활용해 요리하는 것. 캠퍼들이 경험을 통해 터득한 요리법은 그 어떤 레시피보다도 실전적인 가르침을 준다.
테마별 편집으로 원하는 레시피를 쉽게 찾아볼 수 있어
『마이 캠핑 레시피』는 다양한 테마로 레시피를 소개한다. ‘면발이 땡길 때’는 캠핑장에서 즐겨먹는 파스타나 국수 등의 요리를 소개한다. ‘럭셔리 캠핑요리’는 캠퍼라면 누구나 한 번쯤 도전해보고 싶은 바비큐 요리를 집중적으로 보여준다. 조리도구가 많이 필요하고, 과정도 조금 복잡하지만 그래서 더욱 도전하고 싶은 요리들이 공개됐다. 또, 캠핑요리는 무조건 간단한 게 좋다고 생각하는 캠퍼들을 위해서는 ‘초간단 요리’ 코너도 마련했다. 이처럼 테마별로 다양하게 묶은 레시피를 통해 캠퍼들이 자신이 원하는 요리를 바로바로 찾아서 해먹을 수 있다.
작가 소개
저자 : 캠핑퍼스트
국내 최대 온라인 캠핑 커뮤니티(http://cafe.naver.com/campingfirst). ‘누구에게나 처음은 있다’는 카페의 모토처럼 캠핑을 시작하는 초보 캠퍼에게 유익한 실전적인 캠핑 정보를 공유한다. 15만명의 회원들이 만드는 캠핑 콘텐츠와 관련 캠페인은 국내 오토캠핑의 저변확대와 올바른 캠핑문화 만들기에 한 몫을 담당하고 있다. 정기캠핑·중고장터·공동구매·기부 등 오프라인 활동도 활발하게 벌이고 있다. 2010년에는 카페 회원들이 경험을 통해 터득한 캠핑지식을 문답식으로 풀어낸 『캠핑초보를 위한 오토캠핑 100문 100답』을 펴냈다.
목차
Ⅰ. 캠핑 요리 ABC
나에게 캠핑요리란?
캠핑과 요리
5대 캠핑요리 도구
기타 요리도구
바비큐 재료
캠핑요리의 열원
차콜 브리켓 불 피우기
직화구이와 간접구이
럽과 마리네이드
팔방미인 소스
캠핑요리 십계명
Ⅱ. 캠핑요리 실전
손님 접대할 때 - 럭셔리 요리
더치오븐 감자 파르시르 / 닭날개 훈제구이 / 더치오븐 로스트치킨 / 더치오븐 삼겹살수육 / 비어캔치킨 / 직화 꼬치구이 / 쇠고기 등심스테이크 / 연어초밥/전복버터훈제구이 / LA갈비구이/마늘삼겹살 바비큐/고추잡채 / 럭셔리 곰취쌈밥 / 연어훈제구이 / 오리 훈제 월남쌈 / 더치오븐 치킨 / 돼지갈비찜 / 데리야끼 닭봉 / 샤슬릭 / 통삼겹 바비큐
술 한 잔 생각날 때 - 안주용 요리
굴감자전 / 닭근위 꼬치구이 / 골뱅이 야채 사과 무침 / 닭모래집 야채볶음 / 키조개 야채구이 / 회무침 / 누드순대볶음 / 닭꼬치 / 부추샐러드와 간장소스 목살구이 / 파전 / 두 가지 맛 닭고기 / 매운 쪽갈비 직화구이 / 김치전 / 닭구이 / 닭다리 훈제구이 / 닭봉구이 / 더치오븐 닭북채 튀김 / 돼지고기 생강구이 / 목살쌈장구이 / 오리훈제구이 / 철판순대곱창볶음 / 철판오삼불고기 / 춘천닭갈비 / 홍어삼합 / 화로조개구이 / 캠핑계의 낙 소시지 / 베이컨 야채말이 / 소시지 야채볶음 / 안동찜닭 / 참치두부김치 / 베이컨&햄&새우야채꼬치 / 쭈구미꼬치 / 모듬 전 / 오징어 볶음과 소면 / 더치오븐 김치찜 / 더치오븐 닭볶음탕 / 장어구이
면발이 땡길 때 - 면 요리
콩나물해장라면 / 비빔국수 / 쯔유를이용한냉소면 / 까르보나라 / 해물칼국수 / 갈쌈국수 / 닭김치칼국수 / 냉라면 / 메밀생면 / 수제비우동 / 야끼우동 / 홍합칼국수 / 크림소스 스파게티 / 토마토소스 스파게티
속 시원한 국물이 생각날 때 - 국물 요리
굴국 / 김치콩나물국 / 감자국 / 갈낙수제비 / 맑은 곰치탕 / 수제비 / 수제비 동태탕 / 녹두삼계탕 / 누룽지탕 / 어묵탕 / 조개탕 / 아욱국 / 명태알탕
아이들 달래줄 때 - 간식 요리
고구마스틱 / 나초피자 / 둥근 토스트 / 베이컨떡말이 / 비스킷 / 레몬에이드 / 미니수제버거 / 매콤달콤 떡볶이 / 홈메이드아이스크림 / 샌드위치 / 가래떡 스파게티 / 야끼우동번스 / 치즈포테이토 / 또띠아 토마토피자 / 건빵튀김 / 김치퀘사디아 / 비엔나 미니핫도그 / 콘치츠 / 한입 해물파전 / 스팸야채 토스트 / 버터와플 / 비빔만두 / 크로킷 / 파운드케익 / 캐러멜팝콘 / 마이크로캡슐 닭봉 / 더치오븐 후라이드 치킨 / 까나페 / 순대 / 부추만두
맛난 식사 준비할 때 - 밥과 반찬요리
굴무밥 / 황태구이 / 영양밥 / 멸치알밥 / 두부덮밥 / 문어밥 / 북어죽 / 어묵 해물덮밥 / 김치밥 / 홍합밥 / 멍게 비빔밥 / 오징어물회 / 고기야채볶음 / 고추장불고기 / 꽁치 오렌지구이 / 사과고추장 목살구이 / 쇠고기 감자조림 / 닭가슴살 비빔밥 / 계란말이 / 치즈누룽지 볶음밥말이 / 햄초밥 / 동글동글 라이스볼 / 햄김치볶음주먹밥 / 삼치구이 / 쇠고기볶음고추장 / 토마토 카레 덮밥 / 다시마조림 /
만사가 귀찮을 때 - 초간단 요리
야채볶음삼각김밥 / 쭈꾸미 카레밥 / 만두피 수제비 / 카레만두 / 닭가슴살 카레볶음 / 새우 스크램블 볶음밥 / 치킨 자장면 / 삼선볶음밥과 3분 자장 / 라볶이 / 볼로냐 스파게티 / 불고기꼬마김밥 / 두 가지 삼각김밥 / 새우튀김 / 라면덮밥 / 초간단 스파게티 / 새우튀김과 즉석우동 / 즉석김밥
고기를 멀리 할 때 - 채식 요리
진달래호떡 / 가래떡구이 / 옥수수전 / 찹쌀부꾸미 / 옥수수버터구이 / 묵무침 / 콩나물밥 / 호박전 / 모듬야채볶음 / 고추장떡 / 쑥호떡 / 웨지 감자구이 / 고구마피자 / 당근토스트 / 밤 크로킷 / 매생이전 / 쑥튀김 / 묵국 / 통마늘훈제구이 / 검은콩국수 / 묵밥 / 단호박 영양밥 / 더덕구이 / 곤드레밥 / 채소찜
이국적인 맛이 그리울 때 - 외국 요리
더치오븐 베이글과 계란프라이 / 치킨 가라아게 / 시나몬 바나나 토스트 / 빠에야 / 연어스테이크 / 인도식 커리 치킨 / 커리와 갈릭난 / 부리또 / 해물 오코노미야끼 / 다코야끼 / 후리카케 주먹밥 / 퐁닭치즈 / 더치오븐 봉골레 스파게티 / 비프스튜 / 오차즈케와 우메보시 / 소시지 감자요리 / 찹스테이크 / 경장육사
