작가 소개

지은이 : 홍규현
(현)국립 한국농수산대학 채소학과 교수. 서울대학교 농학박사박사(원예학 채소 전공). 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과. (현)한국원예학회 이사. (현)한국박과채소연구회 회장. 저서로는 《텃밭 주말농장에서 채소 기르기》, 《채소작물 생육 진단 기술》외 다수가 있다.

지은이 : 서명훈
(전)경기도농업기술원 원예연구과장. 고려대학교 농학박사(원예학 채소전공). 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과. (현)한국생물환경조절학회 이사. (현)한국원예학회 정회원. 저서로는 《텃밭채소 가꾸기》, 《채소 가꾸기》 외 다수가 있다.

  목차

[제1부] 채소 재배를 위한 농사 상식
제1장 채소의 효능과 특성
1. 채소 재배의 역사
2. 채소의 효능
3. 채소의 역할
4. 채소의 분류
5. 채소의 특성
6. 채소의 번식과 일생

제2장 채소 재배 환경
1. 채소 생육에 영향을 주는 요인
2. 햇빛
3. 온도
4. 흙
5. 물
6. 비료
7. 작물보호제
8. 식물의 병

제3장 텃밭 농사의 시작
1. 텃밭의 규모와 좋은 모종 선택
2. 일 년 단위 텃밭 농사 계획 짜기
3. 농기구와 농사용품

제4장 어디에 무엇을 심을 것인가
1. 밭에서 키우기
2. 베란다 수경 재배
3. 옥상 텃밭
4. 계절별, 크기별 텃밭 작물들
5. 작물별 수확 적기와 보관법


[제2부] 작물별 재배 방법
제1장 녹색 영양소 가득한 잎줄기채소
갓
근대
들깻잎
미나리
배추
부추
상추
시금치
쑥갓
아욱
양배추
쪽파
케일
파

제2장 수확의 즐거움을 주는 열매채소
가지
고추
딸기
수박
오이
옥수수
완두
참외
콩(대두)
토마토
호박

제3장 건강한 맛을 주는 땅속 뿌리채소
감자
고구마
당근
더덕
도라지
마늘
무
생강
순무
토란

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