스파이스 카레 수업

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스파이스 카레 수업
세상에서 가장 쉬운
유나 | 부모님 | 2020.04.30

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9791188364206

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도서 소개

카레로 유명한 그룹 TOKYO CURRY BANCHO에서 스파이스 카레를 누구나 맛있게 만들 수 있도록 쿠킹클래스 내용을 그대로 책에 담았다. 스파이스 3개로 30분 만에 간단히 만들 수 있는 카레부터 미식가를 위한 카레까지 총 39가지 카레 레시피뿐만 아니라 카레를 즐기는데 필요한 라이스, 난, 차파티, 아차르 레시피까지 모두 담았다.

출판사 리뷰

초보자와 전문가 모두를 위한 스파이스 카레 바이블!
쿠킹클래스를 직접 듣는 것 같은 생생한 사진과 설명!
진짜 맛있는 카레를 쉽게 만들 수 있는 실전 레시피!
카레로 유명한 그룹 TOKYO CURRY BANCHO에서 스파이스 카레를 누구나 맛있게 만들 수 있도록 쿠킹클래스 내용을 그대로 책에 담았습니다. 스파이스 3개로 30분 만에 간단히 만들 수 있는 카레부터 미식가를 위한 카레까지 총 39가지 카레 레시피뿐만 아니라 카레를 즐기는데 필요한 라이스, 난, 차파티, 아차르 레시피까지 모두 담았습니다. 그동안 어렵게만 생각되던 스파이스 카레를 이 책 한 권으로 마스터할 수 있게 차근차근 정말 쉽게 가르쳐 드립니다.

작가 소개

지은이 : Tokyo Curry Bancho
1999년 9월에 결성된 12명으로 구성된 출장요리 집단. 전국 각지의 이벤트에 참가하여 그 날 한정의 카레를 만들고 있다. 「같은 카레는 두 번 다시 만들지 않는다」는 것이 모토이다. 지금까지 참가한 이벤트는 1000번을 넘어서, 2015년 11월부터 음악과 함께하는 라이브 쿠킹 이벤트 『오레 카레 LIVE!』를 매달 개최하고 있다.

프롤로그…1
목차…2

Lesson1 스파이스 카레의 기본
Lesson2 "스파이스"란 무엇인가?
Lesson3 조리 스타트!
Lesson4 더욱 간단히 만드는 비법
Lesson5 스파이스의 역할과 배합
Lesson6 스파이스 카레 Q&A

Chapter1 기본 치킨 카레 만드는 방법
<기본 치킨 카레 응용 레시피>
매콤한 포크 카레　
토마토 쑥갓 치킨 카레
드럼 치킨 카레
등갈비 잎새버섯 카레
렌즈콩 드라이 키마 카레
병아리콩 아보카도 모짜렐라 치즈 카레
달걀 시금치 카레　
베간 바르타 카레
알 고비 카레　
크리미 머스터드 슈림프 카레
시금치 카레
굴 청경채 카레
어린이용 치킨 채소 카레

Chapter2 3 STEP 치킨 카레 만드는 방법
<3 STEP 치킨 카레 응용 레시피>
치킨 윙 스파이시 요거트 카레
코리앤더 파프리카 키마 카레
버터 치킨 카레
비프 토마토 카레　
오징어 문어 코코넛 카레
고등어 코코넛 카레
버섯 카레
차나 마살라 & 빠빠드
주키니 바질 샐러드
카레·양송이 마리네이드
피망 치킨 카레
양상추 토마토 브로콜리 카레

Chapter3 스페셜 치킨 카레 만드는 방법
<스페셜 치킨 카레 응용 레시피>
기네스 비프 카레
포크 빈달루 카레
양고기 카레　
뼈 있는 어린 양고기 머스터드 카레
래디쉬 포크 카레　
흰살생선 코코넛 카레
잎새버섯 포테이토 스파이시 카레
감자 녹두 카레
양배추 깍지 강낭콩 치킨 카레　
코코넛 치킨 카레

<서비스 레시피>
스리랑카식 치킨 카레
라이스 & 난 & 차파티 레시피
사이드 메뉴 레시피

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