도서 소개
매일매일 한 그릇으로 충분한 다양한 밥과
치유와 영양을 위한 건강죽을 한 권의 책으로 만난다
네이버에서 사람들이 가장 많이 검색한 메뉴 중 밥과 죽 메뉴만을 선별하고, 여기에 저자 최신애만의 특별 메뉴를 더해 총 64가지의 밥&죽 요리를 담았다. 반찬을 곁들여 먹는 기본 잡곡밥 및 영양밥부터 한 그릇으로 한 끼 식사가 되기에 충분한 밥 요리들을 고루 소개했다. 죽의 경우 주로 몸이 아플 때나 기력을 보충하기 위해 먹는 음식임을 고려해, 영양 섭취에 좋은 다양한 죽들과 특정 질병 및 질환에 효과가 있는 건강죽들을 중심으로 소개했다. 소개된 밥과 죽 레시피에서 비슷한 재료로 응용 가능한 밥 요리, 죽과 곁들여 먹으면 좋은 반찬들의 레시피도 소개해 보다 풍요로운 식탁을 차릴 수 있게 했다. 밥 짓기와 죽 쑤기의 기본이 되는 도구들과 쌀과 물 비율 맞추기?불리는 시간 등에 대해서도 상세히 설명하여 요리를 처음 하는 사람이나 초보 주부들 또한 쉽게 이 책을 활용할 수 있도록 했다.
밥 한 끼 제대로 차려 먹을 여유가 점점 사라지고, 외식 문화 또한 다양해지고 있지만 여전히 밥은 한국인과 뗄레야 뗄 수 없는 관계다. 밥 없는 식사는 어딘가 헛헛하고 모자란 느낌이 들며, 하루에 꼭 한 끼는 밥을 먹어야 속이 편하다는 사람이 많다. 그만큼 밥은 우리에게 소중한 음식이다. 또한, 밥처럼 매일매일 먹지는 않지만 은근히 자주 찾게 되는 것이 죽이다. 아플 때나 기운 없을 때, 입맛 없을 때 요긴하게 끼니를 해결하고 영양을 보충하기에는 죽만한 음식이 없다. 그뿐 아니라 식전에 먹기에도, 간식으로 먹기에도 좋다.
다양하고 맛있는 밥&죽 요리 레시피가 담긴 이 책은 이러한 필요성을 채우기에 모자람이 없다. 네이버에서 가장 많이 검색된 베스트 밥&죽 메뉴와 함께, 몸에 좋은 다양한 잡곡으로 만드는 기본 영양밥&영양죽 레시피들을 두루 소개했다. 이에 더해 채소와 해산물 및 육류를 메인으로 만들어 한 그릇으로 한 끼 식사가 되기에 충분한 밥&죽 요리들을 저자 최신애의 쉽고 맛있게 만드는 특별한 노하우와 함께 소개하여, 요리 초보들부터 숙련된 주부들까지 두루 만족시킬 수 있는 내용으로 구성하였다.
작가 소개
저자 : 최신애
‘한국의 맛 연구소’ 이사를 거쳐 서울 강남에서 ‘최신애 쿠킹 스튜디오’를 운영하고 있다. EBS-TV 요리 프로그램 [최고의 요리비결]에 출연 중이며, 최근 200회를 돌파한 CGN-TV [최신애의 행복한 식탁] 프로그램의 진행자로 전 세계 174개국에 자신만의 요리 노하우를 전하고 있다. 이 밖에 수원여자대학에서 ‘테이블 코디네이터(Table coordinator) 인증 과정’ 강의 및 ㈜이야기 있는 외식공간의 자문위원을 역임하는 등 유수의 레스토랑 및 음식점의 컨설팅과 제자 양성에 심혈을 기울이고 있다. 저서로는 [최신애의 한식 가정요리] [내 몸의 독소를 없애는 아침식사] [땡큐 매일반찬] [가볍고 산뜻한 채소 보양식] [세상의 모든 샐러드] 이외에 다수가 있다. 특히 [최신애의 한식 가정요리]는 홍콩의 미디어 그룹인 ‘사우스 차이나 모닝 포스트(South China Morning Post)’사를 통해 영문 및 중문으로 번역 출판돼 영어?중국어권의 여러 나라에도 한국음식을 널리 알렸다.
