도서 소개
뉴욕에서만 경험할 수 있는 오리지널 테이스트의 팬케이크와 핫케이크 레시피. 요리 초보자라도 누구나 집에서 쉽게 만들고 맛있게 즐길 수 있는 간단한 요리책으로 재료를 휙 섞어서 프라이팬에 굽기만 하면 끝나는 초간단 레시피가 가득 들어있으며, 만드는 데 시간이 별로 걸리지 않기 때문에 출출하거나 심심할 때 등 먹고 싶을 때 바로 만들어서 먹을 수 있다. 또한 다양한 데코레이션 방법과 소스, 시럽, 사이드 디시의 조합에 따라 맛에 무한한 변화를 줄 수 있다는 점도 매력적이다.
작가 소개
저자 : 오츠보 호마레
문화복장학원 졸업 후 파인아트를 공부하기 위해 미국 유학길에 올랐던 저자는 뉴욕 생활에 빠져들면서 미국 식문화에 크게 매료되어 파인아트 대신 요리의 세계로 눈을 돌리게 되었다. 9년간의 뉴욕 생활을 정리하고 2003년 귀국 후에는 요리교실 [TASTY NY]을 오픈하여 일본에서는 매우 유명한 뉴욕 스타일 쿠킹 전도사로 활발히 활동하고 있다. 특히 오리지널리티가 살아있는 레시피와 밝고 친해지기 쉬운 성격으로 많은 여성들은 물론 남성들에게도 인기가 높다. 저서로는 『비스코티』, 『브라우니』, 『뉴욕치즈케이크』 등이 있다.
역자 : 김혜원
어릴 때부터 일본 대중문화에 대한 관심이 많았으며, 일본 동경에서 5년간의 유학생활을 하면서 드라마, 음식, 패션, 미용, 일러스트 등 다양한 일본문화에 빠져 살았다. 귀국 후 모델 에이전시에서 일본 모델 캐스팅 전문 에이전트로 활동하다가 현재는 홍대 앞에서 [POLY CAFE & TEA]라는 카페를 운영하고 있으며, 동시에 [ADFLU by TOKYO]라는 모델 에이전시를 운영하고 있다.
목차
prologue
필요한 도구들
Part 1 기본 반죽 굽기
기본 반죽 만드는 법
기본 팬케이크-컨트리 브렉퍼스트 팬케이크
기본 핫케이크-스트로베리 레이어 핫케이크
다양한 반죽
맛을 더욱 살려주는 센스 만점 세팅법!
맛있게 먹기 위한 팁
Part 2 초간단! 뉴욕 스타일 팬케이크 만들기
* 브런치 레시피
플랩잭 팬케이크
치즈 튜나 멜트 팬케이크
치킨 샐러드 & 메밀가루 팬케이크
어니언 팬케이크
실버 달러 팬케이크
바질 팬케이크 & 핫 샐러드
포크 번 팬케이크
해시 브라운 포테이토 팬케이크
포치드에그 팬케이크
칠리새우 팬케이크
허브 팬케이크 & 치즈 오믈렛
* 야채와 과일 레시피
로즈마리 & 토마토 팬케이크
애플 팬케이크
체더치즈 & 애플 팬케이크
버터밀크콘 팬케이크 & 로스트 야채
콘 팬케이크
아보카도 멜트 팬케이크
올리브 팬케이크
캐롯 팬케이크
* 손쉬운 초간단 레시피
새먼 팬케이크
포카치아 팬케이크
크랩 팬케이크
토마토수프 팬케이크
포테이토 팬케이크
* 여러 가지 식감의 레시피
시금치 스플레 팬케이크
야키소바 팬케이크
믹스 너츠 팬케이크
갈릭 팬케이크
Part 3 다양한 재료와 스타일의 핫케이크 만들기
* 카페 스타일 레시피
커피 아포가토 핫케이크
아이스크림 샌드위치 핫케이크
오레오 스타일 핫케이크
PB&J 핫케이크
트리플 초콜릿 핫케이크
초콜릿 마시멜로 핫케이크
레몬 포피시드 핫케이크
두유 차이티 핫케이크
* 일본 스타일 스위트 레시피
도라야키 스타일 핫케이크
쌀가루 핫케이크
그린티 핫케이크
핫쵸미소 핫케이크
레인보우 핫케이크
* 후르츠와 드라이후르츠 레시피
블루베리 버터밀크 핫케이크
스트로베리 파이 핫케이크
진저브레드 바나나 핫케이크
바나나 스플릿 핫케이크
오렌지 핫케이크
핫케이크 & 진저 피치 수프
레이즌 브랜 핫케이크
* 여러 가지 모양의 레시피
시나몬롤 핫케이크
젤리 롤 핫케이크
핫케이크 & 포치드 후르츠
퐁당쇼콜라 볼
트로피칼 볼
