도서 소개

본서는 오랜 기간 필드에서 활약 중인 저자가 집필한 교재라는 장점을 가지고 있다. 또한 저자본인이 꾸준히 시험에 직접 응시하여, 출제된 문제의 경향을 분석하고 반영하였으며, 현장에서 심도 높은 강의로 풀어내고 있다.

본서는 식품위생직의 최신 출제경향을 그대로 담아내었으며 단원별 핵심적인 이론정리, 최신 기출문제와 이에 따른 상세한 해설이 잘 정리되어 있다.
본 교재에 대한 의문사항은 아래 커뮤니티에서 해결이 가능하다.

[도서문의]
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  출판사 리뷰

- 이 책의 특징

첫째, 체계적으로 정리된 기본 및 심화 이론
식품위생직을 준비하는데 있어서 필요한 내용들을 체계적으로 배치하여 수험생들이 공부하기 쉽도록 하였으며, 기본 이론과 용어설명 뿐만 아니라 심화학습을 위한 내용까지 포함되어 있어 이 한 권으로 시험을 대비할 수 있도록 하였다.

둘째, 최신 경향을 반영
근 10년간 출제되었던 문제를 바탕으로 이론을 구성하였다.
최근 문제들을 보면, 문제 자체는 단순하지만 이전에는 보기로 제시되지 않았던 것들 예를 들면, 채소를 통해 감염되는 기생충 중 분선충, 기생충의 명칭이 학명으로 제시 되는 것 등이 많아졌다. 이 책에는 다른 수험서에서는 볼 수 없었던 이런 내용을 들을 포함하여 보기로 제시되었던 사항들을 대다수 담았으며, 이론에서도 출제되었던 것들을 일부 ‘기출’로 표시함으로써 식품위생직을 준비하는데 도움이 될 수 있도록 내용을 구성하였다.

셋째, 수험생들에게 도움이 될 만한 기출예상문제 수록
식품위생직의 식품위생 문제는 위생사, 영양사, 식품기사나 산업기사와는 비슷하지만 엄연히 차이가 있다. 법규를 비롯하여, 일반적인 식품위생 내용, 간혹은 이슈가 되고 있는 내용까지도 포함하며, 단순한 문제도 나오지만 깊이 있는 내용을 다루는 문제가 나오기도 한다. 이를 대비하기 위해 기출예상 문제를 수록하였다.
식품위생직을 준비하는데 도움이 될 만한 최근(2013~2019년) 식품기사·식품산업기사 문제를 수록하였고, 이전에 공개되었던 지방직 문제뿐만 아니라 최근 식품위생직 시험에 출제되었던 문제도 유사하게 복원하여 수록하였다.
단순한 문제뿐만 아니라 깊이 있는 내용의 문제까지 다양한 문제를 다루어 식품위생직을 준비하는 수험생들에게 도움이 될 수 있도록 책을 구성하였다.

  작가 소개

지은이 : 김지연

  목차

CHAPTER 01 식품위생의 개요 및 법규
기출예상문제

CHAPTER 02 식품과 미생물
기출예상문제

CHAPTER 03 식중독
기출예상문제

CHAPTER 04 식품과 감염병
기출예상문제

CHAPTER 05 식품과 기생충/위생동물
기출예상문제

CHAPTER 06 식품첨가물
기출예상문제

CHAPTER 07 식품위생검사 및 기타
기출예상문제

CHAPTER 08 HACCP, 위해분석 및 유전자변형식품
기출예상문제

CHAPTER 09 식품영업소 위생관리
기출예상문제

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