도서 소개
근거 중심의 영양 치료에 앞장서는 가정의학 전문의 김경철과 김해영이 전하는 영양과 인간 몸의 면역 시스템에 관한 친절한 가이드이다. 특히 항바이러스에 효과가 있는 영양소를 중심으로 최신의 코로나19 바이러스 관련한 다양한 항바이러스 임상 시험의 내용을 소개하고, 이를 바탕으로 각 영양소와 영양제의 섭취 방법 및 주의할 점을 독자들이 한눈에 알아볼 수 있도록 실용적으로 제시한다.
이미 영양제 수요가 많아지고 있는 현재, 무분별하고 과도한 영양제 비즈니스 속에서 개인이 알아야 할 영양에 대한 기본 지식을 갖추고 더불어 각자에게 필요한 영양제를 스스로 챙길 수 있도록 인간의 면역 시스템과 항바이러스 작동 방식에 관한 전문적인 내용을 쉽게 풀어 알차게 구성했다.
출판사 리뷰
130여 개 임상 시험으로 확인한
비타민, 허브, 기능 식품의 항바이러스 효과
과학적으로 입증된 영양제들의 항바이러스 효과
『전문의가 처방하는 바이러스를 이기는 영양제』가 열린책들에서 출간되었다. 이 책은 근거 중심의 영양 치료에 앞장서는 가정의학 전문의 김경철과 김해영이 전하는 영양과 인간 몸의 면역 시스템에 관한 친절한 가이드이다. 특히 항바이러스에 효과가 있는 영양소를 중심으로 최신의 코로나19 바이러스 관련한 다양한 항바이러스 임상 시험의 내용을 소개하고, 이를 바탕으로 각 영양소와 영양제의 섭취 방법 및 주의할 점을 독자들이 한눈에 알아볼 수 있도록 실용적으로 제시한다. 이미 영양제 수요가 많아지고 있는 현재, 무분별하고 과도한 영양제 비즈니스 속에서 개인이 알아야 할 영양에 대한 기본 지식을 갖추고 더불어 각자에게 필요한 영양제를 스스로 챙길 수 있도록 인간의 면역 시스템과 항바이러스 작동 방식에 관한 전문적인 내용을 쉽게 풀어 알차게 구성했다.
바이러스와 면역력 그리고 이에 대한 국내외 임상 시험 130여 건
두 전문의는 주변에서 쉽게 구할 수 있고 쉽게 추천하며 또한 매일 복용하는 일상적이고 개인적인 영양제 경험에도 최소한의 근거를 갖춰야 하며, 그것이 개인적인 경험을 넘어서, 보편적인 지식으로 이어지되 다양한 상황에 따라서 달리 적용될 수 있음을 주의해야 한다고 말한다. 흔히 몸에 좋다고 잘 알려진 영양소나 기능성 식품이 인플루엔자나 코로나19 같은 바이러스 질환도 예방할 수 있을까? 이에 대한 임상적 근거는 실은 여전히 부족하다. 이러한 현실에서 두 전문의의 현장에서의 경험이 좋은 토대가 된다. 두 저자는 다양한 연령대와 상황에 처한 사람들의 진료 경험을 통해 다양하게 이루어진 국내외의 임상 시험과 의학 논문에서 보편적으로 적용될 만한 주요 영양소 18가지를 선택했으며 이것이 어떻게 바이러스를 예방하고, 어떠한 효과를 나타내는지 그리고 어떻게 섭취하는 것이 가장 효과적이며, 주의할 점은 무엇인지를 서술했다. 임시적이고 과장된 정보보다는 과학적이고 안전한 정보를 근거로 바이러스 장기화의 시대에 개인이 스스로의 면역력을 정확하게 관리할 수 있도록 하는 것이 이 책의 기획 의도이다.
해외에서는 각종 학회나 기능 의학회, 영양 협회를 중심으로 체계적 문헌 고찰 등을 통해 바이러스를 이기게 하는 음식과 영양소에 대해 대중에게 지침을 권고하고 있다. 우리나라도 최근 대한 기능 의학회 등을 통해 대중에게 근거가 있는 영양소 중심으로 복용 지침을 권고하기 시작했다. 이 책은 그 연장선이 된다.
장내 미생물은 면역을 담당하는 또 하나의 장기
또한 이 책에서 중요하게 다루는 것은 면역과 장의 관계이다. 면역 체계는 유전적인 요인에 영향을 받거나 혹은 체질적으로 타고나지만, 매일 어떤 음식을 먹고 어떤 영양을 섭취하며 어떤 습관을 가지는지에 따라 좋아지기도 하고 나빠지기도 한다. 물론 이를 위한 다양한 가이드가 있지만, 이 책에서는 면역과 깊은 관계를 가지는 <장내 미생물>의 역할을 강조한다. 하나의 장기로 인식되고 또한 몸의 다양한 기관과 상호작용을 하는 장내 미생물의 작동 방식을 자세히 설명하고, 장내 세균의 균형을 잘 맞추기 위해 필요한 영양소들과 식습관 및 생활 습관에 대해 설명한다. 또한 코로나19에 개요와 현재의 상황, 그리고 바이러스 감염을 피하거나 극복하기 위한 현실적인 조언, 지침들이 친절하게 안내되어 있다.
김경철, 김해영이 추천하는 18가지 영양소
호흡기 점막을 강화시키는 비타민 A
피곤할 때 찾는 대표 영양소 비타민 B
항바이러스 영양소의 일등 주자 비타민 C
햇볕이 준 선물 비타민 D
강력한 항산화제 비타민 E
대표적 면역 미네랄 아연
고위험군 암 환자를 지켜내는 셀레늄
가장 강력한 항산화 방어 능력 글루타티온
인디언의 허브 에키나시아
미국 가정의 상비약 엘더베리
자연에서 찾을 수 있는 가장 강력한 항산화제 아스타잔틴
벌꿀에서 얻는 천연 항생제 프로폴리스
대한민국 대표 건강 기능 식품 홍삼
마늘에 풍부한 알리신
양파에 풍부한 퀘르세틴
카레에 풍부한 커큐민
남성 호르몬 테스토스테론
일상의 만성 피로를 날려 주는 부신 강화제
한 개인의 경험을 다른 개인에게 권유했을 때 같은 효과가 나지 않을 수 있다. 또한 TV나 홈쇼핑에서의 영양제 권고는 대중들의 건강을 위한 목적보단 비즈니스에 목적을 둔다는 위험도 있다. 불안감 때문에 하는 충동적인 구매는 불필요한 영양제의 과다 구매로 이어져서 부작용을 일으키기도 한다.
흔히 결핍 시 야맹증이 생긴다는 정도로만 알려진 비타민 A는 시각 세포뿐 아니라 피부, 호흡기 및 내장에서 세포의 구조를 유지하는 데 필수적인 영양소이다. 외부에서 바이러스가 침범했을 때 일차적인 방어선이 코, 기관지, 폐로 이어지는 호흡 기관의 점막인데, 이 점막의 형성에 비타민 A가 관여한다. 비타민 A가 결핍되면 점막을 구성하는 세포인 상피 세포가 단단해지면서 각화되고, 점막 분비물인 점액이 적어져서 외부의 박테리아나 바이러스의 공격에 취약해진다. (…) 요약하면, 비타민 A는 1차 방어선인 호흡기 점막의 형성에 중요하며 결핍 시 면역 저하가 생길 수 있으나, 비타민 A 투여로 인한 호흡기 바이러스에 대한 예방 및 치료의 임상적 근거는 부족한 편이다. 그러나 바이러스 대유행 시 면역 저하자나 65세 이상 고령 등의 고위험군에서는 종합 비타민을 통한 보충적인 비타민 A 복용은 권고할 만하다.
비타민 B의 대표적인 부작용은 무엇일까? 비타민을 복용할 때 흔히 속이 불편하거나 안면 홍조가 있으면 비타민 B나 마그네슘 때문일 가능성이 높다. 그중 B3(니아신)은 고용량 복용 시 이런 불편함을 흔히 느낀다. 또한 높은 용량의 니아신은 당 수치 변화, 근육통, 통풍의 악화를 일으킬 수 있어 조심해야 한다. (…) 흔히 피로 회복제로 알려진 대표적인 영양소인 비타민 B는 그 종류에 따라 다양한 기능을 하며, 에너지와 세포 형성에 중요한 영양소이나 아직은 직접적인 항바이러스에 대한 임상 연구는 부족한 편이다. 그럼에도 기능 의학에서는 제일 중요한 비타민으로 알려져 있다. 체력과 면역이 약한 경우에는 고용량 비타민 B를 기본으로 복용하기를 권유한다.
작가 소개
지은이 : 김경철
대중과 의사들에게 알기 쉽게 의학을 이야기하는 맞춤 영양 전도사이자 가정의학 전문의. 연세대학교 의학대학 졸업, 동 대학에서 보건대학원 석사, 노화과학 박사를 마쳤으며 보스턴 터프츠 대학교에서 영양 유전학 분야를 연수하였다. 강서미즈메디병원, 차의과대학 차움병원을 거쳐 현재는 강남메이저병원 경영 원장으로 헬시에이징 진료를 하고 있다. 그 외 글로벌 유전체 기업 이원다이애그노믹스에서 부사장으로 근무하고 있고, 동시에 보건복지부 유전자 전문위원으로도 활동하고 있다. 현재 대한 기능 의학회 연구 이사로서 근거 중심의 영양 치료 연구에 앞장서고 있다. 저서로는 『유전체, 다가온 미래 의학』, 『인류의 미래를 바꿀 유전자 이야기』 등이 있으며 KBS 「생로병사의 비밀」, MBC 「기분 좋은 날」, 채널A 「나는 몸신이다」 등에 패널로 출연하여 영양과 유전체 지식을 국민들에게 알리고 있다. 유튜브 채널 「Dr. 김경철의 미래의학 TV」 를 운영하고 있다.
지은이 : 김해영
이 세상의 건강한 음식은 모두 먹어 보고, 대중에 알리고 싶은 영양 지킴이이자 가정의학 전문의. 한 아이의 엄마로서 올바른 먹거리와 메디 푸드, 영양을 통한 질병 예방에 많은 관심을 가지고 있다. 연세대학교 세브란스 가정의학과에서 활동했으며, 현재는 미래 의학이 나아갈 길에 대하여 더 배우고 싶어 연세대학교 융합의학과 디지털헬스학과 대학원에 재학 중이다. 또한 마이크로바이옴 전문 회사 천랩에서 메디컬 어드바이저로 있으면서 강남메이저병원에서 기능의학과 헬시에이징 진료를 하고 있다. 미국 기능 의학회(IFM)를 수료하였고 미국 [다이어트 닥터Diet Doctor]에 등록된 한국인 의사이다. MBC 스페셜 「지방의 누명」, MBC 「기분 좋은 날」, 채널A 「닥터지바고」 등 다수의 프로그램에 출연하였다.
목차
1장 바이러스의 공격과 인간의 방어 능력
1 바이러스의 공격
2 면역을 향상시키는 영양과 습관
3 근거 중심의 영양 권고
2장 바이러스를 이기게 하는 영양소
4 호흡기 점막을 강화시키는 비타민 A
5 피곤할 때 찾는 대표 영양소 비타민 B
6 항바이러스 영양소의 일등 주자 비타민 C
7 햇볕이 준 선물 비타민 D
8 강력한 항산화제 비타민 E
9 대표적 면역 미네랄 아연
10 고위험군 암 환자를 지켜내는 셀레늄
11 가장 강력한 항산화 방어 능력 글루타티온
3장 바이러스를 이기게 하는 허브
12 인디언의 허브 에키나시아
13 미국 가정의 상비약 엘더베리
14 자연에서 찾을 수 있는 가장 강력한 항산화제 아스타잔틴
15 벌꿀에서 얻는 천연 항생제 프로폴리스
16 대한민국 대표 건강 기능 식품 홍삼
17 마늘에 풍부한 알리신
18 양파에 풍부한 퀘르세틴
19 카레에 풍부한 커큐민
20 남성 호르몬 테스토스테론
21 일상의 만성 피로를 날려 주는 부신 강화제
4장 장이 건강해야 바이러스를 이긴다
22 제2의 면역 기관 장
23 장의 감염과 염증 줄이기
24 장내 미생물은 하나의 장기이다
25 프로바이오틱스와 MAC으로 장 면역 지키기
26 장에 도움이 되는 영양소
27 히스타민과 장 건강
5장 면역에 도움이 되는 생활 습관
28 면역 강화에 도움이 되는 식습관
29 면역 강화에 도움이 되는 운동
30 면역 강화에 도움이 되는 수면
31 스트레스를 줄여야 면역이 강화된다
32 생활 속 중금속과 환경 호르몬 줄이기
33 올바른 건강 기능 식품 복용법
부록
1 코로나19의 모든 것
2 인체의 면역 작동 방식
3 영양소의 단위
문헌 주
