도서 소개
어렵고 복잡하기만 했던 과학 원리를 만화로 재미있게 익힐 수 있다. 과학 핵심 정보가 시각화되어 있어 정보를 빠르고 쉽게 이해할 수 있다. 수학, 역사, 음악, 미술 등 다양한 과목과 연계된 공통의 주제를 통해 지식의 폭을 넓힌다. 라이브 과학 애플리케이션을 이용하여 3D·2D 애니메이션, 과학 동영상 등을 만화와 함께 즐길 수 있다. 57권에서는 추출·용해·삼투 등 맛을 내는 과학 원리를 배우고, 발효나 마이야르 반응 등을 이용한 여러 가지 음식과 요리 방법에 대해 알아볼 수 있다.
출판사 리뷰
사라진 데이터를 복구하여 최고의 과학 문명을 건설하라!먼 우주의 행성 빅토피아에는 빅터라는 종족이 살고 있다. 그들에겐 ‘은하계 동쪽 푸른 행성의 문물을 받아들이면 우주 최고의 과학 문명이 탄생한다.’라는 예언이 전해져 오고, 그 행성은 지구로 추측되었다. 빅터들은 탐사 로봇을 지구로 파견하여 과학 문물을 수집토록 하고, 전송된 데이터를 가상 현실로 똑같이 재현하여 번영을 누렸다.
그러던 어느 날 원인을 알 수 없는 사고로, 빅토피아에 전해졌던 모든 지구의 데이터와 그 데이터로 구현된 가상 현실이 몽땅 사라지고 말았다. 이에 과학자 빅터들은 로봇 아라와 누리를 지구로 보내 첨단 과학 기술 데이터를 모았고, 빅토피아는 비록 가상이지만 지구의 외관과 비슷한 모양을 갖추게 되었다. 하지만 빅토피아에서 미처 수집하지 못한 무수한 생명과 자연, 우주의 원리들은 아직 남아 있는데….
과연 아라와 누리는 지구의 과학 데이터를 무사히 수집하여 빅토피아의 영광을 되찾을 수 있을까?
에서는
추출·용해·삼투 등 맛을 내는 과학 원리를 배우고,
발효나 마이야르 반응 등을 이용한 여러 가지 음식과 요리 방법에 대해 알아볼 수 있습니다.
작가 소개
지은이 : 권용찬
장편소설 <셜이움>을 통해 작가의 길에 들어섰습니다. 이후 동화, 칼럼, 만화 시나리오 등 다양한 분야에서 활발하게 활동하고 있습니다. , , <드래곤 빌리지-과학생존스쿨> 시리즈를 비롯한 여러 학습 만화의 집필에 참여했습니다.
목차
지난 이야기 - 8
1장 추출과 용해를 이용하는 음식은 무엇일까? - 10
인포그래픽 핵심 과학 플러스 통합 과학 - 42
2장 확산과 삼투를 이용하는 음식은 무엇일까? - 46
인포그래픽 핵심 과학 플러스 통합 과학 - 76
3장 발효를 이용하는 음식은 무엇일까? - 80
인포그래픽 핵심 과학 플러스 통합 과학 - 112
4장 음식에서 일어나는 반응은 무엇일까? - 116
인포그래픽 핵심 과학 플러스 통합 과학 - 146
5장 상변화를 이용한 분자 요리란 무엇일까? - 150
인포그래픽 핵심 과학 플러스 통합 과학 - 180
도전! 과학 퀴즈 - 184
정답과 해설 - 196
