도서 소개
“엄마 또 주세요~” 소리가 절로 나는
알록달록 맛있는 채소반찬 레시피!!
채소 먹이기 전쟁은 끝났다!!
아이는 주방에서 거실로 도망다니고 엄마는 숟가락 들고 따라다니는 모습은 누구나 상상할 수 있는 흔한 풍경이지만, 직접 경험해보지 않고서는 부글부글 끓어오르는 엄마의 속은 상상조차 할 수 없을 것이다. 식사 때마다 아이도 힘들고 엄마도 지치는 상황이 매일 반복된다. 하물며 ‘채소반찬을 먹이는 일’은 고양이 목에 방울을 다는 일이 아닐까?
그래서 엄마들에게는 아이들과 식사전쟁에서 해방시켜줄 획기적인 요리책이 절실했다. [아이가 잘 먹는 채소반찬]은 저자가 직접 만들고 두 딸들에게 검증한 고기보다 맛있는 채소반찬을 담아 식사시간의 소란을 단번에 잠재운다. 무치킨커틀렛, 시금치카나페, 가지새우말이 등 다양하고 건강한 채소레시피로 아이들과의 식사시간이 순식간에 지나가버리는 놀라운 경험을 하게 될 것이다.
내 아이의 건강한 미래를 위해 채소 가득한 밥상을 차리고 싶은 엄마의 마음을 이 한 권에 넘치게 담았다. 저절로 묻어나는 엄마의 행복한 미소는 또 하나의 선물이다.
출판사 리뷰
면역력과 키는 쑥쑥! 편식과 아토피는 굿바이~
성장기 아이가 채소를 충분히 섭취하면 면역력 강화와 아토피, 소아비만, 성인병 예방에 도움이 된다. 또한 편식만 없애도 아이들의 키는 쑥쑥 자란다고 한다. 하지만 채소의 씁쓸한 맛, 질긴 식감 때문에 멀리하는 아이가 많다. 아이가 먹지 않는다고 잘못된 식습관을 바로잡지 않고 지나갈 수는 없는 법! [아이가 잘 먹는 채소반찬]에는 엄마들이 쉽게 만들면서 아이의 입맛을 사로잡을 수 있는 채소반찬과 간식들을 가득 실었다.
콩, 시금치, 당근 등 골라 먹이는 재미가 쏠쏠
콩, 시금치, 당근, 양파 등 아이마다 유난히 싫어하는 채소가 있다. 아이가 주로 싫어하는 채소로 나눠 엄마들이 찾아보기 쉽도록 구성했다. 만약 아이가 당근을 싫어한다면 당근 파트를 펼쳐보면 아이디어가 담긴 당근 레시피를 접할 수 있다. 아이가 기침이 심하다면 기관지에 좋은 무 파트를 열어보자. 아이의 컨디션에 따라, 선호도에 따라 필요한 페이지를 열어 요리할 수 있다. 엄마는 골라 먹이는 재미가 생기고, 아이는 맛있는 음식을 먹을 수 있어 행복해진다.
채소 고르는 법, 손질법, 보관법에 대한 정보 제공
채소가 싱싱해야 반찬이 맛있어진다. 하지만 무엇이 싱싱한 채소인지 아리송하다. 싱싱한 채소는 어떤 상태인지 알려주고, 간략한 손질법도 소개해 엄마들의 어려움을 덜고자 했다. 또한 깨끗이 씻어서 보관했다가 먹으려고 보면 물러있기 일쑤. 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있게 보관법도 함께 담았다.
맛과 건강 모두 UP! 홈메이드 소스 비법 공개
아이를 위한 요리를 할 때는 홈메이드 소스가 있다면 더 편해진다. 특히 아이 간식을 만들 때 요기나게 사용할 수 있다. 그동안 양떼네가 요리하면서 주로 사용하는 베스트 소스 10가지를 함께 넣었다.
작가 소개
저자 : 채남수
아이들에게 좋은 것만 먹이고 싶은 마음은 어느 엄마나 같지 않을까? 그러나 채소반찬만 올라오면 고개를 홱 돌려버리고, 그나마 조금 들어간 채소도 죄다 골라내라고 떼를 쓰는 아이들. 달라는 대로 먹이자니 건강이 염려되고, 채소를 먹이자니 식사시간은 전쟁터가 되기 일쑤다.
양떼네 역시 채소를 잘 먹지 않는 두 아이들과 매일 씨름 하다가 ‘고기보다 맛있는 채소반찬을 만들겠다’고 결심하게 되었고, 수많은 시도와 시행착오를 거친 결과 아이들이 진짜 잘 먹는 채소반찬을 만들어냈다. 블로그를 통해 채소반찬을 먼저 접한 엄마들의 감동의 후기는 지금도 계속되고 있다. “채소 먹이기가 제일 쉬웠어요~”
아이들이 채소를 안 먹어서 걱정인 세상의 모든 엄마들을 위해 그녀만의 노하우를 담은 채소반찬 레시피가 드디어 책으로 출간되었다. 행복한 엄마와 건강한 아이들을 위해 그녀는 오늘도 새로운 아이디어 떠올리는 중이다.
네이버 2010년 파워블로그 blog.naver.com/dgns
SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’, MBC ‘생방송 오늘 아침’ 등의 방송에 요리 노하우 소개
목차
prologue
싱싱포인트 01 채소를 알아야 반찬이 맛있다
싱싱포인트 02 소스가 있으면 요리가 쉬워진다
싱싱포인트 03 채소요리에는 숨기기 단계가 있다
NO.1 무
무바지락밥
무치킨커틀렛
무블루베리푸딩
소고기무국
무잼
NO.2 시금치
시금치들깨국
시금치만두탕수
시금치초코볼
시금치두부돈가스
시금치카나페
NO.3 양파
양파오징어국
밥피자
양파치즈컵
양파링
석류초양파피클
토마토비프스테이크
양파마요고등어구이
NO.4 당근
소고기채소말이
당근주먹밥완자꼬치
당근설기
당근양갱
닭가슴살떡갈비
NO.5 버섯
버섯카레덮밥
버섯두부완자
버섯소고기산적
미소된장국
버섯메추리알장조림
NO.6 콩
완두콩주먹밥
콩떡꼬치
콩핫도그
토마토콩국수
강낭콩조림
NO.7 브로콜리
브로콜리소고기말이밥
브로콜리완자조림
브로콜리크로크무슈
브로콜리칼조네피자
브로콜리수프
NO.8 파프리카
파프리카볶음밥
파프리카볶음우동
파프리카피자
파프리카파스타샐러드
NO.9 파
어린이해물파전
파만두국
에그넷주머니밥
베이컨파말이
달걀말이
NO.10 깻잎&연근
깻잎부각
깻잎고기전
깻잎쿠키
연근조림
연근전
연근칩
NO.11 콩나물
콩나물달걀국
콩나물잡채
콩나물달걀빵
콩나물밥
NO.12 오이
오이소고기볶음
미니두부버거
채소생선롤
오이칠리새우카나페
NO.13 가지
가지새우말이
가지찜
가지전
가지강정
NO.14 나물
고사리김밥
달래쌀국수짜장면
부추잡채김말이
미나리까르보나라
쑥갓삼치어묵볼
냉이치즈감자크로켓
냉이채소빵
얼갈이된장국
