도서 소개

다양한 과일을 단독으로 혹은 여러 가지 재료를 블렌딩하여 가장 최상의 맛을 내는 수제 과일청 레시피를 소개한다. 설탕을 적게 넣고, 과일의 좋은 성분이 많이 들어 있는 껍질까지 활용한 레시피라서 더 건강하고 맛도 좋은 수제청을 즐길 수 있다. 수제청을 처음 담그는 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있도록 수제청 도구를 비롯하여 과일 고르는 법, 설탕 고르는 법, 과일별 세척 방법, 과일 써는 방법, 섞는 순서 등을 상세한 과정사진과 함께 친절하게 설명했다. 각 수제 과일청의 숙성 기간 및 보관 방법 등도 알려 주어 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

  출판사 리뷰

매일매일 향기롭고 싱그러운 수제청으로
내 몸에 필요한 비타민을 충전하세요!
누구나 쉽게 만들 수 있는 껍질 활용 저당 수제청 레시피

맛과 건강을 모두 담은 수제 과일청으로
사계절 싱그러운 과일향을 즐기세요!
아이도 어른도 좋아하는 자연에서 얻는 건강한 비타민
수제청 전문 브랜드 ‘엔게티’ 시즌 월매출 1억 원 이상 / 클래스 101 ‘수제청’ 클래스 운영

껍질까지 활용한 건강한 수제 과일청으로 사계절 홈카페를 즐기세요
수제 과일청을 담그면 제철에만 맛볼 수 있는 과일의 상큼함을 다른 계절에도 즐길 수 있습니다. 다양한 재료 중에서 가장 잘 어울리는 과일의 조합, 가장 잘 어울리는 비율, 건강에 좋은 효능까지 고려한 수제 과일청 레시피 60종을 실었습니다. 저당 레시피라서 ‘설탕 걱정’으로 청을 즐기지 않는 사람도 마음 놓고 먹을 수 있고, 껍질을 활용하여 식감과 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 취향에 맞는 재료로 집에서 직접 담가 식빵 스프레드를 비롯하여 차, 에이드, 라떼, 스무디, 요거트 등 홈메이드 음료로 즐겨 보세요. 화학첨가물이 없는 건강한 수제 과일청을 담가 소중한 사람에게 선물해도 좋습니다. 카페 창업을 고민하는 분, 카페 매출이 저조해 새로운 메뉴를 고민하는 분들에게도 도움이 될 것입니다.

레시피가 간단해서 초보자도 쉽게 만들 수 있어요
다양한 과일을 단독으로 혹은 여러 가지 재료를 블렌딩하여 가장 최상의 맛을 내는 수제 과일청 레시피를 소개했습니다. 설탕을 적게 넣고, 과일의 좋은 성분이 많이 들어 있는 껍질까지 활용한 레시피라서 더 건강하고 맛도 좋은 수제청을 즐길 수 있습니다. 수제청을 처음 담그는 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있도록 수제청 도구를 비롯하여 과일 고르는 법, 설탕 고르는 법, 과일별 세척 방법, 과일 써는 방법, 섞는 순서 등을 상세한 과정사진과 함께 친절하게 설명했습니다. 각 수제 과일청의 숙성 기간 및 보관 방법 등도 알려 주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료의 효능과 특성을 고려하여 자기만의 수제 과일청을 만들어 보세요.

  작가 소개

지은이 : 임인경(엔게티)
프리미엄 수제 과일청 엔게티 대표이다. 인하대학교 의류디자인과를 졸업한 후 의상디자이너로 활동하면서 자신만의 브랜드를 만들기 위해 여러 분야를 경험하였다. 첫 수제청 사업을 시작하였을 때 특별한 가치로 소비자의 니즈를 충족하여 브랜드화시키는 것에 온 힘을 쏟았다. 남들과 차별화를 두기 위해 수많은 교육과 시행착오를 겪으며 엔게티만의 고급스러운 맛을 드디어 찾아낼 수 있었다. 그 결과 높은 재구매율을 경험하고 시즌에는 월매출 1억 원 이상의 높은 성장을 이루어냈다. 온라인 강의 플랫폼 ‘클래스 101’에서 수제청 클래스를 운영하고 있다. 엔게티쇼핑몰 engetea.co.kr 인스타그램 engetea_co_kr클래스101 class101.net ‘엔게티’ 검색 카톡아이디 엔게티

  목차

프롤로그
엔게티 수제청 도구
과일 고르는 법
설탕 고르는 법
과일별 세척 방법
병 소독법
보관 및 주의할 점
이 책의 재료 및 도구 구매처

CHAPTER 1 면역력을 높이는 수제청
01 레몬청
02 레몬키위청
03 딸기라즈베리청
04 생딸기청
05 파인애플청
06 파인애플레몬청
07 파인애플사과청
08 키위청
09 키위오렌지청
10 사과키위청
11 청귤청
12 오렌지청
13 시트러스청
14 히비스커스청
15 히비스커스자몽청
16 혼합 과일청

CHAPTER 2 해독 작용에 좋은 수제청
01 라임허브청
02 라임사과청
03 패션푸르트청
04 체리청
05 수박청
06 블루베리레몬청
07 블루베리키위오렌지청
08 블루베리체리청
09 트리플베리청
10 크랜베리레몬청
11 복분자청
12 가지포도청
13 청포도청
14 청포도블루베리청

CHAPTER 3 감기 예방에 좋은 수제청
01 레몬생강청
02 생강청
03 저온숙성생강청
04 계피생강청
05 홍차생강청
06 꿀대추생강청
07 배대추청
08 배도라지대추생강청
09 오미자계피청
10 모과청
11 천혜향청
12 유자청
13 금귤메리골드청
14 금귤패션오렌지청

CHAPTER 4 피부 미용에 좋은 수제청
01 복숭아청
02 복숭아레몬청
03 복숭아자몽청
04 리치청
05 애플시나몬청
06 참외청
07 망고청
08 망고오렌지패션청

CHAPTER 5 여성 건강에 좋은 수제청
01 자두청
02 장미레몬청
03 장미패션푸르트청
04 장미라즈베리청
05 장미체리청
06 석류청
07 망고패션석류청
08 패션푸르트딸기

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