도서 소개
4천만이 검색한 베스트 면 요리 레시피!
네이버 파워 블로거 ‘요안나’가 알려주는 쉽고 맛있는 면 요리 레시피 『4천만이 좋아하는 오늘의 면 요리』. 기존의 베스트셀러 요리책을 언제 어디서나 쉽게 펼쳐볼 수 있는 콤팩트한 사이즈로 재구성한 「베스트 핸디북」 시리즈의 하나로, 사이즈를 줄이면서 가격도 낮추었다. 이 책에는 국수와 우동부터 파스타와 별미면까지 다양한 면 요리 144가지를 담았다. 네이버에서 사람들이 많이 검색한 메뉴들 중에서 면 요리 메뉴만을 선별하고, 여기에 저자만의 특별 메뉴를 더했다. 소면으로 만드는 국수, 집에서 만들어 먹기 좋은 칼국수, 우동면과 생면으로 만드는 요리, 데이트나 외식에서 빠지지 않는 파스타, 저렴하고 간편한 서민 요리의 대명사 라면을 재해석한 요리 등 다양한 면 요리 레시피들을 만날 수 있다.
작가 소개
저자 : 이혜영
결혼한 지 20년이 넘은 베테랑 주부이자 종갓집 맏며느리로, 탄탄한 기본기를 바탕으로 요즘 트렌드에 맞는 요리를 개발해 소개하는 요리전문가로 활동하고 있다. 그녀가 운영하는 네이버 블로그 ‘요안나의 행복이팍팍(http://blog.naver.com/hyleeyan)’은 지금까지 2천만 명이 방문했을 정도로 인기가 높으며 첫 요리책인 \'4천만이 검색한 오늘의 요리\'는 온라인, 오프라인에서 베스트셀러 1위를 기록하며 현재까지 스테디셀러로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 요안나의 요리는 보기에만 예쁜 게 아니라 실제로 만들기 간단하고 또 맛도 좋아 초보 주부부터 요리 좀 한다는 40~50대 주부에 이르기까지 넓은 팬 층을 확보하고 있다. 어려운 전문 용어나 구하기 어려운 재료는 사용하지 않고 조근조근 타이르듯 쉽게 설명하는 것도 요안나의 인기 비결이다. 솜씨 좋은 손맛과 톡톡 튀는 아이디어로 만든 그녀의 요리는 현재 다수의 방송, 잡지, 신문, 사보 등 각종 매스컴을 통해서도 선보이고 있다. 요안나의 다른 요리책으로는 \'5천만 국민요리\', \'최고의 반찬비결\'등이 있다.
목차
prologue
면 요리 기본기
요리가 쉬워지는 재료 계량하기
다양한 면 종류
쫄깃쫄깃 면 삶는 법
면 요리에 꼭 필요한 기본 양념
면 요리에 필요한 소스와 양념 만들기
면 요리에 필요한 육수와 국물 만들기
part 1 4천만이 검색한 베스트 면 요리
떡라면
비빔국수
콩국수
버섯크림스파게티
잡채
잔치국수
쟁반국수
라뽁이
비빔쫄면
명동칼국수
물냉명
part 2 한국인이 가장 많이 찾고 즐기는 소면&칼국수 요리
멸치국수
어묵국수
김치말이국수
동치미국수
간장비빔국수
김치비빔국수
마파두부국수
바지락칼국수
들깨칼국수
얼큰버섯칼국수
녹두칼국수
칼제비
part 3 오동통하고 쫄깃한 면발이 생각날때 우동면&생면 요리
김치우동
유부우동
굴김치볶음우동
샐러드우동
야키소바
곁들임요리-유부초밥
짜장면
사천탕면
볶음짬뽕
해물초면
울면
곁들임요리-자차이무침, 중국식 피클
part 4 스파게티, 페투치네, 펜네 등 종류에 따라 다양하게 즐기는 파스타 요리
봉골레스파게티
알리오올리오스파게티
볼로네즈스파게티
포모도로스파게티
꽃게크림파스타
바질파트사
명란스파게티
파네파스타
게살스파게티
냉파스타
라자냐
푸실리오븐구이
part 5 간단한 한 끼 식사부터 일품요리까지 라면 요리
치즈라면
미소라면
콩나물해장라면
북어해자라면
짬뽕라면
육개장라면
매콤치즈라면
해물볶음라면
라면탕수
곁을임요리-멸치주먹밥,꼬마깍두기
part 6 평소와 다른 색다른 요리가 먹고 싶은 날 별미 면 요리
닭고기쌀국수
쇠고기카레쌀국수
해물쌀국수
해물볶음쌀국수
막국수
비빔메밀국수
냉미역메밀국수
곁들임요리-마늘초절임
열무냉면
칡냉면
미고랭
누들오믈렛
당면불고기
비빔당면
유부쫄면
index
