도서 소개
제철 채소반찬/ 약이 되는 채소반찬/ 사계절 김치 등의 레시피를 담은 책이다. 채소 속에 풍부한 각종 무기질과 비타민, 식물성 섬유 등은 각종 성인병을 예방하고 치료하는데 큰 도움이 된다.
작가 소개
감수 : 신재용
, 에서 진행을 맡았던 신재용 선생은 동양의과대학, 경희대 법대, 건국대 사학과를 졸업하고 다시 경희대 한의대를 수석으로 졸업한 후 한의사 국가고시에 수석 합격하여 5대째 가업으로 이어져 온 한의사의 길을 계승하고 있다. 멀게만 느껴졌던 동양 의학서 <동의보감>을 알기쉽게 풀이하여 누구나 쉽게 건강을 돌보고 예방, 치료할 수 있도록 그 방법을 구체적으로 가르쳐준 공로자이기도 하다. 대학시절부터 의학, 법학, 사학 등 학문적인 기반이 폭넓어 건강한 생활을 위한 접근법도 매우 다양한 각도에서 관찰한다.
의료봉사단체인 <동의난달>을 창설, 의료 혜택을 받지 못하는 소외된 사람들을 위해 지금도 끊임없이 의료봉사활동에 힘쓰고 있다.
저서로는 <체질 동의보감><체질 음식궁합><테마별 체질 음식동의보감><알기쉬운 한의학><한국인의 건강학><북한 한의학><보약과 식생활><남성 강정법><당뇨병과 소갈><휘파람을 부세요, 네?> 등 메디칼 에세이집과 한방 전문서들이 다수 있다.
목차
1. 제철 채소반찬
파릇파릇 봄 채소
냉이
달래
더덕
돌나물
두릅
마늘종
미나리
봄동
부추
쑥
쑥갓
씀바귀
양배추
죽순
참나물
아삭아삭 여름 채소
가지
감자
깻잎
꽈리고추
상추
애호박
양상추
양파
열무
오이
콩나물
풋고추
피망
포슬포슬 가을 채소
고구마
단호박
도라지
배추
버섯
브로콜리
아욱
솎음배추
사각사각 겨울 채소
무
시금치
셀러리
연근
우엉
청경채
2. 사계절 김치
봄 맛김치
여름 별미김치
겨울 김장김치
3. 약이 되는 채소반찬
감기에 좋은 식품&요리
기관지염에 좋은 식품&요리
간에 좋은 식품&요리
피로회복에 좋은 식품&요리
변비에 좋은 식품&요리
불면증에 좋은 식품&요리
스태미너에 좋은 식품&요리
빈혈에 좋은 식품&요리
위장질환에 좋은 식품&요리
스트레스에 좋은 식품&요리
눈의 피로에 좋은 식품&요리
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