도서 소개
국내 최초 임산부음식연구가로 우리나라에 ‘태교요리’라는 개념을 처음 도입한 저자의 임신출산 요리백과. 음식을 앞에 두고도 아이를 한 번 더 생각하는 예비엄마들을 위한 300여 개의 개월별 레시피가 들어있는 책으로, 임산부들이 가장 많이 문의한 질문과 요리에 대한 설명과 산후조리 3주 식단도 함께 구성하였다. 또한 아플 때 약 대신 먹는 음식, 모유수유에 좋은 음식, 임신 중 마실 수 있는 음료와 차 등의 수록하여 임산부들에게 실질적인 도움을 줄 수 있도록 하였다.
출판사 리뷰
* 엄마와 아기의 건강을 먼저 생각한 사랑이 담긴 레시피
아기를 뱃속에 품고 있는 엄마들은 그 어느 때보다 주변 환경에 예민해진다. 엄마가 느끼는 촉감과 미각, 시각, 청각, 후각이 아기들에게 고스란히 전달되는 것은 물론이고 감정의 기복까지 아기 정서에 그대로 영향을 준다. 그러니 이 시기에 먹는 음식이 중요하다는 건 더 설명하지 않아도 될 것이다.
이 책에서는 임신 초기, 중기, 후기별로 챙겨먹어야 할 영양소가 다르다는 것을 밝히고 있다. 초기에는 갑자기 떨어진 면역력, 입덧과 구토 등을 겨냥한 식사로 입맛을 개운하게 해야 하고, 중?후기에는 체중과 기초체력 관리, 관절 보호 등에 신경 써야 함을 명시한다. 기초적인 지식과 이에 합당한 레시피를 같이 제시하기 때문에 책을 보고 그대로 따르기만 해도 엄마와 아기 건강을 한번에 챙길 수 있다.
* 임산부가 알고 싶은 임신출산의 모든 Q&A
저자 김명희 씨는 이제껏 수많은 임산부들의 질문 공세를 받아 왔다. 임신 기간에 특정 음식을 먹어도 좋은지, 보양식은 어떤 것이 좋은지, 인삼과 커피는 정말 먹으면 안 되는 것인지, 모유수유 기간에 어떤 음식을 먹어야 모유 양을 늘릴 수 있는지…. 그녀의 사이트와 블로그를 점령하다시피 했던 유용한 질문과 대답이 책 도입부에 그대로 실려 있다. 임신 초기부터 모유수유 기간에 이르기까지 모든 임산부가 궁금해 하는 다양한 상식과 정보를 올바르게 이해하는 데 도움이 될 것이다.
* 임산부 산후조리 3주 식단 수록
아기를 출산한 산모에게는 모유수유와 적정 체중이라는 두 가지 키워드가 숙제로 남게 된다. 모유의 질과 양을 훼손시키지 않으면서 출산으로 인한 부기와 체중 문제를 원만하게 해결할 효율적인 방법을 찾게 되는 것이다. 이 시기에도 정답은 역시 먹는 음식에 있다. 모르고 먹은 음식으로 인해 금세 젖이 마를 수도 있고 젖몸살, 부기, 관절 통증, 탈모 등의 후유증이 이어져 아기를 돌보는 일이 힘들어지기도 하므로 특히 더 조심해야 한다. 책에 수록된 3주 식단 레시피를 준수해보자. 몇 가지 원칙만 잘 지키면 출산 이후의 힘든 시간도 눈 깜짝할 세에 지나갈 것이다.
작가 소개
저자 : 김명희
힘들게 얻은 딸 덕에 임산부의 마음을 누구보다 잘 알게 되었다는 국내 최초 임산부음식연구가. 엄마와 아기 모두가 행복한 음식을 만들기 위해 대한민국 수많은 임산부들을 찾아다니며 현장에서 직접 소통하고 함께 고민한다. 그래서인지 SBS 뉴스타임, MBC 임산부음식가이드 등 특강이 열릴 때마다 예비엄마들의 방문이 문전성시를 이룬다. 방송국 외에도 문화센터, 각종 백화점과 병원 등 명강사로 바쁜 나날을 보내지만, 항상 친정엄마처럼 편안하고 이모처럼 친근한 웃음을 잃지 않는 그녀.
엄마로서 첫 걸음마를 떼야 할 시기에 알고 있으면 좋은 모든 정보와 요리 레시피를 《임신출산 요리백과》 한 권에 모두 담았다. 저자의 살아 있는 경험과 노하우가 집약된 레시피와 이야기는 임신과 출산 이후의 힘든 시간들을 인생 최고의 순간으로 만들어줄 것이다.
*MBC, SBS, KBS 공중파 방송 강사로 다수 출연
*삼성출판사 육아잡지 베이비 전문가 위촉 3년간 연재
*베베하우스, 맘스클럽 칼럼리스트
*영유아 식품전문회사 (주)미즈앤코 이사
*저서 《우리아이 반찬백과》, 《2,000원으로 임산부 밥상 차리기》, 《웬만한 아이반찬 다 있다》 외 다수
목차
Prologue
Important Memo
임신&출산요리를 시작하기 전에
임산부가 알고 싶은 임신출산의 모든 Q&A
No.1 임신 중 질병, 제대로 알고 관리해야
No.2 먹을 것인가, 말 것인가! 그것에 문제로다!
No.3 주의가 필요한 산모 생활수칙 10가지
이 책을 보는 법
꼭 실천하기 산후조리 3주 Plan
PART 1 아기의 두뇌와 골격을 만든다!
임신초기음식 0~3개월
오미자경단조림
수수부꾸미 + 숙주 오미자초무침
오미자젤리
모과청팬케이크
모과소스를 얹은 북어구이
오미자소스 비빔소면
새우데리야끼쌈밥
생강두유
계강죽
유자청불고기
토마토모차렐라구이
유자청잡채
닭가슴살 유자탕수
유자셔벗
유자청두부조림
오트밀크림죽
통밀빵 감자샌드위치
떡갈비 오렌지샌드
두부오렌지 채소샐러드
브로콜리샐러드
시금치아몬드무침
밤콩장
검은콩강정
구아카몰소스 + 또르띠야
아보카도오믈렛
연어아보카도샐러드
오트밀 견과류요구르트
쌀가루 호두두부부침
호두소스 닭가슴살샐러드
잣을 얹은 미역초무침
들깨잣수제비
아몬드고구마맛탕
치킨아몬드팝콘
메추리알떡볶이
땅콩소스 두부시금치무침
감자호두범벅
수제 햄버거 + 양배추콘샐러드
호두떡강정
바나나고구마버무리
레몬소스 생선가스
양송이채소볶음
아게다시도후
참깨시금치무침
잣쑥갓무침
시금치바지락 고추장무침
새송이연어말이
편채키위꼬치
키위샐러드
멜론스무디
PART 2 저지방, 고단백! 칼슘과 철분은 덤으로
임신중기음식 3~6개월
연어구이 + 부추샐러드
연어엿장조림
바지락두부조림
바지락미나리무침
바지락치즈구이
갈치고구마조림
두부채소달걀찜
마늘종차돌박이찜
매콤홍합볶음
굴국밥
굴반계탕
굴양송이꼬치
갈치생강구이
새우우동볶음
오징어새우조림
새우누룽지볶음
새우판자넬라
새우가지구이
소고기감자조림
가지말랭이불고기
샤브샤브샐러드
마늘소고기조림
뱅어포두부조림
풋고추뱅어포볶음
약고추장
근대쌈밥 + 쌈장
밤대추냉채
밤호두맛탕
삼치아몬드강정
다슬기수제비
다슬기시래기된장국
아욱새우전
미역오징어초무침
양배추대추채무침
마른오징어무침
김장아찌
파래김무침
취나물밥
단호박고구마밥
단호박아몬드죽
단호박치킨도리아
바지락떡볶이
재첩부추탕
오징어버섯찌개
생강소스 고등어조림
메밀묵밥
전복죽
전복비빔소면
오징어피망볶음
매콤두부전골
PART 3 식이섬유 위주로 싱겁게, 양은 조금씩~
임신후기음식 6~10개월
무시래기밥
오곡누룽지탕
미역우동
해물미역덮밥
미역수제비
들깨시래기무침
아스파라거스볶음
아스파라거스 옥수수관자볶음
소고기샐러드
새송이버섯 비빔소면
고추장소스 새송이구이
양송이관자구이
양송이베이컨덮밥
양송이탕수
봉골레파스타
애호박바지락볶음
동태콩나물찜
동태전
도토리묵밥
우메보시두부조림
두부적양파버무리
두부강정
두부 아스파라거스샐러드
우엉채볶음
우엉김치
우엉전병말이
관자감자조림
굴튀김
굴무생채
PART 4 원기 회복, 모유 유도 신경 쓰기
산후조리음식 10개월 이후
홍합미역국
북어미역국
소고기미역국
전복미역국
들깨미역국
맑은 미역국
상추냉국
참깨미역국
사골곰탕
아욱국
도가니조림
버섯떡볶음
시금치들깨무침
메추리알 유부장조림
레몬닭가슴살조림
백김치
게살청경채볶음
무숙채
호박고지볶음
고구마사과샐러드
소고기잣구이
홍합조림
조기구이
깻잎장아찌
물김치
소고기장조림
토란대들깨무침
단호박조림
표고버섯감사채볶음
전복두부완자
간장찜닭
양배추게살볶음
깐풍굴
매콤북어포장떡
닭가슴살장조림
닭가슴살콩나물냉채
더덕간장조림
깻잎전
부추잡채
연근완자
떡갈비
표고버섯장조림
미역줄기새우볶음
연근돼지갈비찜
꽈리고추닭강정
상추겉절이
낙지상추비빔밥
더덕새싹비빔밥
더덕소고기말이
가자미간장조림
PART 5 임신 중 질병을 이기려면?
약 대신 먹는 음식
낫토우동
흑임자죽
홍삼소스 매콤도라지무침
대추라떼
골드키위젤리
진피삼계탕
표고버섯 소고기무국
다시마무국
소고기쪽파무침
미소된장국
생강바게트
귤잼
모과샐러드
꿀연근즙
들깨드레싱샐러드
유자화채
연근수제비
금귤청
검은콩죽
오렌지치킨샐러드
파래달걀국
양배추두부수프
땅콩마죽
토마토떡볶이
고구마옥수수강정
단호박아몬드샐러드
현미양배추롤
바나나수프
마늘간장조림
청양고추장소스 닭날개구이
마늘베이컨스파게티
양파구기자차
국화죽
가지꼭지차
가지절임
벌꿀수삼셰이크
가지냉국
상추셀러리요구르트
양상추두부샐러드
양상추두유
팥차
대추구기자차
쌀뜨물우동
진피약밥
밤브로콜리수프
둥글레죽
요구르트셔벗
PART 6 음식만큼 중요한 면역 관리!
음료와 차
보리차
결명자차
녹차
황기차
둥글레차
루이보스티
보이차
파대추차
오미자경단화채
오미갈수
쌍화차
인삼차
홍삼차
오과차
양배추토마토주스
식혜
수정과
모과갈수
배도라지즙
감잎차
국화차
오미자차
영지차
뽕잎차
모과차
생강차
사과레몬차
유자차
옥수수수염차
메밀차
표고버섯차
검은콩차
마시면 안 되는 차
