도서 소개
맛있고, 쉽고, 아이들이 좋아하는 100여 가지 특별 레시피로 내 아이의 IQ를 높인다.
아이의 IQ를 높이고 두뇌를 건강하게 발달시키기 위해서 엄마가 무엇을 어떻게 해야 하는지 포인트를 짚어주는 책으로, 자녀의 두뇌발달을 촉진하기 위해서 아이들의 오감을 자극하고, 놀이와 언어습관, 학습 환경에 관심을 가지는 것처럼, 두뇌발달을 촉진하는 영양소들을 효율적으로 세심하게 공급하도록 신경 쓸 것을 뇌 과학을 근거로 하여 제안한다.
책 속에는 아이들이 좋아하는 서양 가정식 레시피가 100가지 이상 들어 있다. 요리에 자신이 없는 초보 주부들도 쉽게 따라할 수 있도록 재료를 최소한으로 줄이고 조리과정을 단순화하여 도움을 받을 수 있도록 하였다.
출판사 리뷰
몸에 좋은 음식으로 채운 건강한 식단은
기억력, 집중력, 학습능력, 정신적 에너지를 증진시킨다
성인의 뇌를 구성하는 세포의 70퍼센트가 이미 출산 전에 형성된다고 한다. 임신 기간 중에 먹는 음식이 얼마나 중요한지를 분명하게 인지시켜주는 대목이다.
한때“개구장이라도 좋다, 씩씩하게만 자라다오.”란 광고 카피가 유행한 적도 있었지만 건강하고 씩씩한 내 아이가 이왕이면 머리도 좋고 공부도 잘 하면 얼마나 좋을까!
어떻게 하면 내 아이가 건강하고 공부도 잘 하고 공부할 때 진득하니 집중할 수 있을까? 공부 좀 하나 싶으면 책상에는 앉아 있으되 딴짓(종류는 또 어찌나 많던가!)하는 아이를 보면서 한숨짓게 되는 일이 허다하다.
음식이 전부라고 할 수는 없지만 분명히 효과는 기대 이상, 알려져 있는 것 이상이다.
아이가 공격적인 태도를 보이거나 짜증을 낼 때, 천연진정제로 알려진 칼슘과 마그네슘이 듬뿍 들어있는 음식을 먹이면 눈에 띄게 차분해진다. 쉬 피곤해하고 집중력이 떨어지는 아이에게 철분이 듬뿍 든 음식을 먹이면 기분이 고양되고 화가 줄어드는 효과가 있다. 게다가 미국에서 진행된 한 연구에 따르면, 10대 소녀들에게 나타나는 우울증을 줄이는 효과도 있다고 한다.
몸에 좋은 음식으로 채운 건강한 식단은 아이의 기억력, 집중력, 학습능력이 발달하는 데 도움을 주며 정신적 에너지를 증진시킨다. 반면에 특정 영양소의 결핍은 뇌 기능에 해가 될 수 있다. 아이에게 어떤 음식을 먹여야 할지 심각하게 고민하고 있는 여전히 많은 부모에게 이 책은 시원한 해결책을 제시한다.
모든 연령대의 자녀를 둔 엄마들에게 이 책을 권한다. 나이가 어린 자녀를 둔 엄마들에게 더 이 책을 권한다. 이제 아이를 가질 예정인 예비엄마들에게 열렬하게 이 책을 권한다. 자녀의 나이가 어릴수록 음식의 영향을 더 강하게 받을 것이기 때문이다.
♣ 정서적인 건강을 위한 영양 솔루션 제공 : 우울증이나 스트레스로부터 저항력을 길러준다.
♣ 각종 질병으로부터의 면역력 증진 : 질환에 대한 대응력을 강화시켜 준다.
♣ 아이들이 좋아하는 100가지 특별 레시피 : 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단을 제공할 수 있다.
♣ 엄마가 꼭 알아두어야 할 지식 제공 : 주요한 음식과 재료들을 소개한다.
♣ 요리 전문가에게 최신 정보 제공 : 지능 계발에 영향을 주는 식단 관련 정보를 제공한다.
♣ 요일별 식단 계획표 제공 : 책에 실린 레시피와 도움말을 최대한 응용할 수 있다.
♣ 두뇌 음식을 통해 기억력과 집중력 강화 : IQ를 향상시키고 학습능력을 극대화한다.
♣ 나쁜 식생활 습관 개선 : 올바른 식생활을 유도하여 효과적인 영양을 섭취하게 한다.
작가 소개
저자 : 니콜라 그레임스
두 아이의 어머니인 니콜라 그레임스는 지난 19년 동안 편집자이자 작가로 활동하며 《채식하는 아이를 위한 건강 음식(Healthy Food for Vegetarian Kids)》, 《영유아를 위한 식단 계획표(Baby and Toddler Meal Planner)》, 《온전한 음식(Whole Foods)》, 《힐링푸드 요리책(Healing Foods Cookbook)》 등 저서를 다수 출간했다. 니콜라는 특히 건강한 식생활, 유기농 식품, 아이들의 식단에 큰 관심을 두고 있으며 그녀의 담백하고도 세련된 요리는 이 시대 부모들의 요구에 매우 잘 부합한다.
역자 : 서지희
한국외대 독일어과를 졸업하였으며, 인문, 실용, 아동서등 다양한 여러 분야에서의 영어 및 독어권 책들을 우리말로 옮기고 있다. 요리에 관심이 많아 라퀴진 푸드코디네이터 과정을 수료하였으며, 한식/양식 조리기능사 자격증도 취득하였다. 현재 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문번역가로 활동 중이다
주요 역서로는『진주색 물감』,『알면 무릎을 탁 치게 만드는 똑똑한 심리학』,『작은 자전거가게-출간예정』,『자비-출간예정』,『싸움의 원인, 싸움의 기술-출간예정』,『요리에세이 마법사의 제자들-출간예정』 등이 있다
목차
1장 똑똑한 뇌 만들기
임신과 두뇌 음식
뇌에 필요한 영양소
브레인푸드
뇌에 해로운 음식
음식 불내증
지혜로운 장보기
스마트 쿠킹
식사 시간
도시락
2장 브레인 푸드 레시피
좋은 하루의 시작, 아침 식사
간편한 간식
메인 메뉴
주말 식사
피크닉과 파티
달콤한 디저트
맛있는 음료
머리가 좋아지는 일주일 식단
색인
