도서 소개
매달 적지 않은 배달앱 광고비를 지출하는데, 매출은 늘지 않는다? 배달음식점에서 음식이 팔리는 원리를 이해하고 매출이 늘지 않는 원인에 대한 정확한 분석이 필요하다. 또한 판매자의 입장이 아닌 고객의 입장에서 배달앱을 이용하는 심리를 파악해야 한다.
이 책에서는 국내 대표 배달앱인 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠의 효율적인 광고 전략을 살펴보고 최종적으로 배달음식점의 매출 향상을 위한 마케팅 방법을 알려준다. 더불어 배달앱에서 보이는 상호와 로고, 텍스트 배치, 기타 정보 등 배달음식점을 운영하는 사장님들이 간과할 수 있는 세세한 부분의 활용법까지 담았다.
배달음식점은 홀매장과는 분명 장사 방법이 다르다. 장사에 많은 시간을 할애해야 할 뿐만 아니라 배달앱 관리까지 해야 하기 때문이다. 이전에는 없던 형태의 장사이므로 새로운 접근법이 필요하다.
배달음식점 컨설팅 전문가인 저자가 실제 경험한 수많은 사례를 통해 체득한 ‘살아남는’ 배달음식점이 되기 위한 배달앱 마케팅 비법을 공개한다. 배달음식점을 운영 중인 사장님과 예비 창업자에게 좋은 길잡이가 되어줄 것이다.
출판사 리뷰
“성공하는 식당은 이렇게 장사합니다.”
불필요한 광고비는 줄이고 매출은 쑥쑥 오르는
사장님을 위한 배달앱 필수 사용 가이드매달 적지 않은 배달앱 광고비를 지출하는데, 매출은 늘지 않는다? 배달음식점에서 음식이 팔리는 원리를 이해하고 매출이 늘지 않는 원인에 대한 정확한 분석이 필요하다. 또한 판매자의 입장이 아닌 고객의 입장에서 배달앱을 이용하는 심리를 파악해야 한다.
본 책에서는 국내 대표 배달앱인 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠의 효율적인 광고 전략을 살펴보고 최종적으로 배달음식점의 매출 향상을 위한 마케팅 방법을 알려준다. 더불어 배달앱에서 보이는 상호와 로고, 텍스트 배치, 기타 정보 등 배달음식점을 운영하는 사장님들이 간과할 수 있는 세세한 부분의 활용법까지 담았다.
배달음식점은 홀매장과는 분명 장사 방법이 다르다. 장사에 많은 시간을 할애해야 할 뿐만 아니라 배달앱 관리까지 해야 하기 때문이다. 이전에는 없던 형태의 장사이므로 새로운 접근법이 필요하다.
배달음식점 컨설팅 전문가인 저자가 실제 경험한 수많은 사례를 통해 체득한 ‘살아남는’ 배달음식점이 되기 위한 배달앱 마케팅 비법을 공개한다. 배달음식점을 운영 중인 사장님과 예비 창업자에게 좋은 길잡이가 돼줄 것이다.
배달음식점을 운영하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 기본적으로 장사에 많은 시간을 할애해야 하며 이전에는 하지 않았던 배달앱 관리까지 해야 합니다. 하지만 이렇게 관리를 한다고 해도 주문 접수는 배달앱에, 배달은 배달 대행사에 의존할 수밖에 없습니다. 그리고 무엇보다 배달음식점 운영이 어려운 가장 큰 이유는 이전에는 없던 형태의 장사이기 때문입니다. 누군가 운영 방법에 대해 체계적으로 알려주지 않아 지금 내가 하는 고민과 노력이 실제로 맞는지 알 수가 없습니다. 본 책을 읽는다고 월 1억 원의 매출을 단숨에 올릴 수는 없을 것입니다. 다만 본 책을 읽음으로써 배달음식점에서 음식이 팔리는 원리에 대해 이해하고 실행할 수 있습니다. 현실과는 거리가 먼, 뜬구름 잡는 이론 이야기가 아닙니다. 실제로 제가 알려드린 방법의 원리를 이해하고 실행해 매출이 향상된 사례를 본 책의 7장과 제가 운영하는 블로그에서 충분히 보여주고 있습니다.
누구나 쉽게 하는 것은 결코 나만의 무기가 되지 못합니다. 울트라콜 위치만 옮겨서 매출이 향상된다면 그것은 누구나 할 수 있는 것입니다. 배달음식점을 운영하는 사장님들의 가장 큰 무기는 음식이 팔리는 원리에 대해 이해하고 실행하는 것입니다. 몰라서 못하는 것은 잘못이 아니지만 알면서도 실행하지 않는 것은 잘못입니다. 원리를 이해하고 반드시 실행하는 사장님이 되길 바랍니다.
- ‘시작하며’ 중에서
배달음식점을 운영하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 기본적으로 장사에 많은 시간을 할애해야 하며 이전에는 하지 않았던 배달앱 관리까지 해야 합니다. 하지만 이렇게 관리를 한다고 해도 주문 접수는 배달앱에, 배달은 배달 대행사에 의존할 수밖에 없습니다. 그리고 무엇보다 배달음식점 운영이 어려운 가장 큰 이유는 이전에는 없던 형태의 장사이기 때문입니다. 누군가 운영 방법에 대해 체계적으로 알려주지 않아 지금 내가 하는 고민과 노력이 실제로 맞는지 알 수가 없습니다. 본 책을 읽는다고 월 1억 원의 매출을 단숨에 올릴 수는 없을 것입니다. 다만 본 책을 읽음으로써 배달음식점에서 음식이 팔리는 원리에 대해 이해하고 실행할 수 있습니다. 현실과는
거리가 먼, 뜬구름 잡는 이론 이야기가 아닙니다. 실제로 제가 알려드린 방법의 원리를 이해하고 실행해 매출이 향상된 사례를 본 책의 7장과 제가 운영하는 블로그에서 충분히 보여주고 있습니다.
가능한 한 모든 배달앱에 입점해도 되는 가장 큰 이유는 배달의민족 울트라콜을 제외한 모든 광고는 고정비가 발생하지 않기 때문입니다. 배달의민족 울트라콜의 경우 주문 수와 관계없이 개당 월 88,000원(부가세 포함)이 부과되는 형태이지만 다른 광고들은 고정비가 없는, 주문이 들어오면 수수료를 차감하는 형태입니다. 즉, 주문이 없으면 비용 부담도 없기 때문에 사장님 입장에서는 주문이 들어오지 않더라도 손해 볼 것이 없습니다.
작가 소개
지은이 : 백진원
인간의 기본 욕구 중 하나인 ‘식생활과 관련된 요식업은 망하지 않겠다’라는 생각에 관련 서적 100권을 읽고 다니던 대기업을 그만두었다. 그 노력에 힘입어 요식업 법인 기업을 만들고 매장을 3개까지 늘렸다. 이후 ‘앞으로는 배달이 대세다’라는 생각에 음식 배달시장에 뛰어들었으나 관련 지식과 정보가 없어 숱한 어려움을 겪었고, 이를 극복하기 위해 노력한 결과 지역 배달대행사에서 주문 수로 손꼽히는 배달음식점을 운영하기도 했다.현재는 성공적으로 배달음식점을 운영했던 노하우를 블로그를 통해 공유하고 있으며 ‘배달연구소’라는 기업을 세워 배달음식점을 운영하는 수많은 사장님들을 만나 컨설팅을 진행하고 있다. 저서로는 『3천만원으로 배달음식점 창업하기』, 『배달음식점 매출 3배 올려주는 비밀노트』, 『배민만 알고 있는 당신 가게 주문이 없는 이유』, 『2021 배달음식점으로 살아남기』 총 4권의 전자책이 있다.블로그 | 지금은 배달의 시대 blog.naver.com/baedargo
목차
시작하며
1장. 배달 음식시장의 이해
01 코로나19와 음식 배달시장
02 배달음식점의 공통된 문제점
03 배달음식점의 기본 개념 3가지
04 배달음식점의 4대 핵심 요소
05 매출이 높은 배달음식점의 유형
06 배달음식점의 마진율
07 매출 향상을 위한 스노우볼
2장. 배달앱의 노출 수 향상 비법
01 배달앱 입점 전략
02 배달의민족 광고 입점 전략
03 배달의민족 오픈리스트 광고 입점 기준
04 배달의민족 우리가게클릭 광고 입점 기준
05 요기요 광고 입점 전략
06 쿠팡이츠 광고 입점 전략
07 외부 매체를 이용한 노출 수 향상법
3장. 배달앱의 클릭 수 향상 비법
01 클릭을 하는 고객의 심리 이해하기
02 고객의 클릭을 유도하는 로고
03 고객의 클릭을 유도하는 상호와 혜택
04 고객의 클릭을 유도하는 기타 항목
4장. 배달앱의 주문 수 향상 비법
01 주문을 하는 고객의 심리 이해하기
02 고객의 주문을 유도하는 텍스트 배치
03 고객의 주문을 유도하는 메뉴
04 고객의 주문을 유도하는 정보
05 고객의 주문을 유도하는 리뷰
5장. 단골 고객을 만드는 서비스
01 배달음식점 서비스의 정의
02 스토리라인이 있는 서비스
6장. 효과적인 울트라콜 활용법
01 울트라콜 운영의 3대 원칙
02 주기별 울트라콜 활용 방법
03 울트라콜 데이터 활용 방법
7장. 배달음식점 컨설팅 사례
01 사례 1 : 천안 분식 전문점
02 사례 2 : 안양 찜닭 전문점
03 사례 3 : 전주 초밥 전문점
마치며
