도서 소개
네이버 파워블로그 <올빼미화원>의 13년 허브 재배의 기록으로, 《도시농부 올빼미의 텃밭가이드》 시리즈 3권이다. 3권은 허브 작물을 기르고 활용하는 전 과정을 담고 있다.
허브는 원예와 농사의 특성을 모두 갖고 있는 식물이다. 기르는 과정에서의 건강한 노동과 더불어 자연과 동화되는 경험뿐만 아니라 허브만의 아름다운 꽃과 독특한 향기는 관상의 즐거움을 준다. 또 수확한 허브는 차나 요리, 향신료, 아로마테라피 등으로 무궁무진하게 활용할 수 있다.
이 책은 총 4부로, 1부에서는 허브를 재배하는 데 필요한 모든 세세한 정보, 2부에서는 35종 허브의 작물별 재배법, 3부에서는 직접 기른 허브를 가정에서 손쉽게 활용하는 다양한 방법들, 4부에서는 도시농부에게 적합한 갈무리 원리를 담고 있다.
* 《도시농부 올빼미의 텃밭가이드》는 1권 <밭 만들기 편> 2권 <작물 재배 편> 3권 <허브 재배와 활용 편>으로 되어 있다.
출판사 리뷰
‘텃밭과 정원’이라는 두 가지 즐거움을 동시에 주는
허브재배와 활용의 모든 것!
도시농부라면 기르고 수확해서... 갈무리하고 활용하는 전 과정을 다 거쳐보시라!
네이버 파워블로그 <올빼미화원>의 13년 허브 재배의 기록으로, 《도시농부 올빼미의 텃밭가이드》 시리즈 3권이다. 3권은 허브 작물을 기르고 활용하는 전 과정을 담고 있다.
허브는 원예와 농사의 특성을 모두 갖고 있는 식물이다. 기르는 과정에서의 건강한 노동과 더불어 자연과 동화되는 경험뿐만 아니라 허브만의 아름다운 꽃과 독특한 향기는 관상의 즐거움을 준다. 또 수확한 허브는 차나 요리, 향신료, 아로마테라피 등으로 무궁무진하게 활용할 수 있다.
이 책은 총 4부로, 1부에서는 허브를 재배하는 데 필요한 모든 세세한 정보, 2부에서는 35종 허브의 작물별 재배법, 3부에서는 직접 기른 허브를 가정에서 손쉽게 활용하는 다양한 방법들, 4부에서는 도시농부에게 적합한 갈무리 원리를 담고 있다.
* 《도시농부 올빼미의 텃밭가이드》는 1권 <밭 만들기 편> 2권 <작물 재배 편> 3권 <허브 재배와 활용 편>으로 되어 있다.
1부 허브를 제대로 길러보고 싶다면? 노지 텃밭 재배, 실내 화단 만들기 등
허브를 재배하는 데 꼭 지켜야 할 원칙과 다양한 정보를 담았다. 허브가 자라는 환경, 허브배치도 짜기, 노지텃밭 재배와 월동, 아파트 베란다 같은 실내재배와 실내화단 만들기, 허브 번식, 분갈이와 물 주기 등 어떤 환경에서 허브를 길러도 참고가 될 수 있도록 했다. 이것은 노지와 베란다 재배를 동시에 10여 년간 시도한 저자의 경험에서 나온 자료이다.
2부 어떤 허브를 심을까? 35종 허브의 작물별 재배법
해외의 허브 관련 책대로 따라하면 실패하는 경우가 많은 것은 허브 원산지와 우리나라의 완전히 다른 기후 때문이다. 저자는 여름에는 고온다습하고 겨울에는 춥고 건조한 우리나라 환경에서 어떻게 성공적으로 허브를 재배할 수 있는지 자신의 경험을 통한 비법들을 소개한다. 특히 각 작물마다 들어있는 ‘활용’ 부분에는 이 허브가 어디에 유용하고 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 핵심적인 정보가 압축되어 있다.
3부 허브를 기르고 나서 어떻게 활용할 수 있을까요?
직접 재배한 허브를 수확한 후 가정에서 개인이 손쉽게 할 수 있는 활용 방법을 담았다. 허브는 차나, 요리, 향신료, 아로마테라피 등으로 무궁무진하게 활용할 수 있는 유용 작물이다. 시판되고 있는 허브용품들이 많지만 내가 기른 것들을 내게 필요한 것으로 가공하고 만들어가는 소소한 과정은 우리 삶을 짜임새 있고 치밀하게 해주기도 한다. 저자는 3부에 가장 많은 공을 들였다고 언급한다. 2부 재배 편과 연결해서 다양하게 응용할 수 있으며, 허브 선택에서부터 참고해도 좋다.
4부 도시농부라면 반드시 고민하는 갈무리의 원리
직접 기른 채소 작물을 버리지 않고 1년 내내 활용할 수 있게 만들어놓는 것이 갈무리이다. 이 작물은 왜 냉동하고 이 작물은 왜 건조하는지 등 채소 저장법의 기본적인 원리를 이해하기 쉽게 풀었다. 채소 저장의 원리를 이해하게 되면 수확한 작물을 어떤 방식으로 저장할 것인지 선택과 응용의 폭이 아주 커진다. 2권 <작물 재배 편>과 함께 보면 더욱 유용하다.
작가 소개
저자 : 유다경
2003년 주말농장 열 평을 시작으로 텃밭 백 평에서 지금은 서른 평을 일구는 도시농부. 도시농업에 관련된 집필과 강의, 방송에 주력하고 있다. 농사 첫해부터 지금까지 ‘올빼미화원’이라는 블로그에 농사 일기를 쓰고 있다. -KBS1라디오 싱싱농수산 ‘유다경의 텃밭가이드’ 코너-농촌진흥청 국립원예특작과학원 현장명예연구관-방송통신대학 OER ‘생활 속의 도시농업’ 담당강사-2008년부터 도시농업 분야 파워블로거-도시농업, 텃밭교육 관련 강사*네이버 파워블로그 올빼미화원 http://manwha21.blog.me *저자 이메일 manwha21@naver.com
목차
1부 허브 재배의 모든 것
1. 허브 재배의 시작
*도시농부가 기르는 허브 // 이제 ‘허브’에 주목하자｜허브와 도시농법｜허브의 용도
*허브 재배의 여러 가지 조건 // 허브 원산지와 우리나라 기후 비교｜계절별 허브 재배｜다년생 허브의 월동｜토양과 허브
*허브밭 만들기 // 이랑과 배수｜허브의 특성 파악하기｜일반 이랑이냐, 상자텃밭이냐｜이랑의 크기｜밑거름 주기
*실전! 허브배치도 짜기 // 작물 배치의 원칙｜허브이랑별 배치의 예
2. 허브의 번식
*식물이 번식하는 방법들
*직파하기
*육묘하기 // 종자의 크기와 빛의 관계｜발아의 원리｜육묘 환경｜육묘 실전
*삽목하기 // 줄기삽목｜뿌리삽목｜휘묻이｜북주기｜러너로 뿌리내리기｜포기나누기｜곁순삽목｜목질화에 대하여
3. 노지에서 허브 기르기
*아주심기 // 제때 심기｜제대로 심기｜심은 후 관리하기｜허브 종류별 아주심기
*순지르기 // 캐모마일 형의 순지르기｜레몬버베나 수형 잡기｜꽃 수확이냐 잎 수확이냐에 따른 선택
*웃거름 주기
*해충
*수확과 채종 // 줄기째 잘라서 건조 후 잎을 분리하는 것｜잎만 잘라 수확하는 것｜꽃을 수확하는 것｜씨앗을 수확하는 것｜
4. 실내에서 허브 기르기
*허브를 기르기 좋은 실내 환경 // 실내 환경의 유형｜허브 실내재배의 기본 조건
*화분 // 화분의 재질｜화분 선택하기
*물 주기 // 물을 제대로 주고 있는가｜물 주기 간격
*분갈이 준비 // 분갈이는 언제 할까｜분갈이 준비물｜마사 사용하기
*분갈이 실전 // 화분 준비하기｜ 식물 준비하기｜ 화분에 흙넣기｜ 식물을 넣고 흙 채우기｜ 분갈이 후처치
*계절에 따른 실내재배 // 봄｜여름｜가을｜겨울
*해충과 생리장해 // 실내재배에서 발생하는 해충｜허브가 이상할 때의 원인과 증상｜허브의 병｜
*실내 화단 만들기
