도서 소개

영국 출신의 푸드 칼럼니스트 톰 파커 볼스를 포함해 여행과 음식 분야에서 활동하는 35명의 저자가 선정한 세계 각지의 길거리 음식 100가지를 소개한다. 먹는 방법은 물론, 음식에 얽힌 역사와 시식 후기가 더해져 흥미를 돋우고, 집에서 시도할 수 있는 손쉬운 레시피는 당장 거리에 나설 수 없는 이들의 아쉬움을 달래준다.

생동감 넘치는 현지의 일상을 엿보고, 그곳의 문화를 체험하기에 '길거리 음식'보다 더 좋은 것이 있을까? 자극적인 냄새와 화려한 색감, 왁자지껄한 소음 그리고 어디서도 경험할 수 없는 거리의 맛까지 오감을 자극하는 모든 것이 그 안에 담겨 있다. 가이드북의 추천이나 여행 정보 사이트의 별점 따위와는 전혀 무관한, 도전 정신으로 무장한 채 거리를 누비다가 우연히 발견한 것이기에 기쁨은 배가 된다.

  출판사 리뷰

여행지에서 맛본 최고의 한 끼는 무엇이었는지? 미슐랭 스타 레스토랑의 고급스러운 미식? 아니면 여행자의 입맛을 배려한 관광객용 메뉴? 『세계 최고의 스트리트 푸드』는 세계 각지의 거리에서 만날 수 있는 소박하고 다정한 음식을 예찬한다. 작은 수레나 노점, 시장 한복판에서 쉽게 접할 수 있는 이 음식이야말로 현지의 진짜 매력을 담고 있는 최고의 맛이라는 것. 영국 출신의 푸드 칼럼니스트 톰 파커 볼스를 포함해 여행과 음식 분야에서 활동하는 35명의 저자가 선정한 길거리 음식 100가지를 소개한다. 먹는 방법은 물론, 음식에 얽힌 역사와 시식 후기가 더해져 흥미를 돋우고, 집에서 시도할 수 있는 손쉬운 레시피는 당장 거리에 나설 수 없는 이들의 아쉬움을 달래준다.

여행의 정수는 거리에 있다.
최고의 음식 또한 마찬가지다!

시장 뒷골목에서 맛본 양꼬치, 노점에서 산 따끈따끈한 크레프, 도로변 한구석에 쭈그리고 앉아 먹는 팟타이…. 한 입 먹는 순간 눈이 번쩍 뜨이고 행복감에 휩싸이는 경험. 여행의 진정한 매력을 확인시켜주는 순간은 사실 전혀 거창하지 않은 경우가 많다. 생동감 넘치는 현지의 일상을 엿보고, 그곳의 문화를 체험하기에 '길거리 음식'보다 더 좋은 것이 있을까? 자극적인 냄새와 화려한 색감, 왁자지껄한 소음 그리고 어디서도 경험할 수 없는 거리의 맛까지, 오감을 자극하는 모든 것이 그 안에 담겨 있다. 가이드북의 추천이나 여행 정보 사이트의 별점 따위와는 전혀 무관한, 도전 정신으로 무장한 채 거리를 누비다가 우연히 발견한 것이기에 기쁨은 배가 된다. 현지인 틈에 섞여 '뭘 좀 아는' 여행자가 된 듯한 뿌듯함은 덤이다.

저자 톰 파커 볼스 또한 "지금까지 내 입술을 스쳐간 최고의 음식은 길가에 서서 또는 무너질 듯 위태로운 거리 테이블에 앉아서, 디젤 가스와 담배 연기, 소음에 둘러싸인 채 먹은 것들이다."라고 고백한다. 그와 함께 세계의 거리로 나서보자. 여행과 음식 분야에서 활동하는 35명의 저자가 거리의 먹거리를 찾아가는 당신의 여정에 든든한 조언자가 되어줄 것이다. 시칠리아의 아란치노와 인도의 카티 롤부터 쿠바의 페소 피자와 폴란드의 피에로기까지, 세계 각지의 길거리 음식을 먹는 방법과 먹을 수 있는 장소는 물론 음식의 기원과 시식 후기까지 담았다. 거리에서 먹어본 음식 리스트가 길어질수록 당신의 여행 내공도 그만큼 깊어질 것이다. 당장 거리에 나설 수 없는 상황이라면? 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 활용해보자. 베트남의 시장이, 모로코의 거리가, 터키의 강변이 당신의 부엌에서 펼쳐질 것이다.

  작가 소개

저자 : 톰 파커 볼스
무한한 식욕을 자랑하는 푸드 칼럼니스트다. 『The Mail on Sunday』에 매주 칼럼을 연재 중이고, 『에스콰이어』 푸드 에디터이자 『Departures』 매거진의 객원 편집자다. 그의 첫 책 『E is for Eating: An Alphabet of Greed』(2004)는 유쾌한 음식 세계 탐험기다. 두 번째 책 『The Year of Eating Dangerously』(2006)에서는 좀 더 진기한 세계 음식을 다뤘다. 세 번째 책 『Full English: A Journey Through the British』(2009)로 이듬해에 '음식평론가 조합'이 영국 음식에 관한 최고의 저작물에 수여하는 상을 받았다. 그가 사랑하는 전 세계 음식을 자신의 부엌에서 재창조한『Let's Eat』(2012)와 육류 요리 레시피로 가득한 『Let's Eat Meat』(2014)도 있다. 그 외에 2007~2010년 Good Food 채널에서 방영한 프로그램 'Market Kitchen'을 공동 제작했고, 호주 채널 9의 'The Hotplate'에 심사위원으로 출연했다. 열정적인 식생활을 유지하기 위해 헬스 클럽에 등록한 적도 있지만, 안타깝게도 운동은 그에겐 영 맞지 않았다고 한다.

  목차

머리말........................................ 6

짭짤한 맛
아카라제 브라질....................... 12
아란치노 이탈리아.................... 14
아레파 베네수엘라................... 16
박소 인도네시아...................... 18
발릭 에크멕 터키...................... 20
대나무통밥 대만....................... 22
반미 베트남............................. 24
바오쯔 중국............................. 26
벨푸리 인도............................. 28
브렉퍼스트 부리토 미국.............. 30
브릭 튀니지............................. 32
베사라 모로코......................... 34
분짜 베트남............................. 36
버니 차우 남아프리카공화국...... 38
뷰렉 보스니아헤르체고비나....... 40
체밥치치 크로아티아................. 42
세비체 드 코르비나 페루............. 44
치킨 65 인도........................... 46
칠리 크랩 싱가포르................... 48
치비토 알 판 우루과이............... 50
촐레 바투라 인도...................... 52
초리판 아르헨티나.................... 54
치케티 이탈리아....................... 56
코크텔 데 카마론 멕시코............ 58
콩크 샐러드 바하마................... 60
코니시 패스티 영국................... 62
커리부어스트 독일.................... 64
엘로테 멕시코.......................... 66
팔라펠 이스라엘...................... 68
풀 무다마스 이집트................... 70
가르나치 벨리즈....................... 72
깁밥 대한민국.......................... 74
괴즐레메 터키.......................... 76
기로스 그리스.......................... 78
하이난 치킨라이스
말레이시아 & 싱가포르........... 80
홀란서 니우어 하링 네덜란드....... 82
핫도그 미국............................. 84
돼지고기 육포
자메이카 & 카리브 섬.............. 86
후아네 페루............................. 88
카티 롤 인도............................ 90
켈레웰레 가나.......................... 92
카오 소이 태국......................... 94
크니시 미국............................. 96
꾸어이띠어우 태국.................... 98
쿠샤리 이집트........................ 100
란고시 헝가리........................ 102
메인 랍스터 롤 미국................ 104
망그 베르트 세네갈................. 106
마노시 레바논........................ 108
미트 파이 호주........................110
모힝가 미얀마.........................112
무르타박
말레이시아 & 싱가포르............114
오탁오탁 싱가포르,
말레이시아 & 인도네시아.......116
중국식 굴전 홍콩.....................118
파네, 파넬레 에 크로케 이탈리아... 120
파스티치 몰타........................ 122
페소 피자 쿠바....................... 124
팟까프라오 태국..................... 126
팟타이 태국........................... 128
퍼 베트남.............................. 130
피에로기 폴란드..................... 132
피자 알 탈리오 이탈리아.......... 134
푸아송 크뤼
프랑스령 폴리네시아.............. 136
푸틴 캐나다........................... 138
푸푸사 엘살바도르................. 140
레드 레드 가나....................... 142
군밤 유럽.............................. 144
롤렉스 우간다........................ 146
사비 이스라엘....................... 148
삼사 중앙아시아.................... 150
사라왁 락사 말레이시아........... 152
스피하 레바논........................ 154
솜땀 태국.............................. 156
춘권 중국.............................. 158
처우더우푸 대만..................... 160
타코 멕시코........................... 162
타코야키 일본........................ 164
타말레 멕시코........................ 166
티 에그 대만 & 중국............... 168
워키토키 남아프리카공화국......170
양꼬치 중국........................... 172
자피에칸카 폴란드...................174

달콤한 맛
아사이 나 티젤라 브라질.......... 178
비버테일 페이스트리 캐나다...... 180
블리니 러시아........................ 182
침니케이크 헝가리.................. 184
추로스 스페인........................ 186
크레프 프랑스........................ 188
다우랏 키 차트 인도................... 190
더우화 중국, 싱가포르 & 대만... 192
에그 와플 홍콩....................... 194
젤라토 이탈리아..................... 196
할로할로 필리핀..................... 198
호떡 대한민국........................ 200
아이스 카창
싱가포르 & 말레이시아......... 202
잘레비 인도........................... 204
마르타박 마니스 인도네시아..... 206
마살라 차이 인도.................... 208
미타 판 인도.......................... 210
스펜즈 모로코........................ 212
용어 사전..............................214
저자들................................. 219
찾아보기.............................. 222

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