도서 소개
놀면서 하는 과학 공부
빵과 케이크 만들기는 과학 실험 같습니다. 이스트균의 작용으로 반죽이 발효해 부풀기도 하고, 물이 수증기로 변해 반죽이 부풀기도 하는 것을 보면 과학 실험과 다를 것이 없지요. 빵 만들기는 밀가루를 반죽하고, 숙성시켜야 하기 때문에 시간이 오래 걸리지만 전자 레인지를 사용하면 간단히 할 수 있습니다. 40분이면 빵을, 10분이면 스펀지 케이크를, 1분이면 머핀을 만들 수 있습니다.
『빵과 케이크로 하는 재미있는 실험』은 실험을 통해 아이들이 과학에 대한 두려움을 갖지 않고 재미있게 즐길 수 있도록 도와주는 책입니다. 아이와 부모가 함께 즐겁게 빵과 케이크를 만들면서 자연스럽게 공부를 할 수 있습니다. 학교의 자율 탐구 과제로도 활용할 수 있도록 구성되어 있어서 교과 학습에도 많은 도움을 줍니다. 빵과 케이크를 만드는 방법뿐 아니라 실험 과정과 결과가 컬러풀한 사진으로 실려 있어 흥미롭고 내용을 한눈에 알 수 있습니다.
작가 소개
요리 제작, 감수 : 무라카미 사치코
요리 연구가, 관리 영양사. 후쿠오카 여자 대학을 졸업하였으며 출판, 강연, TV 출연 등 폭넓은 활동을 하고 있다. 전국의 초등 학교와 유치원 등에서 재미있는 요리 실험을 진행하며 균형 잡힌 식생활 교육에 힘을 쏟고 있다.
역자 : 홍성민
성균관 대학교를 졸업한 뒤 일본 교토 국제 외국어 센터 일본어과를 수료했다. 옮긴 책으로는 『책, 열 권을 동시에 읽어라』 『세계사를 움직이는 다섯 가지 힘』 『물은 답을 알고 있다』 『스타벅스에서는 그란데를 사라』 『세계 명화의 수수께끼』 『지두력』 『기적의 아키타 공부법』 『내 아이를 지키는 엄마표 건강 간식』 『우주 엘리베이터』 『부엌에서 하는 초간단 실험 60가지』 『부엌에서 하는 깜짝 실험 66가지』 등이 있다.
목차
40분 빵 간식 실험
물로 반죽한 강력분과 박력분을 물 속에서 비비면 어떻게 될까?
강력분, 우유, 이스트를 섞어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
부푼 반죽을 동그랗게 빚어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
40분 빵 만들기
40분 빵에 비엔나 소시지를 넣어 만드는 비엔나 롤
40분 빵에 치즈와 스위트 콘을 섞어 만드는 치즈 콘 빵
40분 빵에 초콜릿을 넣어 만드는 다코야키 빵
40분 빵 사이에 끼워서 만드는 미니 햄버거
40분 빵에 생캐러멜 크림을 발라 만드는 생캐러멜 크림 빵
40분 빵에 코코아로 색을 내서 만드는 판다 빵
45분 피자 간식 실험
피자 반죽에 구멍을 뚫어 구우면 어떻게 될까?
45분 피자 만들기
45분 피자의 토핑을 바꿔 만드는 참치 포테이토 피자
45분 피자가 달콤한 케이크로 변신 스위트 피자
45분 베이글 간식 실험
1차 발효 후, 무엇을 할까?
45분 베이글 만들기
45분 베이글에 섞고 끼워 만드는 블루베리 베이글, 포피시드 베이글
10분 스펀지 케이크 간식 실험
어느 쪽에 박력분을 섞으면 폭신폭신해질까?
박력분을 어떻게 섞으면 폭신폭신해질까?
10분 스펀지 케이크 만들기
10분 스펀지 케이크에 장식해서 만드는 딸기 쇼트케이크
10분 스펀지 케이크를 돌돌 말아 만드는 미니 롤 케이크
10분 스펀지 케이크를 작게 잘라 만드는 과일 트라이플
10분 스펀지 케이크에 코코아를 섞어 만드는 쇼콜라 케이크
1분 머핀 간식 실험
핫케이크 믹스와 우유를 섞어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
베이킹 파우더에 물을 부으면 어떻게 될까?
1분 머핀 만들기
1분 머핀에 섞어 만드는 홍차 머핀, 녹차 머핀
1분 머핀에 토핑을 해서 만드는 바나나 머핀, 초코 머핀, 치즈 머핀
자율 탐구 정리법
빵과 베이글이 부풀지 않을 때는?
