도서 소개

프랜차이즈 12,000개 시대, 『데이터로 보는 프랜차이즈 산업전망 2026』는 맥세스컨설팅이 2017년부터 매년 발표한 대한민국 프랜차이즈 산업의 현주소이다. 그동안 '프랜차이즈 산업통계현황'이란 타이틀로 발행되다 이번부터 제목을 바꿨다. 지난 10년간 대한민국 프랜차이즈 산업의 현주소를 살피고, 미래를 전망하며 성장 전략을 수립하는 안내자 역할을 해왔다.이책은 ‘숫자는 거짓말을 하지 않는다’는 말처럼 객관적이고 과학적인 통계로 국내 프랜차이즈 산업의 통계를 정리, 분석했다. 저자와 맥세스컨설팅은 공정거래위원회의 가맹거래 사이트(http://franchise.ftc.go.kr)에 공개된 ‘정보공개서’ 데이터를 2024년 1월, 2025년 1월, 2026년 1월 등 총 3회에 걸쳐 전수조사했다. ‘2023년 1월~12월’, ‘2024년 1월~12월’, ‘2025년 1월~12월’ 등 세 기간 동안의 정보공개서를 신규 및 변경 등록한 브랜드의 데이터를 축적했다. 이를 바탕으로 자체 개발한 300여 개 지표와 자체 툴을 이용해 프랜차이즈 산업전반, 업종별, 정보공개서 43개 업종분류별, 지역별, 기업규모별, 브랜드규모별, 생산성, 성장성, 수익성, 안정성 등 10개 카테고리에 걸쳐 프랜차이즈 산업현황을 분석했다.지난 36년간 프랜차이즈 컨설팅을 수행하면서 우리나라 프랜차이즈 산업의 모습을 그대로 투영한 데이터가 있으면 좋겠다는 생각으로 2013년 겨울 처음 프랜차이즈 산업통계보고서를 기획하게 되었습니다. 이후 많은 연구와 노력을 거쳐 올해로 아홉 번째 보고서를 출간하게 되었습니다. 본 보고서는 공정거래위원회의 정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었으며, 정확성을 최우선 가치로 두고 데이터베이스를 구축한 점이 가장 큰 특징이자 강점입니다. 기존의 프랜차이즈 산업 보고서들은 동일 가맹본부에서 여러 브랜드를 운영하는 경우, 각 브랜드별 지표가 중복 합산되거나, 일부 표본 데이터를 통해 전체 산업을 추정하는 방식을 채택함으로써 데이터의 신뢰도에 한계가 있었습니다.이에 본 보고서에서는 동일 본부 내 복수 브랜드의 데이터는 하나로 통합하여 중복을 방지하였으며, 공정거래위원회 웹사이트에서 제공하는 정보공개서를 수작업으로 전수조사하여 더욱 정밀한 데이터베이스를 완성하였습니다.이와 같은 방식은 단순한 통계 수치 나열을 넘어, 프랜차이즈 산업의 실제 구조와 변화를 정확하게 반영할 수 있도록 하였으며, 예비 창업자, 정책 입안자, 학계 및 업계 전문가들에게 보다 신뢰할 수 있는 기초자료로 활용될 수 있을 것이라 확신합니다.본 보고서를 집필함에 있어 가장 어려웠던 부분은 부정확한 데이터로 추정되는 사례들이 다수 발견되었다는 점이었습니다. 이러한 오류와 누락을 일일이 확인하고 수정하는 것이 이상적인 방식이라고 할 수 있으나, 이는 물리적으로 매우 방대한 작업이며, 현실적으로 감당하기 어려운 과업임이 분명하였습니다.또한 수작업을 통한 데이터 수정 과정에서는 어느 방향에서든 연구자의 해석이나 의도가 개입될 가능성이 존재하기 때문에, 본 보고서에서는 이러한 한계 자체를 프랜차이즈 산업이 안고 있는 하나의 구조적 현상으로 받아들였습니다.이와 같은 점을 고려하여, 향후에는 프랜차이즈 산업에 종사하시는 여러분께서 정보공개서 기초자료를 보다 충실하고 정확하게 제공해 주실 것을 진심으로 당부드립니다. 이는 산업 전체의 신뢰도 제고와 더불어, 창업을 고려하는 예비 가맹점주에게도 보다 공정하고 투명한 정보 환경을 조성하는 데 큰 기여가 될 것입니다.맥세스컨설팅은 민간 기업으로서는 유일하게 프랜차이즈 산업 통계를 보다 정확하게 제공하기 위해 꾸준히 연구해 왔습니다. 이러한 노력이 결실을 맺을 수 있었던 것은 프랜차이즈 기업 여러분의 따뜻한 응원과 격려 덕분이라고 생각합니다.프랜차이즈 산업의 구조를 보다 체계적으로 정립하고, 건강한 창업 환경을 조성하는 데 일조할 수 있도록 늘 함께해 주신 업계 관계자 여러분께도 진심으로 깊은 감사를 드립니다.마지막으로 본 보고서 작성을 위해 수고를 마다하지 않은 맥세스컨설팅 박사, 석사 연구원 및 데이터수집 연구원들과 보고서 감수에 참여해주신 교수님, 변호사님, 프랜차이즈 업계 대표님들께 진심으로 감사드리며, 본 보고서가 프랜차이즈 산업에 종사하고 계신 여러분들과 프랜차이즈 산업을 연구하고 계신 연구자들께 많은 도움이 되었으면 하는 바람입니다. _ 저자 서문

  작가 소개

지은이 : 서민교
㈜맥세스컨설팅 대표이자 경영학박사로서 한성대 지식서비스&컨설팅대학원 주임교수로 재직 중이다. 한국프랜차이즈경영학회 부회장, (사)외식프랜차이즈진흥원 원장, (사)외식산업협회 부회장으로도 활동하고 있다. 2004년 ‘맥세스 실무형 프랜차이즈 과정’을 개설해 2004년부터 지금까지 1,700여 명의 프랜차이즈 실무 전문가를 배출했다. 그의 컨설팅 철학은 ‘시스템적 사고와 현장성’이다. 그동안 프랜차이즈 시스템 구축, 리브랜딩 및 시스템 재구축, 사업진단 및 전략, 목표관리(KPI), 매출예측시스템 구축, 해외진출 컨설팅 등 수많은 프랜차이즈 본사에 노하우를 전파했다. 주요 클라이언트로는 △한국인삼공사 정관장 △농협한삼인 △옵티마케어 △풀무원올가 △골프존마켓 △호텔여기어때 △본죽 △이바돔 감자탕 △와바 △또래오래 △교대이층집 △한촌설렁탕 △대상 △본죽 △놀부보쌈△조선치킨 △Tyche's Coffee 등이다. 컨설팅을 통해 새로운 프랜차이즈시스템을 창조해 나가고 있는 그는 언제나 공부하며 꿈꾼다. 프랜차이즈실무형전문가 교육, 본사구축 CEO과정, 예비 창업자 교육, 프랜차이즈 본사, 일반기업, 정부기관, 대학교 등에서 강의하면서 또 공부하고, 배운다. 프랜차이즈 산업의 새로운 희망을 일구는 일꾼이 되기 위해….주요 프로필주)맥세스컨설팅(www.maxcess.co.kr) 대표 / 경영학 박사한성대 지식서비스&컨설팅대학원 주임교수한국프랜차이즈 경영학회 부회장(사)외식프랜차이즈진흥원 원장 (사)외식산업협회 부회장

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