우리음식문화 이야기

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북마루지 | 부모님 | 2013.08.10

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작가 소개

저자 : 김상보
대전보건대 전통조리과 교수. 저서 『현대식으로 다시보는 ‘영접도감의궤’』, 『사도세자를 만나다』, 『다시보는 조선왕조 궁중음식』, 『현대식으로 다시보는 수문사절』 외 다수.

1 왜곡, 변질된 밥상차림의 문화
2 밥과 국으로 구성된 밥상차림과 국밥문화
3 음다문화
4 약선문화 1
5 약선문화 2
6 불교와 소선문화
7 죽과 미음문화
8 온면문화
9 냉면문화
10 비빔국수문화
11 도시락문화와 비빔밥문화
12 비시나무로가 생채.숙채문화
13 두부와 연포회문화
14 떡문화 1
15 떡문화 2
16 한과문화