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지은이 : 서유구
자는 준평(準平), 호는 풍석(楓石)이며 본관은 대구이다. 대제학 보만재 서명응의 손자이며, 이조판서 서호수의 아들이다. 영조14년에 문과에 급제하여 규장각 초계문신으로 발탁된 후 좌부승지, 성균관 대사성, 홍문관 부제학을 거쳐 사헌부대사헌, 예문관대제학, 형조판서, 호조판서, 병조판서에 제수되었다가 늦은 나이에 전라도관찰사, 수원부 유수를 역임하였다.대표적인 경화세족 가문에서 태어나 다양한 학문을 깊이 있게 연구했으며, 할아버지와 아버지의 가학을 이어 특히 농학(農學)에 큰 업적을 남겼다. 가문의 개방적인 학문 기풍과 방대한 장서의 열람, 뛰어난 학자들과의 교류를 통해 다방면에 식견과 경험을 쌓았다. 젊은 시절 정조의 치세 때에는 규장각에서 많은 편찬 사업에 참여했고, 방폐기간 동안의 여러 경험을 기반으로 한 시대를 대표하는 학자로 성장했다. 서유구가 지은 16개의 주제를 지(志)로 하여, 113권으로 구성된《임원경제지》는 농업, 목축, 어업, 양잠, 상업 등의 생산 전반과 의학, 음식, 주거, 선비가 알아야 할 일상 실용지식 등의 생활 전반을 담은 방대한 양의 생활 백과전서이다. 그 밖의 저술로는 정조의 명으로 조선에서 출판한 도서의 목판을 조사한《누판고》와, 전라도관찰사로 재직할 때는 기민을 구제하기 위해 고구마 재배법을 기록한 《종저보》를 간행하였다. 이 밖에도 개인 문집으로 《풍석고협집》, 《금화지비집》, 《번계시고》, 《금화경독기》와 전라도관찰사와 수원유수시절의 업무일지인 《완영일록》과 《화영일록》이 전한다.
일러두기
《이운지》 해제
《이운지》 서문
이운지 권제1 怡雲志卷第一 임원십육지 99 林園十六志九十九
은거지[衡泌]의 배치 衡泌置
1. 총론 總論
1) 산골 거주지의 7가지 빼어난 경치 山居七勝
2) 산골에 사는 4가지 방법 居山四法
3) 집 지어 노후 즐기기 卜築娛老
4) 매화 심고 학(鶴) 기르기 種梅養鶴說
5) 작은 봉래산 小蓬萊
6) 고아한 배치와 속된 배치 論位置雅俗
2. 원림과 연못 園林、澗沼
1) 장취원 將就園
2) 용도서 龍圖墅
3) 구문원龜文園
4) 정원에 울타리 치는 법 籬園法
5) 구경에 나무 심는 법 九徑種樹法
6) 큰 못과 작은 못 大小池塘
7) 흙을 구워 못 만드는 법 燔土作池法
8) 분지 만드는 법 作盆池法
9) 못의 물이 마르지 않게 하는 법 池水禁法
10) 못 주변에 석가산 만드는 법 池邊石假山法
11) 샘물 끌어들이는 법 引泉法
12) 가산으로 뱀을 물리치고 안개 일으키는 방법
3. 임원 삶터의 여러 건축물과 정자 齋寮亭
1) 서재 書齋
2) 원실 室
3) 온각 閣
4) 다료 茶寮
5) 약실 藥室
6) 금실 琴室
7) 장서각 藏書閣
8) 취진당 聚珍堂
9) 영빈관 迎賓館
10) 의숙 義塾
11) 사정 射亭
12) 망행정 望杏亭
13) 첨포루 瞻蒲樓
14) 춘경료와 추솔와 春寮、秋窩
15) 전어사 佃漁社
16) 포정 圃亭
17) 계정 溪亭
18) 강루 江樓
19) 수사 水
20) 죽정 竹亭
21) 회백정 檜柏亭
22) 모정 亭
23) 송헌 松軒
24) 택승정 擇勝亭
25) 관설암 觀雪庵
26) 차여택 此予宅
4. 궤()와 탑(榻)과 문구(文具)의 배치 榻、文具
1) 좌궤 坐
2) 앉는 데 쓰이는 가구 坐具
3) 서가(書架)와 책궤 架
4) 그림 걸기 懸
5) 향로(香) 배치 置
6) 꽃병 배치 置
7) 작은 방의 가구 배치 小室位置
8) 침실[臥室]의 가구 배치 臥室位置
9) 창실의 가구 배치 敞室位置
10) 정자의 가구 배치 亭位置
휴양(休養)에 필요한 도구 怡養器具
1. 상(牀)과 탑(榻) 牀榻
1) 이의상 二宜牀
2) 죽탑 竹榻
3) 고배 背
4) 고궤
5) 의상 床
6) 취상 醉床
7) 단탑 短榻
8) 등돈 藤墩
9) 포돈 蒲墩
10) 곤등 滾
11) 선의 仙椅
12) 은궤 隱
13) 나판 懶版
14) 천연탑 天然榻
15) 선의 禪椅
2. 침구류 枕褥
1) 베개 枕
2) 서침 書枕
3) 포화욕 蒲花褥
4) 노화피 蘆花被
5) 은낭 隱囊
6) 자리
7) 좌단 坐團
3. 병풍과 장막 屛、帳
1) 병풍 屛
2) 침두병풍 枕頭屛風
3) 장막 帳
4) 무루장 無漏帳
5) 매화지장 梅花紙帳
4. 여러 휴대용 도구 動用諸具
1) 띠쇠 鉤
2) 불진 拂塵
3) 여의 如意
4) 단선 團扇
5. 이구 餌具
1) 찬합 饌盒
2) 죽발 竹鉢
3) 향연반 香盤
6. 음주 도구 飮具
1) 술그릇 총론 酒器統論
2) 치이 夷
3) 고·준·호·병 、尊、壺、甁
4) 배표 杯杓
5) 쟁
6) 편제 偏提
7) 급수 急須
8) 화호 火壺
9) 생황호 笙簧壺
이운지 권제2 怡雲志 卷第二 임원십육지 100 林園十六志一百
임원에서 즐기는 청아한 즐길거리(상) 山齋淸供 上
1. 차 茶供
1) 물의 품등 水品
2) 땔감의 품등 薪品
3) 찻물의 징후 湯候
4) 끓인 물 붓는 법 點法
5) 씻는 법 滌法
6) 소금으로 간을 맞추다 論調鹽
7) 차와 과일 論茶果
8) 차 마시는 법 飮法
9) 다구 茶具
풍로 風爐광주리 탄과 炭화협 火솥 교상 交牀집게 夾지낭 紙囊연 나합 羅合찻숟가락 則수방 水方녹수낭 水囊표주박 瓢죽협竹夾차궤 숙우 熟盂다완 둥구미 찰 札척방 滌方재방 滓方다건 巾구열 具列도람 都籃
2. 향 香供
1) 이름과 뜻 名義
2) 품등 品第
3) 만드는 법 製法
강남이왕 장중향 江南李王帳中香당 화도사 아향 唐化度寺牙香옹문철랑중 아향 雍文徹郞中牙香연안군공 예향 延安郡公香공불 습향 供佛濕香아향 牙香인향 印香매화향 梅花香구자향 毬子香신령향 信靈香설중춘범향 雪中春泛香춘소식 春消息독누향 篤香설란향 雪蘭香납매향 蠟梅香야화향 野花香장춘반혼매향 藏春返魂梅香행화향 杏花香소룡연향 小龍涎香옥화향 玉華香취선향 聚仙香침속향 沈速香황향병 黃香餠인향 印香만춘향 萬春香살별란향 撒蘭香부용향 芙蓉香용루향 龍樓香새룡연병자 賽龍涎餠子사기향병 四棄香餠동국부용향 東國芙蓉香
4) 향료 香料
용뇌향 龍腦香사향 麝香침수향 沈水香단향 檀香소합향 蘇合香안식향 安息香울금향 鬱金香정향 丁香유향 乳香목향 木香강진향 降眞香애납향 艾香감송 甘松영릉향 零陵香감람향 橄欖香모산세경창출 茅山細梗蒼朮빈랑태 檳苔철면향·생향 鐵面香、生香갑향 甲香기남향 棋楠香암팔향 唵叭香운향 芸香배초향 排草香방향 芳香회향 香난향 蘭香백교향 白膠香모향 茅香백모향 白茅香작두향 雀頭香용연 龍涎
5) 향 묻는 법 香法
6) 여러 향 처리하는 법 諸香治法
단향 처리하기 治檀香곽향·감송·영릉과 같은 향류 처리하기 治藿香、甘松、零陵之類 모향 처리하기 治茅香갑향 처리하기 治甲香비장뇌 飛樟腦
7) 꿀 졸이는 법 煉蜜法
8) 숯 만드는 법 煉炭法
9) 보관하는 법 藏法
10) 향 연기 잘 모으는 법 聚香煙法
11) 향 연기 잘 나누는 법 分香煙法
12) 연기 끌어다 호리병에 넣는 법 引煙入葫蘆法
13) 향전 만드는 법 香篆法
14) 향수 만드는 법 香獸法
15) 수부향 만드는 법 水浮香法
16) 향병 만드는 법 香餠子法
17) 재 만드는 법 灰法
18) 향로 香爐
19) 향합 香盒
20) 향시(香匙)와 향저(香) 匙
21) 사금파리 격화 隔火砂片
22) 향반 香盤
23) 향궤 香
24) 향 관련 모든 물품을 보관하는 향갑 香都總匣
3. 금·검(부록:생황·적·종·경쇠) 琴劍供(附:笙、笛、鍾、磬)
1) 서재에 금(琴)이 없어서는 안 된다 論書室不可無琴
2) 재목 고르기 擇材
3) 진(軫)의 품등 軫品
4) 휘(徽)의 품등 徽品
5) 현(絃)의 품등 絃品
6) 금 만드는 법 製法
7) 금의 양식 樣式
8) 현금 玄琴
9) 번금 番琴
10) 고금(古琴) 판별법 古琴辨
11) 9덕 九德
12) 백랍금 百衲琴
13) 금(琴) 보호법 護法
14) 금(琴) 보관법 蓄法
15) 금(琴) 고치는 법 醫法
16) 금(琴) 연주할 때 금기사항 彈琴宜忌
17) 금(琴)의 십우 琴壇十友
18) 금갑 琴匣
19) 금낭 琴囊
20) 금안 琴案
21) 금실 琴室
22) 생황(笙簧)의 이름과 의미 笙簧名義
23) 생황 만드는 법 製法
24) 생황 보관법 藏法
25) 적(笛)의 이름과 의미 笛名義
26) 적(笛) 만드는 법 製法
27) 종 鍾
28) 경 磬
29) 풍경 風磬
30) 서재에는 검을 걸어두어야 한다 論齋閣宜掛劍
이운지 권제3 怡雲志卷第三 임원십육지 101 林園十六志一百一
임원에서 즐기는 청아한 즐길거리(하) 山齋淸供(下)
1. 꽃과 돌 花、石供
1) 분경(盆景) 총론 盆景統論
2) 분경의 품등 盆景品第
3) 화분의 품등 盆品
4) 병 꽃꽂이 총론 甁花統論
5) 꽃병의 품등 甁品
6) 꽃의 품등 花品
7) 가지 꺾기 折枝
8) 꽃꽂이 貯
9) 병에서 꽃 기르기 滋養
10) 여러 가지 꽃 꽂는 법 諸花法
매화 梅花 모란 牡丹 작약 芍藥 연꽃 荷花 치자 梔子 해당화 海棠 접시꽃 蜀葵 수선화 水仙花 봉선화 鳳仙花 부용화 芙蓉花 영지 靈芝 여러 가지 꽃에 대한 전반적인 방법 諸花總法
11) 꽃 씻기 沐花
12) 꽃이 꺼리는 것 花忌
13) 꽃병 관리 護甁
14) 취우호 翠羽壺
15) 윤회매 輪回梅
16) 종이꽃 紙花
17) 납화감 蠟花龕
18) 괴석(怪石) 살펴보는 법 怪石相法
19) 돌 위에 이끼 나게 하는 법 石上生苔法
20) 돌 염색법 染石法
21) 수석취미 泉石供
22) 물로 괴석 기르는 법 水養怪石法
23) 겨울에 돌 관리하는 법 冬月護石法
24) 괴석 운반하는 법 運怪石法
25) 중국 돌의 품등 中國石品
영벽석 靈壁石청주석 靑州石임려석 林慮石태호석 太湖石무위군석 無爲軍石 임안석 臨安石무강석 武康石곤산석 崑山石도주석 道州石사계석 思溪石 개화석 開化石영석 英石계천석 桂川石강주석 江州石원석 袁石평천석 平泉石연주석 州石습경석 襲慶石역산석 山石뇌양석 陽石양양석 襄陽石진강석 鎭江石청계석 淸溪石형석 形石구지석 仇池石변산석 卞山石길주석 吉州石전주석 全州石소주석 韶州石융석 融石천석 川石소유동천석 小有洞天石
26) 우리나라 돌의 품등
경천석 敬天石 신계석 新溪石 안산석 安山石 수락석 水落石 풍천석 川石 단양석 丹陽石 덕적석 德積石 금강석 金剛石 낭간석 琅石 종유석 鍾乳石 옥순석 玉筍石 물상석 物象石
2. 조수(鳥獸)와 물고기 禽魚供
1) 상학법 相鶴法
2) 순학법 馴鶴法
3) 양학법 養鶴法
4) 학에게 춤 가르치는 법 敎鶴舞法
5) 양계칙법 養法
6) 양록법 養鹿法
7) 사슴의 병 치료법 醫鹿病法
8) 금붕어 품평 金魚品第
9) 금붕어 기르는 법 養金魚法
10) 먹이로 붕어 색깔 바꾸는 법 飼魚變色法
11) 유리 어항에 금붕어 기르는 법 盒養金魚法
12) 거북의 등에 녹색 털 나게 하는 방법 養龜生綠毛方
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