도서 소개

가정용부터 업소용, 산업용까지 제빙기의 원리와 구조를 체계적으로 정리한 실무 지침서다. 담수·해수·염수 제빙을 비롯해 냉염수기, 죽 얼음, 저온 염수 냉각기 등 다양한 제빙 기술의 발전 과정을 통해 제빙기가 일상과 산업 현장에서 수행하는 역할을 구체적으로 설명한다.

설치, 수리, 관리 전반을 아우르며 작동 원리와 부품별 특성, 운영 방식에 따른 유지보수 노하우를 제시한다. 얼음의 쓰임이 확대된 현장에서 제빙기를 올바르게 이해하고 효율적으로 관리할 수 있도록 돕는 기술 해설서다.

  출판사 리뷰

제빙기의 원리와 설치·수리·관리에 관한 모든 지식!

『제빙기의 신세계 (New world of Ice Machine)』는 가정용, 업소용, 산업용 등 모든 제빙기의 원리를 이해하고, 설치·수리·관리에 관한 내용을 전달합니다.
제빙기는 우리 일상과 산업에서 필수 불가결의 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 제빙기의 종류와 얼음의 형태도 다양하게 변화되었습니다. 담수, 해수(염도 3.4%), 염수(염도 24%) 식용 염화칼슘을 이용한 냉(冷)염수기(-50℃), 0℃~25℃의 다양한 얼음과 -24℃의 죽 얼음 기계, -24℃~-30℃ 염수 냉각기와 식용 염화칼슘을 이용한 –50℃의 제빙기까지 개발되어 업소와 산업현장에 보급·설치되고 있습니다.
음료나 음식을 차갑게 냉각하는 용도는 물론, 의료 기계, 대형 횟집, 고기잡이배에 공급되고, 불볕더위에 레미콘 타설을 고르게 하기 위해서도 얼음이 투입됩니다. 얼음은 가정과 사무실, 항만, 산업현장에 다양하게 생산·보급되고 있으며, 매우 유용하게 사용됩니다.
얼음의 용도가 다양한 만큼 우리는 이를 바르게 이해하고 관리하여야 합니다. ‘얼음 한 조각의 기술’을 포괄하는 『제빙기의 신세계』가 제빙기의 작동 원리, 구성 요소, 부품별 특성, 운영과 유지보수 방법에 따른 효율적인 관리와 이해에 대한 새로운 시각과 지식을 제공하여 독자 여러분에게 도움을 드릴 수 있을 것입니다.

  작가 소개

지은이 : 양우진
前 ㈜21세기건설 대표이사前 나이스 코리아 대표現 ICM 대표 現 국제커피머신협회 회장커피머신·제빙기 기술 교육, 기술 지원저서『커피머신과 제빙기의 수리 관리』출간

  목차

인사말
제1장 제빙기의 세
제2장 제빙기의 종
제3장 열과 관련된 용어 정
제4장 급수와 전
제5장 제빙기 주요 구성
제6장 제빙기 설치 시 주의 사
제7장 제빙기 수리와 A/S
제8장 질의응답(Q&A)
글을 마치며

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