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지은이 : 위르겐 블레커
화학과 생물학을 전공한 후 현재 독일의 마르틴 부처 김나지움(독일의 중·고등학교)의 교사로 재직 중이다. 과학 교수법의 전문가로 교사 연수를 담당하고 있으며, 일반인을 대상으로 정기적으로 과학 강연을 펼치고 있다. 또한 청소년이 참여하는 과학 창의경시대회의 심사를 맡고 있다.
서문 4
옮긴이의 말 6
Ⅰ질서가 가장 중요하다 13
화학물질의 질서 14
혼합물 31
Ⅱ단순한 화학반응 1 39
불이 켜지는 원리 40
지속성이 있는 변화에는 산소가 필요하다: 연소 42
일을 하면 에너지가 발생한다 43
Ⅲ쪼갤 수 없는 것들 45
입자 모형에서 원자 개념으로 46
원소 배열: 주기율표 53
네가 어디에 있는지, 또 네가 어떤 구조로 되어 있는지를 말해.
그러면 난 네가 어떤 반응을 보일지를 말할 수 있어! 55
전자 공유로 생기는 양쪽 모두에게 유리한 윈윈 상황: 공유결합 71
원자 덩어리와 전자: 금속결합 75
화학 작용이 있는가?- 물질, 순물질, 혼합물, 결합, 원소 77
치약에는 ‘플루오린(불소)’이 전혀 없다 79
Ⅳ단순한 화학반응 2 87
다시 불이 켜진다 88
Ⅴ전압 조심!-개구리 다리에서 리튬 전지로 91
입안에서 번개가 번쩍 92
원소의 부식: 녹 95
통조림에 든 파인애플 96
청소를 자주 하지 않는 사람을 위한 처방: 변색된 은의 화학 청소 99
천연식품 전기: 레몬전지와 감자전지 101
전지의 역사 102
행복을 찾아 나서는 이온: 전기분해 108
전자 핑퐁과 이온 핑퐁: 축전지 114
산소와 수소를 반응시켜 전기를 직접 생산하는 전지: 연료전지 120
Ⅵ분자 127
CHONS－분자의 대부분은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N), 황(S)으로 이루어져 있다 128
쌍극자Dipole 133
Ⅶ산: 웃어도 된다 145
산의 성질 148
Ⅷ탄산 185
탄산의 구조 186
지방산 196
아하! 이카복실산과 과일산 198
Ⅸ특수한 카복실산 213
끝없이 많은 산 214
매우 특이한 산: 아미노산 226
Ⅹ위험 인식과 예방? 235
위험 표지를 주의 깊게 살펴보라! 237
집과 정원, 냄비와 난로에 숨어 있는 위험 245
음식물에 들어 있는 화합물 261
화학은 우리 삶을 편하게 한다 273
일상생활의 조력자 293
플라스틱 재활용: 일부는 순환되고,
또 다른 일부는 항상 우리 곁에 있다 315
우리 삶을 윤택하게 하는 화학 1 323
우리 삶의 화학적 구조: 생체고분자 324
생물체에 가장 많이 들어 있는 구성성분: 탄수화물 343
단백질: 생명의 기본 물질 366
바이오플라스틱: 폐기물 처리의 새로운 방법 375
ⅩⅢ우리 삶을 윤택하게 하는 화학 2 383
씻기, 닦기, 청소하기 384
ⅩⅣ우리 삶을 더욱 멋있게 하는 화학 403
화장품 성분 국제명명법 405
머리카락 염색 411
ⅩⅤ피부관리 417
건강한 피부 419
찾아보기 427
이미지 저작권 432
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